ผู้ประกอบการทุกคนย่อมฝันถึงความสำเร็จ แต่ทุกวันนี้ภาคธุรกิจกำลังเผชิญกับความท้าทายของโลกยุคใหม่ ทั้งทางด้านเศรษฐกิจ เทคโนโลยี พฤติกรรมของผู้บริโภคยุคดิจิทัล ซึ่งความเปลี่ยนแปลงเหล่านี้อาจกลายเป็นอุปสรรคที่ทำให้ธุรกิจเติบโตได้ยากขึ้นในยุคนี้

กลุ่มธุรกิจผลิตอาหาร เครื่องสำอาง และกลุ่มธุรกิจค้าปลีกมีความสำคัญต่อเศรษฐกิจของประเทศ ทั้งยังมีการขยายตัวได้ดีอย่างต่อเนื่อง แต่วันนี้ผู้ประกอบการกำลังเจอกับความท้าทายใหม่ๆ ทั้งด้านเศรษฐกิจ เทคโนโลยี และพฤติกรรมลูกค้าที่เปลี่ยนไป ล้วนเป็นกับดักที่ทำให้ธุรกิจเติบโตได้ยากขึ้นในย..

ทันทีที่สหรัฐฯ ถอนตัวจากข้อตกลง TPP โควต้าส่งออกข้าวไปญี่ปุ่นจำนวน 70,000 ตันของสหรัฐฯ ยุติลง ทำให้ส้มหล่นใส่ออสเตรเลีย ซึ่งได้รับการยอมรับจากผู้บริโภคญี่ปุ่น เพราะใช้สารเคมีน้อยในการปลูก ได้คุณภาพ ที่สำคัญราคาต่ำ

เทรนด์เป็นสิ่งที่ผู้ประกอบการต้องรู้ให้ทัน โดยเฉพาะในธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มที่มีการแข่งขันสูง ถ้าผู้ประกอบการรู้ว่าอนาคตแนวโน้มธุรกิจจะเป็นเช่นไร ผู้บริโภคจะหันมาให้ความสำคัญกับเรื่องใด การได้รู้ไว้ย่อมทำให้ปรับตัวได้ไวกว่าคนอื่น

แม้จะเป็นขนมเดิมๆ แต่ถ้าปรับแพ็กเกจจิ้งใหม่ให้สวยสะดุดตา ก็ช่วยสร้างความแปลกใหม่และขยายตลาดได้ เช่นเดียวกับ “เล็กจนโต” แบรนด์ขนมครองแครงที่พาตัวเองเข้าสู่โมเดิร์นเทรด ทำอย่างไรแบรนด์ขนมครองแครงถึงสามารถเจาะช่องทางค้าปลีกยุคใหม่ได้สำเร็จ

กสิกรไทย จับมือไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป เจ้าของแฟรนไชส์ร้านอาหารยอดนิยมของไทย หนุนสินเชื่อเพื่อธุรกิจแฟรนไชส์ เปิดร้านเดอะ พิซซ่า คอมปะนี สเวนเซ่นส์ และแดรี่ควีน ตอบรับการขยายตัวธุรกิจอาหารและไอศกรีม

ในสมรภูมิธุรกิจดิลิเวอรีที่เป็น Red Ocean แต่สำหรับ Modish ธุรกิจอาหารสุขภาพแนวใหม่เพื่อผู้ป่วย กลับเลือกที่จะสร้าง Blue Ocean ของตัวเองที่แตกต่างออกไป

อุตสาหกรรมอาหารมีการปรับเปลี่ยนมาอย่างต่อเนื่อง และในยุคนี้เป็นยุคที่ดิจิทัลเข้ามามีบทบาทในชีวิตประจำวัน มารถนำมาพัฒนาผลิตภัณฑ์กระบวนการขั้นตอนในการผลิตอาหารและเครื่องดื่มให้มีความหลากหลายได้

“รู้เขารู้เรา รบร้อยครั้งชนะร้อยครั้ง” เรารู้จักประโยคนี้ดีจากซุนวู นักปราชญ์โบราณผู้เขียนตำราพิชัยสงครามของจีน ใครจะคิดว่า การบริหารต้นทุนร้านอาหาร ก็สามารถหยิบเอากลยุทธ์นี้มาใช้ได้เช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง "การรู้เรา" นั่นคือเคล็ดลับที่เจ้าของร้านอาหารต้องรู้ไว้

ธุรกิจแฟรนไชส์ในวันนี้ มีผู้ประกอบการไทยให้ความสนใจในการนำเข้าแบรนด์แฟรนไชส์จากต่างประเทศมาทำตลาดในไทย อาจจะเป็นด้วยความหลากหลายและความแปลกใหม่ของแฟรนไชส์ต่างประเทศ ที่เป็นจุดดึงดูดให้ผู้ประกอบการไทยเลือกที่จะนำเอาแบรนด์เหล่านี้มาเสิร์ฟความต้องการผู้บริโภคคนไทย โดยเฉพาะอย่างยิ่..