ชวนไปอัพเดทเทรนด์ธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม ในงาน Food Ingredients Asia 2023 ปีนี้มีไฮไลต์อะไรน่าสนใจบ้าง ตามไปดู

พาไปคุยกับ รุ้งเพชร ชิตานุวัตร์ ผอ.กลุ่มงานภูมิภาคอาเซียน อินฟอร์มา มาร์เก็ตส์ ถึงความมหัศจรรย์ของ Ingredients ในประเทศไทย และโอกาสธุรกิจที่จะเกิดขึ้น  

เชื่อหรือไม่ว่ามีนักกีฬาจำนวนมากที่ไม่กินเนื้อสัตว์ แต่สามารถทำผลงานออกมาได้ดี ไล่ตั้งแต่ วีนัส วิลเลียมส์ แชมป์เทนนิสชาวอเมริกันไปจนถึง ลูวิส แฮมิลตัน แชมป์ฟอร์มูลา วัน เป็นต้น มาดูกันว่าทำไมนักกีฬาหลายคนจึงละเว้นเนื้อสัตว์แล้วหันมากินอาหารจากพืชแทน

ยุคนี้การมีรายได้ทางเดียวอาจจะไม่เพียงพออีกต่อไป นุ-ภาณุพงศ์ ภู่เกลี้ยง พนักงานประจำที่ชื่นชอบการทำงานฝีมือม ได้ปิ๊งไอเดียเกิดเป็น “เหรียญโปรยทานยุคใหม่” ที่กลายเป็นไวรัลบน TikTok โพสต์เพียงคืนเดียวมียอดวิวหลักล้าน แถมยังมีออร์เดอร์รัวๆ ไม่หยุด

หากยิงคำถาม ถามผู้ประกอบการในวิสาหกิจชุมชน หรือกลุ่ม OTOP ว่าตัองการพัฒนาธุรกิจด้านใด คำตอบส่วนใหญ่ที่ได้มักเป็นไปในทิศทางเดียวกัน คือ อยากทำสินค้าให้สวย ดูดีเพื่อส่งออกไปต่างประเทศ โดยหารู้ไม่ไม่ว่านั่นอาจเป็นกับดักที่นอกจากไม่ทำให้เกิดกำไรแล้วสิ่งที่เกิดขึ้นอาจกลายเป็นขยะทางธุรกิจ

"คาซูโอะ อินาโมริ" อดีตวิศวกรที่ชีวิตพลิกผันจนสุดท้ายก้าวมาดำรงตำแหน่ง CEO ของเจแปนแอร์ไลน์ในวัย 77 ปี ในวันที่ธุรกิจล้มละลายให้พลิกฟื้นขึ้นมาได้ จนได้รับฉายาว่าเป็นซีอีโอที่ดีที่สุดของญี่ปุ่น โดยเขาได้ถ่ายทอดเรื่องราวทั้งหมดลงในหนังสือ "หัวใจ พลังที่เป็นความหมายของชีวิต"

น้ำหนึ่ง-ฐานภา บาล นักศึกษาดาวคณะดิจิทัลอาร์ต มหาวิทยาลัยรังสิต เริ่มขายของตั้งแต่อายุ 18 ทั้งพรีออเดอร์ของมาขายและผลิตสินค้าเองที่ต่อยอดมาจากพอร์ตผลงานยื่นเสนอให้กับมหาวิทยาลัย จนกลายเป็นแบรนด์ออริจินัลอาร์ต R-natha

หลายคนไลฟ์ขายของแค่ใน TikTok ก็สามารถสร้างรายได้หลายแสนบาทต่อเดือน อย่างเช่น หมิว อนุชธิดา ศรีสมัย อดีตพนักงานประจำที่ชอบการค้าขายเป็นทุนเดิม เลยช่วงเวลาว่างระหว่างการ WFH ไลฟ์สดขายของหารายได้เสริม จนขายดีแซงงานประจำ

1 หมื่นชิ้น ขายหมดใน 10 นาที นั่นคือสินค้าล็อตแรกของ Ingu แบรนด์สกินแคร์ หลังจากนั้น 6 เดือน แบรนด์นี้ก็มียอดขายรวม 100 ล้านบาท เบื้องหลังการเติบโตอย่างรวดเร็วของ Ingu คืออะไร อิ๊ง-ชยธร กิติยาดิศัย มีคำตอบ

หากใครไม่มีไอเดียธุรกิจที่ชัดเจน แต่อยากเป็นเจ้าของธุรกิจก็สามารถทำได้ง่ายๆ ด้วยการซื้อแฟรนไชส์ ซึ่งมีให้เลือกหลายธุรกิจหลายราคาแตกต่างกันไป  วันนี้เลยจะมาแนะนำ 9 แฟรนไชส์ที่เป็นเจ้าของได้ด้วยงบหลักแสน จะมีแบรนด์ไหนบ้างไปดูกัน

ความสำเร็จของธุรกิจไม่ได้วัดกันที่ยอดขายเพียงอย่างเดียว แต่ความยาก คือ ทำยังไงถึงจะควบคุมต้นทุนให้ได้ด้วย เหมือนกับ “เจคิว ปูม้านึ่ง” อาหารทะเลเดลิเวอรีรายแรกๆ ของไทย ควบคุมภาพสินค้าให้ใหม่สดอยู่เสมอให้ถึงมือลูกค้า แต่ขณะเดียวกันก็ต้องบริหารจัดการสต็อกให้พอดี ไม่เหลือทิ้งด้วย

ใครจะคิดว่าเพราะรถติดหนัก เป็นเหตุในผู้หญิงคนหนึ่งตัดสินใจลาขาดจากงานประจำและมาทำขนมขายอย่างเต็มตัว ที่สำคัญยังสร้างรายได้สุดปังกว่าการทำงานประจำหลายเท่าตัว นี่คือเรื่องราวของผู้ก่อตั้งร้าน Bam Blu Bakery อย่าง เอ๋ - อรพรรณ กลั่นดี