Soft Power คำฮิตติดปาก ที่หลายประเทศได้นำมาใช้เป็นตัวขับเคลื่อนเศรษฐกิจ ล่าสุดในไทย คือ ปรากฏการณ์ของแร็ปเปอร์สาว มิลลิ ที่โชว์กินข้าวเหนียวมะม่วงบนเวทีเทศกาลดนตรีระดับโลก ลองมาดูแนวทางเพื่อนำมาใช้ในธุรกิจกัน

ชวนไปอัพเดทเทรนด์ธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม ในงาน Food Ingredients Asia 2023 ปีนี้มีไฮไลต์อะไรน่าสนใจบ้าง ตามไปดู

แม้ในวันนี้จะมีอาหาร Plant-based ออกสู่ตลาดมากขึ้น มีผู้ประกอบการเล็กและใหญ่พยายามเสาะหาวัตถุดิบ ใช้นวัตกรรมมาพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ แต่กลับถูกตั้งคำถามว่าจะเป็นเพียงแค่กระแสหรือไม่ เราเลยมีคำตอบมาให้ว่าจริงๆ แล้ว Plant-based คือความยั่งยืนและคือโอกาสที่ต้องคว้าต่างหาก

ในปัจจุบันเพื่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อม มีการผลิตโปรตีนทางเลือกใหม่ที่นอกจากเนื้อสัตว์ขึ้นมามากมาย เช่น โปรตีนจากพืช, สาหร่าย จนล่าสุดมีการผลิตแมลงที่พิมพ์ด้วย 3D printing ขึ้นมาแล้ว

ใครจะคิดว่าหมาจรจัดที่นอนข้างถนนทุกวัน จะกลายเป็นสัตว์เลี้ยงที่ช่วยพลิกชีวิตของคนคนหนึ่งได้ในชั่วข้ามคืน นี่คือเรื่องราวของ บูม-ยุทธภูมิ แก้วเข้ม หรือที่ทุกคนรู้จักกันดีในนาม “บูม เทยกะทะ”

"โคราชไมโครบรู" เจ้าของโรงเบียร์ HOP Beer House Korat ผู้เชี่ยวชาญด้านคราฟท์เบียร์แห่งภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ที่วันนี้หันมาต่อยอดวัตถุดิบอย่าง "ฮอปส์" ซึ่งเป็นพืชตระกูลเดียวกันกับกัญชามาผลิตเป็นเครื่องดื่มทางเลือกไร้แอลกอฮอลล์

ในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา ร้านกาแฟเป็นหนึ่งในธุรกิจที่เกิดขึ้นเยอะมาก ทั้งร้านขนาดเล็กที่เปิดขึ้นเอง ร้านแฟรนไชส์ หรือไม่ก็ของบริษัทยักษ์ใหญ่ทุนหนา ประเด็นคือ หากเทียบร้านกาแฟ 3 กลุ่มนี้แล้วที่ยืนของร้านกาแฟขนาดเล็กกำลังเหลือน้อยลงไปทุกที

 Influencer Marketing เป็นกลยุทธ์ทางการตลาดที่ทรงพลัง ที่ช่วยสร้างการรับรู้แบรนด์ และสร้างยอดขายให้เพิ่มสูงขึ้น เราเลยจะพาไปเรียนรู้และทำความเข้าใจก่อนเริ่มต้นทำการตลาด Influencer Marketing เพื่อช่วยสร้างยอดขายให้แบรนด์แบบปังๆ ได้

ถ้าจะเอ่ยถึงลำดับขั้นความต้องการของมนุษย์ในแต่ละช่วงชีวิตแล้วทฤษฎีมาสโลว์ คือ หลักการสากลที่ถูกนำมาใช้กันเกือบร้อยปีมาแล้ว แถมปัจจุบันยังนำมาใช้ในหลัก Marketing ให้ธุรกิจได้ด้วย

สาววัย 25 ปี ที่คิดการใหญ่ด้วยการพาวัตถุดิบทะเลสดใหม่จากปักษ์ใต้บ้านเราเข้าสู่ตลาดสปป.ลาว ให้ลูกค้าชาวลาวได้ลิ้มรสความสดหวานของเนื้อปูแสนอร่อย ในเมนูเด็ดอย่าง ข้าวหน้าปูล้นถ้วย จากนั้นจึงค่อยพาข้าวหน้าปูล้นถ้วยกลับมาขายที่ไทย

จากยุคสมัยที่ธุรกิจเปลี่ยนจากปลาใหญ่กินปลาเล็ก เข้าสู่ยุคปลาเร็วกินปลาช้า จนถึงล่าสุดปลาไม่ว่าตัวเล็กหรือตัวใหญ่ จะว่ายไวหรือว่ายช้า ถ้าไม่เปลี่ยนแปลงตัวเองให้สอดรับกับพฤติกรรมใหม่ของผู้บริโภค ไม่รอดทั้งนั้น

ก่อนหน้าวิกฤต COVID-19 อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวโรงแรมของไทยเปรียบเสมือนเป็นพระเอกที่ทำรายได้ดี ใครๆ ก็อยากมาลงทุน มาทำงานด้วย แต่ปัจจุบันกำลังเกิดปัญหาขาดแคลนแรงงานกลับเข้าระบบอย่างหนัก