ปกติหากต้องการทานอาหารบุฟเฟต์นานาชาติหลายคนมักนึกถึงโรงแรม แต่ความคิดนั้นอาจต้องยุติลง เมื่อ เกษมสันต์ สัตยารักษ์ ตั้งใจจะพลิกประวัติศาสตร์บุฟเฟต์นานาชาติในไทยเมื่อ 6 ปีที่แล้ว จึงได้ถือกำเนิดเปิดร้าน Copper Buffet ในย่านปิ่นเกล้า

Daddy TEE's Durian แบรนด์ทุเรียนที่เกิดขึ้นจากลูก 3 คน ร่วมแรงร่วมใจกันกลับไปช่วยพัฒนาสวนทุเรียนของพ่อ ทั้งการปลูกและการทำตลาดแบบใหม่ จนโด่งดังเป็นที่รู้จักขึ้นมา

ก่อนหน้าวิกฤต COVID-19 อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวโรงแรมของไทยเปรียบเสมือนเป็นพระเอกที่ทำรายได้ดี ใครๆ ก็อยากมาลงทุน มาทำงานด้วย แต่ปัจจุบันกำลังเกิดปัญหาขาดแคลนแรงงานกลับเข้าระบบอย่างหนัก

โลกของเราทุกวันนี้เปลี่ยนแปลงไปค่อนข้างเร็ว ทำให้อะไรหลายๆ อย่างเปลี่ยนแปลงไป วิถีชีวิตของคนก็เปลี่ยนแปลงไปด้วยเช่นกัน นั้นทำให้เกิดเทรนด์ต่างๆ ขึ้นมากมาย เช่น เรื่องอาหาร หรือไลฟ์สไตล์ เป็นต้น และทุกคนอยากรู้ไหมว่าในอนาคตข้างหน้าอาหารจะมีหน้าตาเป็นอย่างไร เราจะพาทุกคนนั่งไทม์แมชชีนไปอนาคตข้างหน้ากัน

การทำธุรกิจ ไม่ว่าธุรกิจอะไรก็ตาม หนึ่งในคู่มือสำคัญที่จะช่วยส่งต่อความสำเร็จจากรุ่นสู่รุ่นได้ ก็คือ การสร้างมาตรฐานงานที่ชัดเจน สามารถวัดผล

ถึงจะเป็นที่รู้จักมากขึ้น แต่ Plant-Based Food หรืออาหารจากพืชก็อาจเป็นเรื่องใหม่ของหลายคน ซึ่จะทำการตลาดยังไงให้เข้าถึงผู้บริโภคได้ ลองมาดูแคมเปญเจ๋งๆ ของแบรนด์ Peas of Heaven กัน

หากเป้าหมายของบริษัท คือ การเติบโตและมีผลกำไรต่อไปในอนาคต SME ต้องไม่ยอมให้ตัวเองถูกธุรกิจอื่นดิสรัปต์เสียก่อน

จากธุรกิจเมล็ดกาแฟคั่วบรรจุถุงของเพื่อนรักในวัยเด็ก 2 คนที่ทำกันแบบมือสมัครเล่นในโรงรถที่บ้าน แต่ 4 ปีกลับเติบโตมีโรงงานผลิตและขึ้นชั้นในซูเปอร์มาร์เก็ตกว่าครึ่งหมื่นทั่วสหรัฐฯ

ถ้าพูดถึงธุรกิจสุดฮอตแห่งพ.ศ.นี้ที่มีคนนิยมทำกันมาก หนึ่งในนั้นต้องมี “ธุรกิจคาเฟ่ และร้านกาแฟ” รวมอยู่ด้วยแน่นอน แต่ด้วยจำนวนผู้แข่งขันที่มีอยู่ไม่น้อยเช่นกัน ทั้งหน้าเก่าหน้าใหม่ต่างทยอยเข้ามาลงเล่นกันอยู่เรื่อยๆ จึงไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะนำพาธุรกิจให้อยู่รอดมาได้ หลายร้านต่างต้องล้มหายต่างจากไป แต่หลายแบรนด์ก็ยังอยู่รอดมาได้จนถึงทุกวันนี้อย่าง Au Bon Pain (โอบองแปง)

ไม่ว่าจะผ่านมากี่ยุคกี่สมัย แต่สิ่งหนึ่งที่ธุรกิจภาคการเกษตรของไทยต้องประสบไม่เคยเปลี่ยนแปลงคือ ความไม่แน่นอนของสภาพดิน ฟ้า อากาศ ทำให้วิถีชีวิตของเกษตรกรถูกแขวนไว้บนความเสี่ยง จนเกิดเป็นปัญหาต่างๆ ตามมามากมาย

ถึงธุรกิจออนไลน์จะสร้างรายได้มหาศาล แต่กว่าจะขายของได้แต่ละชิ้นว่ายากแล้ว แต่ที่ว่ายาก และอาจสร้างความปวดหัวให้กับพ่อค้าแม่ค้าออนไลน์ได้มากกว่าคือ ส่งพัสดุแล้วไม่ถึงมือลูกค้า ติดต่อคอลเซ็นเตอร์สุดแสนลำบาก แทนที่จะได้มีเวลามาบริหารงาน ต้องหมดเวลาไปกับการเดินเรื่องผ่านคอลเซ็นเตอร์