กลยุทธ์อย่างหนึ่งของการนำเสนอสินค้าหรือบริการเพื่อให้เป็นที่ดึงดูดใจคือ “การสร้างความแตกต่าง” แต่บางครั้งความต่างที่ว่าก็ไม่เป็นที่ยอมรับของผู้บริโภคในทันที สิ่งที่ผู้ประกอบการควรทำคือเชื่อมั่นในความคิดและให้เวลาเป็นเครื่องพิสูจน์ ดังเช่นร้านกาแฟแห่งหนึ่งในฮ่องกงที่ดำเนินธุรกิจแบบสวนทางร้านกาแฟทั่วไป

3 ปีที่ผ่านมา ในช่วงสถานการณ์โควิดเราปรับตัวได้ดีมากพอหรือยัง ทำไมธุรกิจบางรายถึงหายไป ทำไมบางธุรกิจถึงแจ้งเกิด

ความพยายามแก้ปัญหาขยะพลาสติกทั่วโลกนั้นมีมานาน แต่ยังไม่ประสบความสำเร็จมากนัก ดังนั้นหลายประเทศจึงใช้วิธีแบน พลาสติกแบบใช้ครั้งเดียวทิ้ง (single use plastic: SUP) ทำให้สินค้า อาทิ ช้อน ส้อม หลอดพลาสติก ฯลฯ ไม่สามารถใช้ได้ในหลายประเทศอีกต่อไป

หลายคนกังวลว่าเศรษฐกิจไม่ดีจะส่งผลต่อการจับจ่ายใช้สอยของผู้บริโภค ทว่าข่าวการเปิดตัวไทยของ Tesla กับยอดจองรถถล่มทลายภายในหนึ่งวัน โดยที่ยังไม่มีศูนย์จัดจำหน่ายและบริการเลยด้วยซ้ำ นี่คือ กรณีศึกษาการทำธุรกิจ Growth Hacking ผ่านบทเรียนของ Tesla ที่ SME สามารถนำแนวทางไปใช้ในธุรกิจ

สมาคมกาแฟหรอย ภูเก็ต หรือ Phuketian Coffee คือ การรวมตัวกันของผู้ประกอบการร้านกาแฟในภูเก็ตทั้งเล็กและใหญ่ หลังยุคโควิด-19 ระบาด เพื่อสร้างบรรยากาศท่องเที่ยวภูเก็ตให้กลับมาคึกคักอีกครั้ง

กลางปี 2020 ชาร์ลส์ หลู ถูกปลดจากซีอีโอ Luckin Coffee แบรนด์กาแฟโด่งดังของจีน หลังพัวพันข่าวอื้อฉาวเกี่ยวกับการปั้นตัวเลขยอดขายเท็จ นั่นคือ จุดจบของการบริหาร Luckin แต่เป็นจุดเริ่มต้นกับ "Cotti Coffee" กาแฟจีนที่ถูกเลือกเสิร์ฟให้นักกีฬาในบอลโลก 2022

จากวิกฤตสภาพอากาศแปรปรวน ทำให้บราซิล และเวียดนาม แหล่งผลิตกาแฟพันธุ์โรบัสต้าและพันธุ์โรบัสต้ารายใหญ่สุดของโลก มีผลผลิตน้อยลง และอาจเป็นสาเหตุทำให้ราคากาแฟทั่วโลกแพงขึ้นในช่วง 3 ปีนี้

เชื่อแน่ว่าเจ้าของผลิตภัณฑ์หลายคนย่อมต้องเคยตกอยู่ในสภาวะเช่นนี้อย่างแน่นอน คือ ขายสินค้าดี แต่พอถึงขั้นตอนการจัดส่งแล้วกลับเลือกใช้บริษัทขนส่งที่ขาดประสบการณ์ หรือมีการบริหารจัดการที่ไม่ดีพอ ทำงานไม่เป็นระบบ จนส่งผลให้เกิดความล่าช้า หรือข้อผิดพลาดในการจัดส่งสินค้าตามมาได้

ภายใต้ภาพรวมธุรกิจที่ดูเหมือนจะสดใสแบบนี้ เบื้องหลังร้านกาแฟก็ซ่อนไว้ซึ่งคราบน้ำตาของเจ้าของร้านอยู่ไม่น้อย การตัดสินใจว่าธุรกิจนี้น่าลงทุนหรือไม่ต้อง 10 Check list

“อย่าขายกาแฟไทยด้วยความคิดช่วยเกษตรกรไม่ให้ยากจน อย่ารเอาความสงสารมาเป็นจุดขาย กาแฟไทยต้องขายด้วยคุณภาพถึงจะโตแบบยั่งยืน” นี่คือ หนึ่งในวิสัยทัศน์ของ "นุ่น-ณัฏฐ์รดา คุณะวิวัฒนานนท์" นายกหญิงคนแรกแห่งสมาคมกาแฟพิเศษไทยที่ได้รับคะแนนเสียงโหวตอย่างท่วมท้น

เมื่อพูดถึงญี่ปุ่น เครื่องดื่มที่หลายคนนึกถึงมักเป็นชาเขียว ซึ่งกลายเป็นเครื่องดื่มประจำชาติญี่ปุ่นไปแล้ว แต่เมื่อช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา กาแฟ โดยเฉพาะ specialty coffee กลับได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นมาก

ทุกวันนี้กระแสรักษ์โลกมาแรงก็จริงอยู่ แต่จริงๆ แล้วสามารถทำได้ทุกธุรกิจไหม เป็นคำถามคาใจให้กับผู้ประกอบการหลายคน วันนี้จะพามาดูตัวอย่างของ “Flower in Hand by P.” ร้านดอกไม้เล็กๆ ที่มีโนฮาวรักษ์โลกเป็นของตัวเอง