จากที่เคยอบครัวซองต์วันละ 300 ชิ้น ต้องลดเหลือวันละ 100 ชิ้น และต้องปิดร้านไปหนึ่งสาขา นี่คือ บทเรียนที่เจ้าของ LeParis ได้เรียนรู้ในวันที่เสน่ห์ของครัวซองต์ไม่ร้อนแรงดังเก่า
“บ้านจันทร์เพ็ญ” ร้านขนมไทยหน้าตาทันสมัยในจังหวัดพังงา ที่โด่งดังมาจากทำขายในโลกออนไลน์ ได้รับความนิยมล้นหลาม จนต้องต่อยอดขยายกิจการเปิดหน้าร้านขึ้นมาในที่สุด
Porwa ร้านพิซซ่าโฮมเมดเล็กๆ ในอำเภอกัลยาณิวัฒนา ป่าสนผืนใหญ่ที่สุดของประเทศ เพียงเวลาหนึ่งทุ่มทุกอย่างก็เงียบสงบ ทำไมร้านลับแห่งนี้ถึงทำธุรกิจอยู่ได้ ไปดูกัน
“บ้านใบ” ร้านชาในอำเภอตะกั่วป่าของคู่รักประดิษฐ์ต้นไม้จิ๋ว หรือ ต้นไม้สายย่อ ที่วันหนึ่งตัดสินใจย้ายตัวเองจากเมืองกรุง กลับไปตั้งรกรากอยู่ที่บ้านเกิด นอกจากยืดอาชีพทำต้นไม้จิ๋วอย่างที่ถนัดแล้ว ทั้งคู่ยังได้เพิ่มเติมอาชีพการปรุงชาเบลนด์สูตรต่างๆ ออกมาด้วย
จากฟาร์มวัวที่ต้องใช้เวลาในการเลี้ยง ลงทุนสูง และคืนทุนนาน ทำให้ “เยาวลักษณ์ แดนพันธ์” หันมาทำฟาร์มแพะครบวงจรแทน นอกจากจะเลี้ยงและทำรอบขายได้ 2 ครั้งต่อปี เร็วกว่าเลี้ยงวัวถึง 10 เท่า ฟาร์มแพะยังเป็น Sunlight ทางเลือกเนื้อสัตว์ของคนยุคนี้ด้วย
การทำธุรกิจให้ยืนยาวเป็นสิ่งที่ไม่ว่าผู้ประกอบการคนใด ก็คงอยากได้ แต่หากวันหนึ่งเมื่อธุรกิจต้องถึงทางตัน เจอคู่แข่งรายใหม่ที่เก่งกว่า ดีกว่า แถมยังทำราคาขายได้ดีกว่า เราจะไปต่อ หรือหยุด วันนี้เรามี 3 ข้อคิดดีๆ จากผู้ประกอบการตัวจริงมาแนะนำกัน
ธุรกิจส่วนใหญ่ที่ไม่อาจยืนยาวสร้างตำนานได้ส่วนหนึ่งมาจากเรื่องของการปรับตัว แต่หากทำได้ ก็จะยืนยาวต่อไป เหมือนเช่นกับ "เองเกฮึ้งโอสถ" ร้านขายยากว่า 90 ปี ที่กำลังเข้าขั้นโคม่า แต่สามารถรักษาธุรกิจให้รอดด้วยโซเชียลมีเดีย ที่จะมาแชร์วิธีการทำตลาดทั้งเฟซบุ๊กและ Tiktok
ที่ประเทศเกาหลีใต้ขึ้นชื่อเรื่องไก่ทอด ของไทยเองก็มีไก่ย่างที่ต้องกินคู่กับส้มตำเช่นกัน วันนี้เลยอยากพาเพื่อนๆ มาหวนนึกถึงอดีตกับ 5 ตำนานไก่ย่างพื้นบ้าน ของดีขึ้นชื่อ ของท้องถิ่น ว่ามีที่ไหนกันบ้าง และแต่ละเจ้าอยู่มากี่ปีแล้ว
Noma ร้านอาหารจากกรุงโคเปนเฮเกน ประเทศเดนมาร์ก เป็นร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก แต่กลับประกาศปิดตัวลงในปี 2024 นี้ เหตุผลเพราะนี่ไม่ใช่ธุรกิจเพื่อความยั่งยืนอย่างแท้จริง
ข้อมูล คือ อาวุธทางธุรกิจ นี่คือตัวเลขที่สำคัญที่จะช่วยให้การทำธุรกิจในปีกระต่ายกระโดดได้ไกลกว่าเก่า
เพราะการซื้อลิขสิทธิ์การ์ตูนจากแบรนด์ดังระดับโลกข้อดีอาจจะทำให้คนรู้จักมากขึ้นแต่ก็ต้องแลกมาด้วยจำนวนเงินไม่ใช่น้อย แม้จะโดนเพื่อนทักท้วง "ไอซ-ภาวิดา ชิตเดชะ" เจ้าของแบรนด์ “HAPPY SUNDAY” ก็เลือกที่จะเดิมพันทางธุรกิจ เพราะเธอเชื่อว่าต้องไม่กลัวที่จะล้ม
เพราะธุรกิจหลักที่เคยทำมากว่า 18 ปีอย่าง ครัวโต๊ะจีนสมศักดิ์ โภชนา (โพธิ์แจ้) ต้องหยุดชะงักทันทีที่โควิดระบาด ไม่มีงาน ไม่มีเงินเข้า แต่ยังมีภาระทั้งค่าจ้างพนักงาน ค่าประกัน ฯลฯ ทำให้อยากปิดกิจการให้จบไปพร้อมโควิด แต่สุดท้ายก็กลับพลิกฟื้นขึ้นมาได้เพราะลูกสาวคนเล็กที่ไม่ยอมแพ้ ต่อยอดกลายเป็นโต๊ะจีนเดลิเวอรี่เจ้าดังของจังหวัดได้