Plant based เป็นนวัตกรรมอาหารใหม่จริงหรือ? หรือแค่เหล้าเก่าในขวดใหม่ ลองมาเก็บตกภาพบรรยากาศงาน Plant Based Festival 2022 ที่จัดโดย SME Thailand ในวันที่ 9 - 10 ก.ย. 65 กับคอลัมน์นิสต์ ผู้บริโภคตัวจริงที่เยี่ยมชมงานกัน
พาไปคุยกับ รุ้งเพชร ชิตานุวัตร์ ผอ.กลุ่มงานภูมิภาคอาเซียน อินฟอร์มา มาร์เก็ตส์ ถึงความมหัศจรรย์ของ Ingredients ในประเทศไทย และโอกาสธุรกิจที่จะเกิดขึ้น
เชื่อหรือไม่ คุณสมบัติผู้หญิงช่วยให้ธุรกิจสำเร็จได้ โดยจากจากผู้ประกอบการ MSMEs กว่า 3 ล้านรายคิดเป็นสัดส่วนมากถึงร้อยละ 99.53 ของธุรกิจในประเทศทั้งหมด ในจำนวนนี้พบว่าเป็นผู้ประกอบการหญิงเป็นส่วนใหญ่!
ตราบใดที่เทรนด์สิ่งแวดล้อม เรื่องการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก การทารุณกรรมสัตว์ และเทรนด์การดูแลสุขภาพ ที่ทำให้ผู้บริโภคลดการกินเนื้อสัตว์ เชื่อว่า Plant-based Food ก็จะยังเติบโตและเป็นโอกาสของธุรกิจต่อไป
ธุรกิจบริการในปัจจุบันการขายสินค้าหรือบริการแต่เพียงอย่างเดียวอาจไม่พอ จำเป็นต้องพ่วง “experience retail” หรือประสบการณ์ที่จะสร้างความประทับใจให้ลูกค้าด้วยโดยเฉพาะบรรดาร้านค้าแบบ physical store ที่มีหน้าร้านยิ่งต้องใช้เพื่อดึงดูดความสนใจของผู้บริโภคให้หันเหจากร้านค้าออนไลน์มาใช้บริการที่ร้าน
คงไม่ใช่เรื่องแปลกอีกต่อไปแล้วในโลกยุคหลังโควิด หากจะบอกว่าวันนี้คุณยังเป็นพนักงานประจำอยู่ แต่กลับไม่ต้องนั่งทำงานอยู่ออฟฟิศ หรือไม่จำเป็นต้องเข้าทำงาน 5 - 6 วันต่อสัปดาห์อีกต่อไป
ทำไมโลโก้ถึงสำคัญ เพราะลองจินตนาการดูว่าทุกวันนี้มีร้านกาแฟเกิดขึ้นมากมายถ้าไม่มีโลโก้มาช่วยให้จดลูกค้าจดจำอาจทำให้ลูกค้าไปร้านอื่นได้ แล้วไม่ใช่แค่กาแฟที่มีร้านมากมาย
จีนเป็นประเทศหนึ่งที่ได้โอบรับกระแส cashless society หรือสังคมไร้เงินสดรวดเร็วจนน่าทึ่ง หาบเร่แผงลอยข้างทาง หรือกระทั่งขอทานในจีนยังมี QR code ให้สแกนจ่าย
หลังถูกหลายแบรนด์ดังประกาศคว่ำบาตร งดเปิดให้บริการในรัสเซีย ไม่นานนักก็มีแบรนด์ท้องถิ่นเกิดใหม่ผุดขึ้นมาล้อเลียนแบรนด์ดังมากมาย เช่น Starducks ที่ล้อเลียนมาจากสตาร์บัค
"Akipu" โมเดลธุรกิจของหนุ่มชาวลีซู ที่อยากกลับไปใช้ชีวิตยังบ้านเกิดของตัวเอง แต่เส้นทางนั้นไม่ได้ง่ายอย่างที่ใจคิด เขาสามารถก้าวผ่านมาได้ยังไง ไปติดตามกัน
เพราะยุคนี้ ขยะไม่ใช่แค่ขยะอีกต่อไป เมื่อหลายคนหยิบเอาสิ่งที่เรียกว่าขยะมาแปรสภาพให้กลายเป็นของใหม่ แถมยังอัพราคาได้หลายเท่าตัว
หลายคนเลือกทำธุรกิจตามเทรนด์ ตามกระแส รวยไวแต่ก็หายไปได้ง่ายๆ เช่นกัน แล้วต้องเป็นธุรกิจแบบไหนที่จะอยู่ได้แบบยั่งยืน สวนทุกเทรนด์ วันนี้เรามีไอเดียมาฝากกัน