ธุรกิจร้านอาหารเป็นหนึ่งในธุรกิจที่ได้รับผลกระทบจากโควิด-19 ค่อนข้างมาก นอกจากต้องบริหารจัดการรายได้ให้เข้ามาแล้ว ยังต้องบริหารจัดการต้นทุนให้ดีอีกด้วย และอีกสิ่งสำคัญที่ทิ้งไม่ได้ ก็คือการตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค

วันนี้โลกการทำธุรกิจไม่เหมือนกับยุคก่อนที่เวลามองไปข้างหน้ายังพอเห็นทางที่ชัดเจนว่าควรจะเดินไปทางไหน แต่ตอนนี้เวลามองไปข้างหน้าจะเป็นทางที่มีหมอกหนาอยู่ตลอดเวลา ไม่มีใครล่วงรู้อนาคต และต่างหวาดกลัวว่า เมื่อไรจะมีอะไรมาดิสรัปต์ธุรกิจของตัวเอง

หลายธุรกิจเกิดจากความตั้งใจที่อยากสร้างสรรค์อะไรบางอย่างออกมาในตลาด แต่ก็มีธุรกิจอีกจำนวนไม่น้อยที่เกิดจาก “ความผิดพลาด” เช่นเดียวกับ”น้ำพริกน้ำย้อย” หนึ่งในผลิตภัณฑ์ของบริษัท นิธิฟู้ดส์ จำกัด

เรากำลังก้าวเข้าสู่ยุคที่ใครหลายคนเรียกว่ายุค Disruption เทคโนโลยีต่างๆ เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วจนทำให้ผู้ประกอบการหลายคนไม่รู้จะทำอย่างไรดีในช่วงเวลาที่การทำธุรกิจเป็นเรื่องที่ยากยิ่ง โดยเฉพาะผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มที่มีการแข่งขันสูงแถมพฤติกรรมของผู้บริโภคยั..

อาหารที่อร่อยมาจากกลิ่นและรสที่ดี แต่จะมีสักกี่คนที่รู้ว่ากลิ่นและรสเหล่านั้นมาจากองค์ประกอบทางเคมีตัวไหน ถ้าจะทำรสชาติให้คงที่ จะต้องรักษาสัดส่วนความอร่อยเหล่านี้อย่างไร

การเติบโตมาท่ามกลางธุรกิจเครื่องหนัง และถูกวางตัวให้เป็นทายาทผู้รับสืบทอดกิจการ วันนี้เขากำลังทำสิ่งที่ยากและเป็นความท้าทายคือ การผลักดันให้แบรนด์เครื่องหนังไทยก้าวขึ้นไปเทียบรัศมีแบรนด์ดังระดับโลก

เมื่อร้านอาหารจีน สุธาทิพย์ ชื่อดังในย่านนครปฐมที่สืบทอดกันมากว่า 50 ปี เริ่มมีคู่แข่งอาหารนานาชาติมา ท้าทายถึงหน้าประตูครัว จึงเป็นภารกิจที่ท้าทายสำหรับเจนฯ ใหม่ที่มารับไม้ต่อธุรกิจ นี่คือที่มาของการนำเมนูเด็ดสูตรลับของครอบครัวมาปัดฝุ่นต่อยอดใส่นวัตกรรม กลายเป็นหมั่นโถวใยมันเท..

เมื่อเครื่องมือดิจิทัลถูกพัฒนาขึ้นมาใช้เพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน แค่ SME เข้าใจเครื่องมือและวิธีการใช้ซึ่งไม่ได้จำกัดแค่การขายออนไลน์ แต่ต้องทะลุไปถึงระบบหลังบ้าน เปลี่ยนชั่วโมงที่สูญเปล่าให้เป็นชั่วโมงทำเงินได้ในพริบตาเดียว

รู้หรือไม่ โลกธุรกิจยุคใหม่เป็นยุคที่ SME ได้เปรียบ ทั้งเรื่องของการขยับตัวไวกว่า เปลี่ยนแปลงเร็วกว่า เข้าถึงลูกค้าได้รวดเร็วมากขึ้น เราจึงมักเห็น SME ชกข้ามรุ่นและชนะน็อกองค์กรใหญ่ได้หลายครั้ง

ลืมเรื่องยากๆ ของตัวชี้วัดประสิทธิภาพการทำตลาดของแบรนด์ไปได้เลย เมื่อปรมาจารย์ด้านการตลาดระดับโลกอย่าง Seth Godin บอกว่า แค่ 1 คำถามก็บอกได้แล้วว่า การตลาดที่ทำอยู่นั้นมันเวิร์กหรือไม่

อะไรคือกลยุทธ์ที่ ไคลี่ เจนเนอร์ เซเลบสาววัย 21 ปี ใช้ในการทำให้เครื่องสำอางแบรนด์ Kylie Cosmetics ของเธอสามารถทำยอดขายได้ถล่มทะลายมากถึง 900 ล้านเหรียญในเวลาเพียง 3 ปี

กลายเป็นไวรัลในทันทีเมื่อ Payless ShoeSource ร้านรองเท้ามัลติแบรนด์ชื่อดังจากอเมริกาที่จำหน่ายรองเท้าราคาย่อมเยา ได้สร้างกระแสด้วยกลยุทธ์ social experiment หรือการทดสอบทางสังคม เปิดร้านอวตารขายรองเท้าในราคาที่สูงขึ้น แต่ผลตอบรับกลับดีเยี่ยม