ธุรกิจอาหารเป็นธุรกิจที่ใครหลายคนมองว่าหอมหวาน มีโอกาสสูง เริ่มต้นง่าย แต่ไม่ใช่ว่าทุกคนจะสามารถประสบความสำเร็จได้ เพราะนี่คือธุรกิจปราบเซียนที่แท้จริง! ผู้ประกอบการธุรกิจอาหารจึงต้องไหวตัวให้ทันอยู่เสมอ เทรนด์ไหนมาต้องรู้ ผู้บริโภคชอบอะไรต้องเห็น! และนี่คือ 5 เทรนด์ร้อนที่คนทำ..

กว่าจะมาเป็นมหานครเป็นศูนย์กลางเทคโนโลยีระดับโลก ที่มีนักท่องเที่ยวหลั่งไหลมาเยือนไม่ขาดสาย ซานฟรานซิสโกก่อร่างสร้างตัวจากเพียงเนินทรายเวิ้งว้างว่างเปล่าในอดีต

คิดนอกกรอบแบบ “Beyond Meat” แบรนด์มังสวิรัติที่เจาะตลาดคนกินเนื้อสัตว์

จากการประกาศของกระทรวงสาธารณสุขเรื่องห้ามผลิต จำหน่าย และนำเข้ากรดไขมันทรานส์ ได้สร้างผลกระทบต่อผู้ผลิตในวงการอาหารทุกระดับ แม้หลายธุรกิจจะเริ่มปรับตัวแล้ว แต่สิ่งที่ผู้บริโภคที่ควรรู้ไว้ นั่นคือ ไม่ว่าอย่างไร กรดไขมันทรานส์จะไม่หายไปจากอาหารแปรรูป

ไม่ใช่เฉพาะอาหารเท่านั้น แต่ขนมขบเคี้ยวที่ดีและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ กำลังเป็นอีกทางเลือกหนึ่งของกลุ่มผู้บริโภคชาววีแกนและมังสวิรัติ ทำให้ Seva Foods แบรนด์ขนมจากประเทศสหรัฐอเมริกา เปิดตัวไอศกรีมแห้งแบบใหม่ ทำจากพืชล้วนๆ เป็นครั้งแรกของโลก

เพราะรักลูกอม แต่รู้นะว่ามันไม่ดีกับฟัน เลยเกิดคำถามว่าทำไมเราไม่ทำอมยิ้มที่ทั้งอร่อยและดีต่อฟันด้วยล่ะ และนั่นก็เป็นที่มาของการทำ Zollipops อมยิ้มที่ดีต่อสุขภาพฟัน

เมื่อพฤติกรรมการจับจ่ายของผู้บริโภคเปลี่ยนไปในยุคที่กระแสดิจิทัลถาโถมเข้ามา หากใครตามกระแสไม่ทัน อาจถูกคลื่นดิจิทัลซัดจนล้มหายตายจากไปได้ และนี่คือตัวอย่างการปรับตัวของบรรดาผู้ค้าปลีกระดับโลก เพื่อเอาตัวรอดท่ามกลางการเปลี่ยนแปลง

ใครจะไปคิดว่าการโดนผึ้งต่อยจะกกลายมาเป็นการสร้างแรงบันดาลใจให้กับ Mikaila Ulmer สาวน้อยอายุ 13 ปี ให้ลุกขึ้นมาทำธุรกิจน้ำมะนาวสูตรพิเศษบรรจุขวด Me & the Bees Lemonade

,มีการคาดการณ์กันว่า การช้อปปิ้งผ่านลำโพงอัจฉริยะ หรือ smart speaker จะเป็นเทรนด์ของการซื้อสินค้าออนไลน์ในอนาคตที่มาแน่! เพราะยักษ์ใหญ่หลายๆ ค่ายต่างก็เร่งพัฒนาผู้ช่วยอัจฉริยะนี้ เพื่อตอบโจทย์ผู้บริโภค

เบื้องหลังความสำเร็จของแบรนด์ POEM มาจากแรงบันดาลใจ 5 สิ่งต่อไปนี้ของ ชวนล ไคสิริ ทำให้เขามีพลังสร้างสรรค์คอลเลกชั่นต่างๆ ให้กับสาวๆ

2 ปี 3 สาขา อะไรทำให้ร้านเล็กๆ แห่งนี้สามารถมัดใจผู้บริโภคยุคใหม่ได้

เมื่อพูดถึงความภาคภูมิใจของชาวฟิลิปปินส์ สิ่งหนึ่งที่จะติดอยู่ในรายชื่อ Pride of Philippines คือ Jollibee เชนร้านอาหารฟาสต์ฟูดที่มีสาขามากที่สุดในดินแดนเจ็ดพันเกาะ และเป็นหนึ่งในแบรนด์ฟาสต์ฟูดที่ใหญ่ที่สุดในโลก แม้จะเทียบชั้นกับแบรนด์ชั้นนำจากอเมริกาบางแบรนด์ไม่ได้ แต่ด้วยสาขาก..