ติ่น ไท่ ฟง (DIN TAI FUNG) ร้านอาหารจีนร้านเดียวจากไต้หวันที่ได้รับมอบดาวมิชลินการันตีความอร่อย เมนูที่ขึ้นชื่อของร้าน คือ เสี่ยวหลงเปา เป็นเมนูริมทางหาได้ทั่วไป แต่อะไรทำให้ติ่น ไท่ ฟง สามารถแปร Street Food ให้กลายเป็นอาหารแนะนำในภัตตาคารมีระดับที่ลูกค้ายอมรอคิวนานเป็นชั่วโมงเพื่อให้ได้ลิ้มลองได้ไปดูกัน

รู้ดีว่าพฤติกรรมของผู้บริโภคได้เปลี่ยนแปลงไปค่อนข้างเร็ว จึงทำให้มีความต้องการที่เปลี่ยนไปนั่นเอง วันนี้เลยพาผู้ประกอบการที่ทำธุรกิจเกี่ยวกับความงามมารู้ 7 เทรนด์ความงามที่ผู้คนไทยให้ความสำคัญ เพื่อจะได้นำเอาไปปรับใช้กับธุรกิจของตนเอง

กระแส Plant based ยังแรงไม่ตก เห็นได้ชัดจากงาน Plant based Festival 2022 ที่มีธุรกิจรายใหญ่รายเล็กหันมาสนใจผลิตภัณฑ์กลุ่มนี้มากขึ้น ส่งผลให้ต้นน้ำอย่างเกษตรกรที่เพาะปลูกเห็ดแครงก็ได้รับอานิสงส์นี้ด้วย เมื่อผู้พัฒนาแพลนต์เบสแบรนด์ “มอร์มีท” มีความต้องการเห็ดแครงเพิ่มถึง 4 เท่า

แค่หน้าตาสวยอย่างเดียวอาจไม่พอสำหรับแพ็กเก็จจิ้งในปัจจุบัน ในปีที่ผ่านมาบรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมีอัตราการเติบโตกว่าร้อยละ 6.2 หรือ 9 ล้านล้านบาท รวมถึงเทรนด์การเพิ่มฟังก์ชันการใช้งานให้มากกว่าการเป็นหีบห่อหรือบรรจุสินค้าก็เริ่มได้รับความนิยมมากขึ้น

ร้านสะดวกซื้อ คือ อีกหนึ่ง Segment ค้าปลีกที่ได้รับผลกระทบจากการระบาดของโควิดในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา แต่จากการคาดการณ์ของ ศูนย์วิจัยกสิกรไทย ยอดขายค้าปลีก Convenience store ในภาพรวมปี 2565 จะกลับมาฟื้นตัวราว 13-15% (YoY) จากฐานที่ต่ำในปีก่อนหน้า

Plant Based Food กลายเป็นอีกหนึ่งเทรนด์อาหารโลกที่ผู้บริโภคให้ความสนใจมากขึ้น มีการผลิตสินค้าออกมามากมาย ล่าสุดจริงจังไปอีกขั้น เมื่อเมืองเล็กๆ ในเนเธอร์แลนด์ได้ประกาศห้ามไม่ให้มีการโฆษณาอาหารที่มีเนื้อสัตว์เป็นส่วนประกอบในพื้นที่สาธารณะ

 ถ้าเมื่อ 10 กว่าปีก่อน E-Commerce หรือการค้าขายผ่านโลกออนไลน์เป็นเรื่องไกลตัวที่หลายคนคิดว่าไม่น่าจะเป็นไปได้ ในวันนี้ “META – Commerce” เทรนด์การค้ายุคใหม่ในรูปแบบ 3 มิติ บน Metaverse ก็คงจะไม่แตกต่างกัน เพราะอีก 10 ปีข้างหน้า นี่คือ อนาคตใหม่แห่งโลกอีคอมเมิร์ซ

อาหาร Superfood เช่น เมล็ดเจีย ควินัว และ อาซาอิ (Acai) กำลังเป็นเทรนด์ที่นิยมในหมู่คนจีนรุ่นใหม่ พิสูจน์ได้จากผลงานของ So Acai แบรนด์อาหารเพื่อสุขภาพที่สร้างปรากฏการณ์ความฮอตเป็น rising star บนแพลตฟอร์มเถาเป่าและทีมอลล์ของอาลีบาบา จนล่าสุดได้รับเงินทุนจาก Angel funding 1 ล้านเหรียญสหรัฐในเดือนมิถุนายนที่ผ่านมา

 ในการทำธุรกิจสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ ก็คือ เรื่องภาษี เพราะว่าต้องจ่ายทุกปี ซึ่งการจ่ายภาษีทำให้ค่าใช่จ่ายที่เพิ่มขึ้น วันนี้เราจะพาทุกคนไปดูว่าค่าใช่จ่ายอะไรบ้างที่สามารถนำเอามาลดหย่อนภาษีได้

อยากขายอาหารสดผ่านช่องทางออนไลน์ต้องทำยังไง เลือกใช้ขนส่งเจ้าไหนดี วันนี้มี 4 ธุรกิจขนส่งอาหารแช่แข็งมาให้ดูกันว่าแต่ละเจ้ามีราคา และความแตกต่างกันอย่างไร เราเปรียบเทียบไว้ให้แล้ว

ในอดีตเราอาจเลี้ยงสัตว์เพื่อให้เป็นเพื่อน หรือไว้คลายเหงา แต่ปัจจุบันการเลี้ยงสัตว์เลี้ยง เช่น หมา, แมว กลับต่างออกไป มีการดูแลเหมือนสมาชิกคนหนึ่งในครอบครัว ทำให้หลายคนรักสัตว์เลี้ยงเหมือนลูก ซึ่งเรียกว่า “Pet Humanization”

โปรตีนทางเลือกส่วนใหญ่ที่มีในท้องตลาด มักผลิตมาจากถั่วเหลือง แต่จริงๆ แล้วยังมีวัตถุดิบน่าสนใจอีกมากที่สามารถผลิตเป็น Plant based มีอะไรบ้างไปดูกัน