Text : Phanrung
นวัตกรรมทางธุรกิจไม่ได้เกิดขึ้นเฉพาะในองค์กรขนาดใหญ่ แต่ยังเริ่มต้นจากผู้ประกอบการที่มองเห็นโอกาสในสิ่งใกล้ตัว ไม่ว่าจะเป็นเปลือกไข่เหลือทิ้ง พืชทางเลือกจากแปลงเกษตร หรือการพัฒนาแป้งสุขภาพเพื่อตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่
SME Thailand รวบรวม 3 เรื่องราวผู้ประกอบการไทยที่ใช้ “นวัตกรรม” เป็นจุดตั้งต้นของธุรกิจ ตั้งแต่ Egg Shield ครีมกันแดดจากเปลือกไข่เจ้าแรกของโลก เฮยะ วุ้นเส้นโมโรเฮยะที่เพิ่มมูลค่าพืชสุขภาพไทย ไปจนถึง Tasted Better สตาร์ตอัปอาหารที่พัฒนาแป้งสุขภาพและขยายตลาดสู่ต่างประเทศ
แต่ละเรื่องสะท้อนวิธีคิดของผู้ประกอบการยุคใหม่ ที่เปลี่ยนไอเดียเล็กๆ ให้กลายเป็นโอกาสทางธุรกิจที่จับต้องได้
Egg Shield ครีมกันแดดจากเปลือกไข่ เจ้าแรกของโลก
จากเปลือกไข่ที่มักถูกทิ้งหลังการทำอาหาร กลายเป็นจุดตั้งต้นของนวัตกรรมเครื่องสำอางจากผู้ประกอบการไทยรุ่นใหม่ ภายใต้แบรนด์ “Egg Shield” ครีมกันแดดจากเปลือกไข่เจ้าแรกของโลก ผลงานของ สุธีกานต์ จอประเสริฐกุล นพเก้า แซ่เขา และ อิสริยาภรณ์ ศรสุวรรณ ที่ต้องการต่อยอดวัสดุเหลือใช้ให้เกิดมูลค่า พร้อมพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่คำนึงถึงสิ่งแวดล้อม
ไอเดียเริ่มจากการสังเกตเปลือกไข่ที่ถูกทิ้งในร้านอาหาร ก่อนนำความรู้ด้านวิทยาศาสตร์เครื่องสำอางมาค้นคว้างานวิจัยเพิ่มเติม จนพบว่าเปลือกไข่มีแคลเซียมคาร์บอเนตสูงถึง 95% ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยสะท้อนรังสียูวีได้ ทีมจึงรับเปลือกไข่เหลือใช้จากคาเฟ่และร้านเบเกอรี มาผ่านกระบวนการทำความสะอาด บดละเอียด และทดลองพัฒนาสูตรมากกว่า 7–8 สูตร จนได้ครีมกันแดดที่เหมาะกับการใช้งานจริง
ปัจจุบัน Egg Shield มีผลิตภัณฑ์ครีมกันแดดสำหรับผิวหน้าและผิวกาย จำหน่ายผ่านแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ พร้อมตั้งเป้าพัฒนาเครื่องสำอางจากวัสดุเหลือใช้อื่นในอนาคต และขยายตลาดสู่ต่างประเทศในฐานะแบรนด์เครื่องสำอางที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
อ่านบทความเพิ่มเติมได้ที่ https://www.smethailandclub.com/entrepreneur/9823.html
วุ้นเส้นโมโรเฮยะ นวัตกรรมอาหารสุขภาพจากผักโมโรเฮยะ
จากผืนดินไร่อ้อยกว่า 10 ไร่ในจังหวัดเพชรบุรี วิทยา เพชรมาลัยกุล ต้องกลับมาสานต่อกิจการครอบครัวหลังการจากไปของพ่อ แต่การทำไร่อ้อยที่ต้องพึ่งสารเคมีจำนวนมาก ส่งผลทั้งต่อสุขภาพของตัวเขาและภรรยา จนเกิดคำถามว่าอาชีพนี้ควรดำเนินต่อไปหรือไม่ เขาจึงเริ่มมองหาพืชทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ และได้รู้จัก “โมโรเฮยะ” ผักพื้นบ้านของอียิปต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง
จุดเริ่มต้นคือการปลูกเพื่อบริโภคเอง ก่อนที่ผู้คนรอบตัวจะเริ่มสนใจและกลายเป็นการปลูกเชิงพาณิชย์ แม้การเปลี่ยนจากไร่อ้อยมาปลูกพืชชนิดใหม่จะเต็มไปด้วยความท้าทาย ทั้งการปรับแนวคิดทีมงาน การหาตลาด และการสร้างความเข้าใจให้ผู้บริโภค แต่ในที่สุดเขาก็สามารถพัฒนาโมเดลธุรกิจใหม่จากพืชชนิดนี้ได้
ด้วยพื้นฐานด้านฟู้ดไซน์และประสบการณ์ในอุตสาหกรรมวุ้นเส้น วิทยาจึงต่อยอดสู่การแปรรูปเป็น “วุ้นเส้นโมโรเฮยะ” ภายใต้แบรนด์ “เฮยะ” เพื่อให้ผู้บริโภคเข้าถึงผักชนิดนี้ได้ง่ายขึ้น และช่วยเพิ่มมูลค่าให้ผลผลิตทางการเกษตร ปัจจุบันสินค้าวางจำหน่ายทั้งในร้านของฝาก โรงแรม และกิจกรรมส่งเสริมการท่องเที่ยวอาหาร พร้อมตั้งเป้าพัฒนาแบรนด์ไทยให้ก้าวสู่ตลาดโลก.
อ่านบทความเพิ่มเติมได้ที่ https://www.smethailandclub.com/entrepreneur/9771.html
Tasted Better ปั้นนวัตกรรมแป้งสุขภาพ สู่พาสต้าเจาะตลาดเกาหลี
Tasted Better สตาร์ตอัปอาหารของไทย ก่อตั้งโดย พีรดา ศุภรพันธ์ และ ตรัย สัสตวัฒนา เริ่มต้นจากการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ โดยมองเห็นช่องว่างสำคัญในตลาดอาหารเส้นที่ยังตอบโจทย์ด้านโภชนาการได้ไม่เต็มที่ ทั้งที่ตลาดอาหารเส้นในไทยมีมูลค่ากว่า 76,000 ล้านบาท และเป็นพฤติกรรมการบริโภคหลักของผู้คนในหลายประเทศเอเชีย
ก่อนจะมาถึงแบรนด์ Tasted Better ทีมผู้ก่อตั้งเริ่มต้นจากธุรกิจขนมปังเพื่อสุขภาพ “Dancing with a Baker” ที่พัฒนาสูตรไม่มีแป้งและน้ำตาล เพื่อตอบโจทย์ผู้บริโภคที่ต้องควบคุมระดับน้ำตาลและใส่ใจสุขภาพ จากประสบการณ์นั้นจึงต่อยอดสู่การพัฒนา Tasted Better Flour แป้งทางเลือกที่มีค่าดัชนีน้ำตาล (GI) ต่ำ คาร์โบไฮเดรตต่ำ โปรตีนและไฟเบอร์สูง และสามารถนำไปใช้พัฒนาอาหารได้หลากหลาย
หนึ่งในผลิตภัณฑ์สำคัญคือเส้นพาสต้าภายใต้แบรนด์ LENZEN ซึ่งพัฒนาจากแป้ง GI ต่ำ เพื่อตอบโจทย์ผู้บริโภคสายสุขภาพ โดยบริษัทเลือกขยายตลาดไปยังเกาหลีใต้ ประเทศที่มีวัฒนธรรมการบริโภคอาหารเส้นสูง พร้อมทั้งเข้าร่วมโครงการ K-Startup Grand Challenge และได้รับการสนับสนุนจากนักลงทุนด้าน Social Impact ของเกาหลี ทำให้ Tasted Better ก้าวสู่การพัฒนานวัตกรรมอาหารไทยในตลาดต่างประเทศ
อ่านบทความเพิ่มเติมได้ที่ https://www.smethailandclub.com/tech/9956.html
www.smethailandclub.com
ศูนย์รวมข้อมูลธุรกิจเอสเอ็มอี
