Million Pound Menu หรือเมนูเงินล้าน เป็นซีรี่ย์ที่ฉายใน Netflix ซึ่งจะมาช่วยเติมเต็มความฝันของคนอยากเป็นเจ้าของร้านอาหาร โดยซีรี่ย์จะมีลักษณ์เป็นรายการเรียลลิตี้ที่มีผู้เข้าแข่งขันแต่ละทีมมาเฟ้นหาผู้ชนะ

นาทีที่คุณเริ่มพยายามขายของเมื่อไร นั่นคือเวลาที่ผู้บริโภค Gen Z จะบอกลาร้านค้าของคุณแน่ๆ นี่คือ 4 เทคนิคจากแบรนด์ดังระดับโลก ที่บอกว่าอย่าเอาแต่ขายแต่จงก่อร่างสร้างความสัมพันธ์ในคอมมูนิตี้ หากเมื่อจริงจังและจริงใจกับพวกเขาเมื่อไร ยอดขายก็ตามมา

ความแปลกใหม่แตกต่างกลายเป็นกลยุทธ์ของ ปุ้ย-สุจิตรา ทองประเสริฐ ใช้ปั้น Nana Cafe & Restaurant จนทำให้คนแห่ต่อคิวซื้อบัตรเข้าคาเฟ่ด้วยสถิติสูงสุดถึงกว่า 2,000 คนภายในวันเดียวมาแล้ว

ยิ่งมีโควิดระบาด ตลาดออนไลน์ก็ยิ่งคึกคึก เพราะผู้ประกอบการรายเล็กหรือรายใหญ่มุ่งสู่การค้าออนไลน์มากขึ้น ทำให้ตลาดร้อนระอุขึ้นมาทันที และยิ่งทำให้มือใหม่ต้องอาศัยองค์ประกอบหลายปัจจัยที่จะทำให้อยู่รอดได้ ไปดูกันว่าต้องมีองค์ประกอบใดบ้าง

กลยุทธ์ต้องรอด ฉบับยักษ์ใหญ่แฟรนไชส์ธุรกิจอาหารอย่าง “เดอะ ไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป” ผู้ให้บริการด้านอาหารและฟาสต์ฟู้ดรายใหญ่ของประเทศ ในวิกฤตโควิด-19 พวกเขาใช้กลยุทธ์ไหนเพื่อไปต่อ

นาราวิสาหกิจ ผูัเปลี่ยนต้นกระจูดให้กลายเป็น “หลอดดูดรักษ์โลก” สร้างงานสร้างรายได้สู่ชุมชน และร่วมลดการใช้หลอดพลาสติกที่เป็นพิษกับโลก จนก่อเกิดเป็นโอกาสธุรกิจใหม่ที่ไม่ได้มีแค่ประเทศไทย แต่เป้าหมายคือส่งออกไปทั่วโลก

ขณะที่อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มจำนวนมากได้รับผลกระทบจากการแพร่ระบาดของโควิด แต่ 3 SQUARE สตาร์ทอัพ cloud kitchen จากไต้หวัน กลับสวนกระแสประสบความสำเร็จในการระดมทุน 1.2 ล้านดอลลาร์ในรอบ Seed Round

ขณะนี้สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ (ยูเออี) สร้างเขตเศรษฐกิจแห่งใหม่ เพื่อเป็นศูนย์กลางการผลิตอาหารที่สะอาดและผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร และยังทำหน้าที่เป็นศูนย์บ่มเพาะสําหรับนักวิจัย Startup เพื่อวางแผนเป็นอนาคตของอุตสาหกรรมอาหาร

ใครจะคิดว่าร้านขนมครกใบเตย ที่เคยขายอยู่หน้าร้านสุกี้ดัง ตรงสยามสแควร์ และเป็นตำนานความอร่อยมานานกว่า 45 ปี วันหนึ่งจะกลายเป็นแบรนด์ขึ้นห้างฯ ยกระดับตัวเองสู่ “ร้านขนมสยาม” (KANOM SIAM) เจ้าของเมนูดัง “ขนมครกใบเตยผสมกัญชา” ในวันนี้ได้

เพราะเชื่อว่า 10 ปีข้างหน้าอาหารทะเลจากห้องแล็บจะกลายเป็นสินค้าหลัก ที่ผู้บริโภคต้องการบริโภคสูงขึ้นเรื่อยๆ Startup สิงคโปร์จังเริ่มจับธุรกิจนี้ก่อนใครในอาเซียน

เวลาเราได้ยินคำว่า “ธุรกิจครอบครัว” สิ่งแรกที่นึกถึงก็คือธุรกิจกงสี การแบ่งผลประโยชน์แบบครอบครัว ปัญหาระหว่างกลุ่มครอบครัวที่ทำงานด้วยกัน พนักงานเก่าแก่ที่ไม่ฟังคนรุ่นใหม่

โควิด-19 ทำให้หลายธุรกิจได้รับผลกระทบอย่างหนักหน่วง แต่เลือดนักสู้ของ SME คอยย้ำเตือนว่า ต่อให้จะเจอโจทย์หนักหนาแค่ไหน ธุรกิจก็ต้องไปต่อ วันนี้เราจึงมีสูตรง่ายๆ ที่จะเป็นแนวทางให้ SME สร้างธุรกิจใหม่ในธุรกิจเดิม