“ศรีวรรณ อมรพูนชัย” คือผู้แจ้งเกิดแฟรนไชส์ ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย "แม่ศรีวรรณ" หนึ่งปีก่อนเธอเลือกเกษียณตัวเองจากการทำงาน แต่หลังจากเกิดวิกฤตโควิด-19 เธอกลับแจ้งเกิดธุรกิจใหม่ “เสบียงไทย by ศรีวรรณ อมรพูนชัย” เพื่อเลี้ยงดูพนักงานอีกหลายชีวิต

ทำธุรกิจอาหาร จะขาดทุน หรือ กำไร ส่วนใหญ่แล้วมักขึ้นอยู่กับการบริหารจัดการสต็อก หากสามารถลดการสูญเสียของวัตถุดิบลงได้ ก็นับเป็นการช่วยประหยัดต้นทุนได้ทางหนึ่ง

T แซ่บส์ ร้านอาหารไทย ที่เกิดจากความคิดแบบไร้กรอบ จึงไม่ได้เป็นแค่ร้านอาหารธรรมดาๆ แต่สามารถเป็นได้ตั้งแต่ สถานที่จัดเลี้ยง ไปจนถึงแหล่งเรียนรู้อีกด้วย