ถ้าเอ่ยชื่อ "โกตุ๊ก - ฉลอง ลอยสมุทร" แทบไม่มีชาวโต้คลื่นคนไหนในภูเก็ตไม่รู้จัก เพราะเขา คือ เจ้าของโรงเรียนสอนเซิร์ฟที่ไม่ได้คิดค่าสอนเป็นจำนวนเงิน แต่ให้จ่ายด้วยการช่วยเก็บกวาดขยะชายหาด และอุปกรณ์ทำความสะอาด เช่น ถุงดำ ถุงมือ ไม้คีบขยะแทน

 ซีพีเอฟ เปิดตัวแบรนด์ “CP Magic Chef” ภายใต้แนวคิด “อร่อยเสกได้” เจาะกลุ่มผู้ที่ใจรักในการทำอาหารแต่มีเวลาจำกัด ประเดิมด้วย “CP โบโลน่าหั่นเต๋า” ต่อยอดจาก CP โบโลน่า พัฒนารสชาติและปรับรูปแบบให้เหมาะสมกับการประกอบอาหาร เพิ่มความอร่อย สะดวกรวดเร็ว

โปรตีนทางเลือกส่วนใหญ่ที่มีในท้องตลาด มักผลิตมาจากถั่วเหลือง แต่จริงๆ แล้วยังมีวัตถุดิบน่าสนใจอีกมากที่สามารถผลิตเป็น Plant based มีอะไรบ้างไปดูกัน

“O'ganic Concept” คลินิกสุขภาพออกแบบเมนูอาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็ง ที่นำความเชี่ยวชาญจากเชฟที่มีประสบการณ์กว่า 7 ปี มาเสิร์ฟเมนูสุขภาพดีที่ใครๆ ก็รับประทานได้ ตอบโจทย์ความต้องการเฉพาะบุคคลในทุกจานที่เสิร์ฟ

เราอาจคุ้นชินกับแบรนด์ดังที่วางขายอยู่ในห้างสรรพสินค้า หรือตามร้านสะดวกซื้อทั่วไป แต่รู้ไหมว่าจริงๆ แล้วยังมีแบรนด์ท้องถิ่นอีกมากที่อาจเริ่มต้นขึ้นมาจากจุดเล็กๆ แต่กลับทำรายได้เป็นหลักสิบหลักร้อยล้านบาทได้ แถมไม่ได้จำหน่ายเฉพาะแค่ในไทย แต่โกอินเตอร์ไปไกลถึงต่างประเทศด้วย

นอกจากอาหาร Plant based ทั่วไปแล้ว ปัจจุบันอีกหนึ่งโปรตีนจากพืชที่เริ่มได้รับความนิยมมากขึ้น ก็คือ "Plant based Seafood" โปรตีนจากพืชเวอร์ชั่นใหม่ที่ให้รสสัมผัสคล้ายอาหารทะเล

ในยุคหนึ่งที่การซื้อกาแฟแบบ take away เริ่มเป็นที่นิยม ทำให้เกิดปริมาณขยะจากแก้วใช้ครั้งเดียวทิ้งจำนวนมาก ด้วยเหตุนี้ "แอบิเกล ฟอร์ซิธ" เจ้าของร้านกาแฟ Bluebag ในออสเตรเลียจึงได้คิดแก้วกาแฟใช้ซ้ำ "KeepCup" ขึ้นมา จนกลายเป็นแบรนด์ดังได้รับความนิยมไปทั่วโลก

ความสำเร็จของธุรกิจไม่ได้วัดกันที่ยอดขายเพียงอย่างเดียว แต่ความยาก คือ ทำยังไงถึงจะควบคุมต้นทุนให้ได้ด้วย เหมือนกับ “เจคิว ปูม้านึ่ง” อาหารทะเลเดลิเวอรีรายแรกๆ ของไทย ควบคุมภาพสินค้าให้ใหม่สดอยู่เสมอให้ถึงมือลูกค้า แต่ขณะเดียวกันก็ต้องบริหารจัดการสต็อกให้พอดี ไม่เหลือทิ้งด้วย

เคยสงสัยไหมร้านเครื่องดื่มแต่ละร้านถึงใช้น้ำแข็งไม่เหมือนกัน? จริงๆ แล้วแต่ละประเภทมีการใช้งานยังไง ไปหาคำตอบพร้อมกันเลย

โปรตีนทางเลือกถือเป็นนวัตกรรมอาหารใหม่ที่กำลังมาแรงในขณะนี้ โดยศูนย์วิจัยกสิกรไทยคาดการณ์ไว้ว่าในปี 2565 มูลค่าตลาดน่าจะสูงกว่า 4,100 ล้านบาท โดยมีโปรตีนจากพืช (Plant based) เป็นตัวขับเคลื่อนหลักมากถึง 99 % โดยที่เหลือ คือ โปรตีนจากแมลง

Mr. D.I.Y. เชนร้านค้าปลีกประเภทสินค้าและอุปกรณ์ปรับปรุงบ้านที่มีกว่า 400 สาขาในไทย แต่รู้ไหมว่าก่อนจะขึ้นแท่นเป็นแบรนด์ธุรกิจที่มีมูลค่า 5,600 ล้านดอลลาร์ (2 แสนล้านบาท) นั้น Mr. D.I.Y. มีจุดเริ่มต้นมาจากร้านห้องแถวเล็กๆ ในมาเลเซีย

ปัจจุบันนี้กระแสความนิยมใช้รถยนต์พลังงานไฟฟ้ากำลังเพิ่มสูงขึ้นทำให้ในหลายๆ ธุรกิจโดยเฉพาะภาคอสังหาริมทรัพย์เริ่มที่จะหันมาจับ Touch Point ในการเพิ่มจุดให้บริการชาร์จแบตเตอร์รี่สำหรับรถยนต์พลังงานไฟฟ้า (EV Charger Station) ในพื้นที่ของตัวเองกันมากขึ้น