ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าปัจจุบันผู้บริโภคมักเลือกสินค้าจากแพ็คเกจจิ้งหรือรูป ลักษณ์ภายนอกที่สวยงามและโดดเด่นหากผู้ประกอบการรายใดที่ยังคงรูปแบบสินค้า เดิมๆ แพ็คเกจจิ้งเดิมๆ ไม่มีการเปลี่ยนแปลง คงถึงเวลาที่ต้องกลับมาย้อนดูว่า…เราถึงเวลาเปลี่ยนแล้วหรือยัง!

ช่วงหลายปีที่ผ่านมา ธุรกิจค้าปลีกสมัยใหม่ grocery store ในไทยเติบโตสูง และพัฒนารูปแบบร้านค้าอย่างต่อเนื่อง จนการแข่งขันเริ่มรุนแรงมากขึ้น ต่างเร่งขยายสาขากันอย่างก้าวกระโดด โดยเฉพาะร้านค้าปลีกขนาดเล็ก

มีหลายคนชอบถามผมว่า “ทำอะไรแล้วรวย?” หรือ “ทำอะไรดีถึงจะได้นับเงินแบบคนอื่นบ้าง?” เป็นคำถามท็อปฮิตพอๆ กับคนอีกกลุ่มหนึ่งที่คิดจะเปิดร้าน แต่ยังเริ่มต้นไม่ถูก ด้วยการถามตัวเองว่า “ตกแต่งร้านค้ายังไงดี?” จะจ้างมัณฑนากร ก็ไม่มีงบลงทุนพอ หรือจนแต้มในเชิงการมองความสวยงามไม่ขาด เสมือ..

สมาคมผู้ค้าปลีกไทยได้ให้ภาพทิศทางการเติบโตและแนวทางการใช้เทคโนโลยีในการพัฒนาอุตสาหกรรมค้าปลีกค้าส่งไทยปี 2556 ไว้ 10 ประการ อาทิ ร้านสะดวกซื้อเติบโตมากที่สุด สินค้าออกแกนิค กำลังได้รับความสนใจ ไฮเปอร์มาร์เก็ต เน้นกระตุ้นยอด สุขภาพความงามยังไปได้สวย

ธุรกิจค้าปลีก grocery store ของไทยมีแนวโน้มเติบโตไปตามประเทศพัฒนาแล้วในเอเชีย โดยจะมุ่งไปที่โมเดลขนาดเล็กลง หากดูจากโครงสร้าง grocery store ของประเทศพัฒนาแล้วในเอเชียคือ ญี่ปุ่น ฮ่องกง สิงคโปร์และเกาหลีจะพบว่ายอดขายของซุปเปอร์มาร์เก็ตมีสัดส่วนสูงที่สุดเกินกว่า 50% ของยอดค้าปลีก..