ในช่วงที่ผ่านมาเชื่อว่าในการทำธุรกิจของผู้ประกอบการไทยทุกคนต้องเจอกับเรื่องของกระแสเงินสดที่อาจไม่คล่องตัว ซึ่งการจะประคองธุรกิจให้อยู่รอดได้การรักษาสภาพคล่องหรือเงินทุนหมุนเวียนสำคัญที่สุด

ท่ามกลางการระบาดของโควิด-19 เราได้เห็นผู้ประกอบการหน้าใหม่ที่ลุกขึ้นมาขัดเกลาฝีมือการทำอาหารและเปิดธุรกิจของตัวเองกันมากมาย เบลล์-กิตติกาญจน์ เทพช่วยสุข เป็นหนึ่งในนั้น

 นับตั้งแต่โควิด-19 ระบาด เราได้เห็นร้านอาหารหน้าใหม่จำนวนมาก พวกเขาไม่มีหน้าร้านและให้บริการแบบเดลิเวอรีเท่านั้น แบรนด์ Pizza Day ของ ออย-ชุลีพร บุษพรรณ ก็เป็นหนึ่งในนั้น

การแก้ปัญหาที่ดีไม่ถูกจุด อาจทำให้เกิดปัญหาบานปลายได้ ทางที่ดีควรหาต้นตอของปัญหาให้เจอซึ่งสามารถแก้โดยการใช้หลักการ 5 whys เป็นหนึ่งในเครื่องมือการทำงานของชาวญี่ปุ่นทำแล้วประสบความสำเร็จ

ที่อินเดีย เกษตรกรที่อยู่ห่างไกลจากตลาดค้าส่ง ไม่สามารถนำผลผลิตไปจำหน่ายเองได้ จำเป็นต้องพึ่งพาพ่อค้าคนกลางซึ่งมารับซื้อถึงที่จึงไม่มีอำนาจต่อรองและถูกกดราคา

ถอดบทเรียนการเริ่มต้นธุรกิจกว่าจะมาเป็นร้านกาแฟ “Thanwaa” ที่ต้องงัดทุกไม้ตายมาสู้

เมื่อเจ้าของสถาบันดนตรีสุกฤตาที่เปิดมาถึง 12 ปี ต้องมาเจอพิษ COVID-19 จนต้องปิดไป 3 ครั้ง แต่ด้วยเลือดนักสู้ ทำให้เธอไม่ยอมแพ้ลุกขึ้นมาทำ Vanilla Sugar ร้านเบเกอร์รี่ออนไลน์ที่เปิดขายวันละ 2 รอบ แต่ขายหมดในไม่กี่นาที

คนญี่ปุ่นเขาเอาจริงเอาจังกับการสร้างสรรค์สินค้าจาก “ผักชี” เอามากๆ ล่าสุดติดตั้งตู้หยอดเหรียญขายเมนูที่สร้างสรรค์จากผักชีล้วนๆ แล้ว

   เมื่อประกาศล็อกดาวน์มาเร็วแบบไม่ทันตั้งตัว จากวัตถุดิบที่เตรียมขายหน้าร้านกว่า 50 โต๊ะ ต้องเปลี่ยนเป็นการขายวัตถุดิบให้ลูกค้าซื้อไปแบบ Ready to cook แทน

 หากคุณเคยเห็นช่างตัดขนหมาแมวที่ชอบอัดคลิปบนโลกออนไลน์ พูดคุยกับแมว กล่อมแมวดุให้ยอมอาบน้ำด้วยลีลาสุดแสนจะน่ารัก เขาคือ ‘ช่างท็อป ภาณุพงศ์ จงจิตร’ ที่มีผู้ติดตามรวมกันในทุกช่องทางเกิน 1 ล้าน ในเฟสบุ๊กมีผู้ติดตามเกือบ 9 แสนคน ในยูทูปเกือบ 2 แสนคน ยังไม่รับรวมกับใน Tikok นับว่าเป็นช่างอาบน้ำตัดขนหมาแมวที่ฮอตยืนหนึ่งบนโลกออนไลน์เลยก็ได้ว่า

 เมื่อประกาศล็อกดาวน์มาเร็วแบบไม่ทันตั้งตัว จากวัตถุดิบที่เตรียมขายหน้าร้านกว่า 50 โต๊ะ ต้องเปลี่ยนเป็นการขายวัตถุดิบให้ลูกค้าซื้อไปแบบ Ready to cook แทน

ช่วงเวลาของการเผชิญหน้ากับสถานการณ์โควิด-19 โฮสเทลย่านเมืองเก่าที่ชื่อ “Beehive Phuket Old Town Hostel” ปรับกลยุทธ์ธุรกิจ โดยใช้เวลาแค่ 2 เดือน คิดสูตรบะหมี่ออร์แกนิก สร้างแบรนด์ “บะหมี่จินหู่” ที่สามารถโตได้ถึง 200 เปอร์เซ็นต์