เมื่อไม่นานมานี้ ได้มีโอกาสอ่านหนังสือชื่อ The subtle art of not giving a fuck เขียนโดย Mark Manson ทำให้คิดได้ว่า เราไม่ต้องเอาทุกเรื่องมาเป็นปัญหาก็ได้ ไม่งั้นคงเสียสติหรือเครียดจนเส้นเลือดในสมองแตก !

“สวัสดี อยุธยา” คาเฟ่ขนมหวานสไตล์ไทยในจังหวัดพระนครศรีอยุธยา ที่ใช้คอนเซปต์ขนมไทยโบราณที่ไม่โบราณ ด้วยการนำขนมหวานสไตล์ไทยมาผสมผสานกับสไตล์การออกแบบร้านให้เข้ากับยุคสมัยใหม่ได้อย่างลงตัว

พูดถึงแบรนด์เครื่องดื่มสุดฮิตในตอนนี้ คงไม่มีใครไม่รู้จัก "Tao Bin" หรือ "เต่าบิน" ตู้ชงกาแฟสดและเครื่องดื่มอัตโนมัติที่เปิดให้บริการประหนึ่งเป็นคาเฟ่ 24 ชั่วโมง

Bryan อดีตไรเดอร์ฟู้ดแพนด้า คิดเมนูที่ไม่เหมือนใคร จนทำให้คาเฟ่ ร้านคาเฟ่ LoFi Bar ของเขา มียอดขายสุดปัง Bryan ได้ไอเดียเมนูอาหารยอดนิยมนี้จากไหน เราไปดูกัน

พาไปส่อง Basement basement บอร์ดเกมคาเฟ่ลับๆ ที่ตกแต่งให้เป็นสไตล์ห้องใต้ดินตามชื่อร้าน โดยเน้นถึงความเป็นกันเอง เพราะอยากให้ทุกคนนึกถึงวันเก่าๆ ในอดีตที่เรารวมตัวกันไปเล่นที่บ้านเพื่อนสักคนหนึ่งได้เล่นเกมด้วยกันและกินของอร่อยร่วมกัน

ไม่ว่าจะเป็นธุรกิจอะไร การที่จะทำให้ลูกค้ามาเลือกใช้บริการได้นั้นประกอบด้วยมีเหตุผลมากมาย ยิ่งในปัจจุบันนี้การที่จะตอบโจทย์ความต้องการลูกค้าได้นั้น การใช้แค่กลยุทธ์ 4P อาจจะไม่เพียงพอกับผู้บริโภคยุคนี้ที่ต้องใช้กลยุทธ์ 7P  

พาไปชิมชาดีๆ ที่ร้านเว่ยเต้า ร้านที่มีแรงบันดาลใจจากความรักในการดื่มชา ร้านตั้งอยู่ข้างมหาวิทยาลัยบูรพา มีมุมถ่ายรูปสวยๆ มากมาย

 มีตัวอย่างให้เห็นมานักต่อนักว่าธุรกิจของครอบครัวที่ริเริ่มตั้งแต่รุ่นปู่ย่าตายายเมื่อตกมาถึงรุ่นลูกหลานหากไม่มีการพัฒนาต่อยอดก็มักลงเอยด้วยการม้วนเสื่อปิดกิจการเพราะไม่มีใครสานต่อ

บ้านมัดใจ Homemade&Cafe คาเฟ่บ้านไม้เล็กๆ ที่ตั้งอยู่ในตัวเมืองจังหวัดแพร่ รายล้อมไปด้วยธรรมชาติ เป็นร้านที่เกิดขึ้นจากคนที่มีใจรักในงานศิลปะ ดีไซน์ของร้านทุกซอกทุกมุมจะมีความเป็นงานคราฟต์อยู่ รวมไปถึงเมนูขนมและเครื่องดื่มที่เป็น Homemade ทั้งหมด

anata CAFE (อะนะตะ คาเฟ่) ร้านคาเฟ่เล็กๆ ในตัวเมืองพระนครศรีอยุธยา ที่ภายในร้านตกแต่งด้วยสีสันสดใสและบรรยากาศอบอุ่นด้วยการบริการและการต้อนรับอย่างดีจากเจ้าของร้าน

ปัจจุบัน การเปิดร้านคาเฟ่เพื่อขายเครื่องดื่มหรืออาหารเพียงอย่างเดียวอาจไม่ดึงดูดใจพอ คาเฟ่หลายแห่งจึงต้องงัดกลยุทธ์ สร้างจุดขายด้วยการนำกิจกรรมหรือสิ่งต่าง ๆ มาแซมเพื่อเป็นแม่เหล็กดึงลูกค้าเข้าร้าน

เมื่อเทคโนโลยีเปิดประตูโอกาสของโลกศิลปะ ที่ช่วยเพิ่มช่องทางการขายและสร้างมูลค่าชิ้นงานให้ศิลปะ วันนี้ขอพาทุกคนไปรู้จักโลก NFT หรือ Non-Fungible Token เหรียญคริปโตที่ใช้แสดงความเป็นเจ้าของสินทรัพย์ ที่ช่วยสร้างโลกที่ศิลปินทุกคนสามารถสร้างตัวตน