อาหารการกินคือหนึ่งในปัจจัยสี่ที่ขับเคลื่อนโลกของเราในทุกวันนี้ ธุรกิจเกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่มจึงเป็นธุรกิจที่ไม่มีวันตาย แถมยังมีผู้เล่นหน้าใหม่เข้ามาอยู่เสมอ หนึ่งในเทรนด์ร้อนที่น่าจับตามองคือการทำอาหารด้วยเทคโนโลยีที่เรียกว่า 3D Food Printer สุดไฮเทค ที่ไม่ต้องใช้แรงงานค..

นิธิฟู้ดส์ คือผู้ผลิตเครื่องเทศอุตสาหกรรม วัตถุดิบสำหรับร้านอาหาร และสินค้าในแบรนด์ตัวเอง ที่ให้บริการอุตสาหกรรมอาหารในไทยและทำตลาดไปหลายประเทศทั่วโลกมานานกว่า 2 ทศวรรษ

หมดยุคของการใช้โซเชียลมีเดียเป็นตลาดนัดเปิดแผงขายของผ่านโพสต์กันโต้งๆ เพราะธุรกิจกำลังอยู่ในยุคที่ผู้บริโภคฉลาดกว่าผู้ค้าด้วยข้อมูล และข้อเท็จจริง ผลิตภัณฑ์ไม่ใช่ของหายาก ตัวเลือกน้อย หรือขาดแคลนเหมือนในอดีต แต่ออกจะมีมากล้นจนลูกค้าต้องเลือก ต้องลอง จนกว่าจะเจอสิ่งที่ใช่ที่มากก..

เคยสงสัยกันไหมว่า ทำไมชามเซรามิกสีขาวใบย่อมๆ จากจังหวัดลำปางถึงต้องเป็นรูปไก่? จนกลายเป็นคำเรียกชามลักษณะรูปร่างหน้าตาแบบนี้กันคุ้นหูว่า “ชามไก่” หรือ “ชามตราไก่” และเป็นสัญลักษณ์ของจังหวัดที่ใครผ่านไปมาก็ต้องจดจำได้

เพราะDisruption ไม่ได้ถูกพูดถึงเพียงแค่ในอุตสาหกรรมใดอุตสาหกรรมหนึ่งอีกต่อไป แต่การปรับตัวครั้งยิ่งใหญ่ที่ต้องมีการนำเทคโนโลยีเข้ามาใช้ขับเคลื่อนธุรกิจนั้นกำลังเกิดขึ้นในทุกอุตสาหกรรม แม้กระทั่งวงการแฟชั่น ที่ต้องเร็วและใหม่กว่าใครเพื่อน

“ฟู้ดแพชชั่น” หรือ เดอะบาร์บีคิวพลาซ่า เมื่อกว่า 30 ปีก่อน เป็นอีกหนึ่งองค์กรที่ถูกคุกคามจากคลื่นความเปลี่ยนแปลงจนต้องทรานส์ฟอร์มตัวเองจากธุรกิจครอบครัว มาสู่องค์กรมืออาชีพ เพื่อไปสู่การเติบโตอย่างยั่งยืน

นวัตกรรมซอฟแวร์และเทคโนโลยีดิจิทัล ถือเป็นทางเลือกที่เข้ามาช่วยตอบโจทย์ SME ให้สามารถพัฒนาธุรกิจได้เร็วยิ่งขึ้น รวมถึงยังช่วยเสริมสร้างประสิทธิภาพการทำงาน และแรงงานคนให้สามารถทำงานได้ดียิ่งขึ้น เพราะเรื่องบางเรื่องผู้ประกอบการเองก็ไม่สามารถเข้าถึงข้อมูลหรือยากเกินกว่าจะเข้าใจ

ความขี้เกียจที่เกิดขึ้นในชีวิตประจำวันที่เราคาดไม่ถึง อาจจะสร้างรายได้ให้กับใครบางคนที่มองเห็นถึงปัญหาและสามารถรองรับความขี้เกียจที่เกิดขึ้นนั้นก็เป็นได้

จัดงานไปอย่างยิ่งใหญ่สำหรับ พิธีมอบรางวัล SME Thailand Inno Awards 2019 รางวัลนวัตกรรมแห่งปีที่มอบให้แก่ผู้ประกอบการ SME เจ้าของสินค้าและบริการที่มีนวัตกรรมโดดเด่น

ธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มคือไอเดียแรกๆ เมื่อคิดอยากมีกิจการเป็นของตัวเอง ประกอบกับการเปลี่ยนแปลงของโลกยุคปัจจุบันทั้งในแง่มุมของพฤติกรรมผู้บริโภค เทคโนโลยี และดิจิทัล ทำให้การทำธุรกิจไม่ใช่เรื่องง่ายอีกต่อไป

หนึ่งในธุรกิจที่ท้าทายที่สุดคงหนีไม่พ้นอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม นอกจากธุรกิจนี้จะมีคู่แข่งหน้าใหม่เข้ามาเล่นเป็นจำนวนมากแล้ว ผู้บริโภคยุคใหม่ยังมีพฤติกรรมที่เปลี่ยนแปลงไปอย่างรวดเร็วอีกด้วย

ได้เวลาปรับโหมดชีวิต พลิกวิกฤติเป็นโอกาส มาร่วมจับตาอนาคต 9 เทรนด์อาหารและเครื่องดื่มมาแรงในปี 2020 ที่อาจพลิกชะตาธุรกิจคุณให้ต่างไปจากเดิมโดยสิ้นเชิง