สงขลาได้ชื่อว่าเป็นเมืองสองทะเลเป็นเมืองท่าที่เจริญรุ่งเรืองมายาวนาน มีผู้คนหลากหลายวัฒนธรรมเข้ามาอยู่อาศัยทั้งชาวไทย จีน มุสลิม จนกลายเป็นเมืองพหุวัฒนธรรม มีความคึกคักทั้งด้านการค้าและความหลากหลายด้านศิลปะซึ่งสะท้อนผ่านตัวอาคารบ้านเรือน
ถ้าพูดถึงอาหารยอดฮิต 3 อันดับแรกที่ครองใจผู้บริโภคชาวไทยและถูกนึกถึงกันมากต้องยกให้กับ "ก๋วยเตี๋ยว" "ยำ" และ "ส้มตำ" เลย จนทำให้หลายคนหันมาเปิดธุรกิจเหล่านี้ค่อนข้างเยอะ แต่ธุรกิจไหนเป็นที่สนใจมากที่สุด ลองไปดูกัน
หัวเราะคือสิ่งแรกที่คนส่วนใหญ่ตอบรับเมื่อรู้ว่า เมธัส เงินจันทร์ กำลังพัฒนาผลิตภัณฑ์ KEAH SPA GEL ที่มีน้ำมันจระเข้เป็นส่วนผสมหลัก ด้วยน้ำมันจระเข้เป็นสิ่งที่แปลกใหม่ไม่เป็นที่รู้จัก แต่เขาใช้ข้อมูลงานวิจัยที่มีมาพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ช่วยฟื้นฟูกล้ามเนื้อ
“โซย่า” (SO-YA) เครื่องดื่มนมถั่วเหลืองออร์แกนิกเกรดพรีเมียมที่เข้ามาลงสนามแชร์ส่วนแบ่งในตลาดแพลนต์เบสและคนรักสุขภาพ ใครจะรู้บ้างว่า นี่คือ อีกหนึ่งในผลิตผลภายใต้ร่มเงาของเครือแม่ประนอม ที่แตกไลน์ธุรกิจสร้างบริษัทลูกขึ้นมา เพื่อช่วงชิงโอกาสทางธุรกิจใหม่ๆ
เหตุผลที่เราชอบกินเบอร์เกอร์เนื้อที่มีรสชาติชุ่มฉ่ำ ก็เป็นเพราะว่ามีปริมาณไขมันในอาหารที่สูงทำให้กลิ่นของอาหาร รสชาติ เนื้อสัมผัส ชัดเจน สตาร์ทอัพอิสราเอลจึงได้พัฒนาไขมันพืชที่สามารถกักเก็บไขมันในขณะที่กำลังปรุงเพื่อให้อาหาร Plant Based อร่้อยขึ้น
ในปัจจุบันเพื่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อม มีการผลิตโปรตีนทางเลือกใหม่ที่นอกจากเนื้อสัตว์ขึ้นมามากมาย เช่น โปรตีนจากพืช, สาหร่าย จนล่าสุดมีการผลิตแมลงที่พิมพ์ด้วย 3D printing ขึ้นมาแล้ว
ยุคนี้การมีรายได้ทางเดียวอาจจะไม่เพียงพออีกต่อไป นุ-ภาณุพงศ์ ภู่เกลี้ยง พนักงานประจำที่ชื่นชอบการทำงานฝีมือม ได้ปิ๊งไอเดียเกิดเป็น “เหรียญโปรยทานยุคใหม่” ที่กลายเป็นไวรัลบน TikTok โพสต์เพียงคืนเดียวมียอดวิวหลักล้าน แถมยังมีออร์เดอร์รัวๆ ไม่หยุด
“วี ฟาร์ม” ผู้ผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มสุขภาพ ที่มี “อภิรักษ์ โกษะโยธิน” นั่งตำแหน่งประธานกรรมการบริหารบริษัท ผ่านมา 2 ปีวันนี้ได้ร่วมลงทุนในบริษัท Food Tech Startup “มอร์มีท” พัฒนาผลิตภัณฑ์ร่วมกันอย่าง “ลาบทอดจากพืช” ออกมาสร้างสีสันสู่ตลาด
คาเฟ่สีเหลืองโดดเด่นของ Midsummer มาจากการอยากทำคาเฟ่ที่แสดงถึงความสดใส อบอุ่น และเป็นมิตร ขณะเดียวกันด้วยความจริงจังในธุรกิจนี้ จูนผู้เป็นเจ้าของจึงลงพื้นที่ไปหาเกษตรกรเพื่อไปดูแหล่งปลูกเมล็ดกาแฟและเลือกเมล็ดกาแฟด้วยตัวเอง
ปัจจุบันการชำระเงินทางดิจิทัลได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวัน ทำให้พฤติกรรมผู้บริโภคเปลี่ยนแปลงไป จากเดิมที่เคยใช่เงินสดก็หันมาจ่ายเงินผ่านทาง mobile banking กันค่อนข้างเยอะ เพราะว่าทั้งง่ายและสะดวก ไปดูกันว่าจะสร้างโอกาสให้กับธุรกิจได้อย่างไร ตามมาดูกันเลย
ต้องยอมรับว่าโซเชียลมีเดียกลายเป็นช่องทางสำคัญที่ทำให้คนธรรมดาได้กลายเป็นอินฟลูเอนเซอร์ที่มีต้นทุนทางสังคมสูงขึ้นจนสามารถต่อยอดไปสู่ธุรกิจส่วนตัว เถะ เหงียน สาวววัย 25 ปี ผู้ลี้ภัยจากเวียดนามที่มาตั้งรกรากในอเมริกาก็เป็นหนึ่งในนั้น
ปัจจุบันเทรนด์การดูแลสุขภาพยังมาแรงอย่างต่อเนื่อง โดยการขยายตัวของตลาดสุขภาพโลกที่มีโอกาสเติบโตถึง 1.5 ล้านล้านดอลลาร์ สิ่งที่เป็นที่จับตามองมากที่สุด คือ พฤติกรรมผู้บริโภค วันนี้เลยจะชวนไปดู 6 พฤติกรรมผู้บริโภคด้านสุขภาพมีอะไรบ้าง