ในวันที่หลายธุรกิจยังต้องตั้งรับกับแรงกดดันจากเศรษฐกิจผันผวน แต่ธุรกิจกาแฟยังคงขยายตัวต่อเนื่อง คนไทยมีการบริโภคกาแฟเฉลี่ยสูงถึง 340 แก้วต่อคนต่อปี ตลาดกาแฟในประเทศมีมูลค่า 65,000 ล้านบาท รายได้ของร้านกาแฟมาจากเดลิเวอรีมากถึง 22%

GIMBOCHA” หรือ “ร้านชาคุณยาย”ที่คิดไอเดียสร้างบทสนทนากับลูกค้าแบบน่ารักๆ ขึ้นมา ผ่านสติ๊กเกอร์การ์ตูน 3 ช่อง แปะลงบนแก้วเครื่องดื่มของลูกค้า

นักท่องเที่ยวจีนรุ่นใหม่มีพฤติกรรมที่แตกต่างและซับซ้อนกว่าที่คิด เช่น ชอบเที่ยวเอง ดูรีวิวจีนเท่านั้น ไม่จ่ายเงินสด ฯลฯ เราเลยจะแนะนำรู้เคล็ดลับปั้นร้านให้ปังในสายตาคนจีน เพื่อเพิ่มยอดขายได้แบบไม่ต้องลดราคา

เรื่องราวของ บี๋ - ร.ต. จีรศักดิ์ จูเปาะ ชายหนุ่มชาติพันธุ์แห่งบ้านห้วยน้ำมา ดอยช้าง จ.เชียงราย ที่เอากาแฟใต้มาปลูกทางเหนือ ทำให้ปัจจุบันพื้นที่บนดอยช้างเริ่มเต็มไปด้วยต้นกาแฟโรบัสต้า

พาไปรู้จักกับ 6 ร้านอาหารและคาเฟ่ที่มีจุดเริ่มต้นจากท้ต่างจังหวัด แล้วสามารถขยายเติบโตอย่างแข็งแกร่งในเมืองหลวง

 รู้ไหม? ว่าเปลือกไข่ที่เหลือทิ้ง สามารถช่วยปกป้องแสงแดดได้ ล่าสุดทำเป็นครีมกันแดดออกมาจำหน่ายแล้ว จากฝีมือผู้ประกอบการไทยคนรุ่นใหม่ ภายใต้แบรนด์ “Egg Shield” แปลว่า เกราะป้องกันจากเปลือกไข่ เป็นเจ้าแรกของโลก

ตามไปดูเรื่องราวของ โต-ชูเกียรติ เวสารัชชพงศ์ อดีตช่างภาพอิสระ ที่กลับบ้านเกิด เปิดโฮมเสตย์ ร้านชาและอาหารเล็กๆ “สวรรค์บนดิน” ที่จ.เชียงราย ก่อนจะกลายเป็นแบรนด์ชาคิดดี ที่ได้รับการยอมรับทั้งในแง่ของรสชาติ ดีต่อสุขภาพ และสิ่งแวดล้อม    

Caffe Pralet เป็นคาเฟ่ที่เปิดมานาน 19 ปี เป็นที่รู้จักในเรื่องขนมอบ เค้ก และอาหารจานต่างๆ แต่เมื่อทิมโมธี ผู้เป็นลูกชายเข้ามารับไม้ต่อ เขาโละเมนูต่างๆ เหล่านี้ออก แล้วขายเพียงโดนัทสี่เหลี่ยมและแซนด์วิซ ..ซึ่งกลับทำให้ร้านกาแฟแห่งนี้ประสบความสำเร็จ

นอกจากจะเป็นนักแสดงมากฝีมือแล้ว เมื่อหันมาทำธุรกิจ ก็เป็นผู้ประกอบการที่มากความสามารถไม่แพ้กัน และนี่คือ 5 นักแสดงที่ทำธุรกิจร้านอาหาร-ร้านขนมจนดัง ​

นาทีนี้ถ้าพูดถึงขนมมาการองหลายคนต้องนึกถึงแบรนด์ Souri (ซูรี) ของวิน เมธวิน โอภาสเอี่ยมขจร นักแสดงสุดฮอต ที่เริ่มจากขายออนไลน์ขายดีจนปัจจุบันมีถึง 14 สาขา และมียอดขายกว่า 100,000 ชิ้นต่อเดือน ​

“Er-Or Marketing” (เออ-ออ มาร์เก็ตติ้ง) หรือ “Head Behavior” พฤติกรรมการคล้อยตามกัน เวลามีกระแสอะไรเข้ามา ก็มักจะแห่ทำตามๆ กัน ใครว่าดี ฉันเอาด้วย เพราะอะไรจึงเป็นเช่นนี้ ลองมาฟังบทวิเคราะห์นี้ไปพร้อมกัน

1:2 Coffee, onetotwo,แรงบันดาลใจ, ธุรกิจกาแฟ, ธุรกิจร้อยล้าน, sme, ไอเดียธุรกิจ, ผู้ประกอบการ, เจ้าของธุรกิจ, เทรนด์ธุรกิจ, บริหารธุรกิจ, case study, SME, กลยุทธ์การตลาด, คาเฟ่, ร้านกาแฟ