ไม่ง่ายเลยที่ร้านเบเกอรี่เล็กๆ ย่านชานเมืองจะมีคิวแน่นหน้าร้านทุกวัน จนต้องจำกัดจำนวนการซื้อ แต่ LoafyCo Bakery House คือข้อยกเว้นนั้น จากจุดเริ่มต้นเล็กๆ สู่ยอดขายวันละ 1,000-2,000 ชิ้น และรายได้ 4 ล้านต่อเดือน..ทำได้อย่างไร?
เมื่อ หมู-ฑิฆัมพร ศรีคำแหง ตัดสินใจกลับไทย หลังจากใช้เวลากว่า 12 ปีในองค์กรญี่ปุ่น เขามองหาเส้นทางใหม่ และคำตอบที่ได้ก็คือ อาหารอีสาน + ความหลงใหลในวัฒนธรรมแดนปลาดิบ จึงกลายเป็นจุดเริ่มต้นของร้านอาหารอีสาน สันดานญี่ปุ่น
จะเกิดอะไรขึ้น? เมื่อแหวนไม่ได้ทำจากวัสดุที่เราคุ้นเคยอย่างโลหะ เงิน หรือทอง แต่เป็นแหวนแบบ Modular หรือการที่แหวน 1 วง สามารถถอดประกอบและทำการ Mix & Match ให้ใส่ไม่ซ้ำได้ แถมยังใช้วัสดุที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอีกด้วย
"ซูชิ" อาหารญี่ปุ่นที่ครองใจคนไทยมาทุกยุค ตั้งแต่โอมากาเสะสุดหรู ร้านเชนในห้างฯ ไปจนถึงซูชิตลาดนัดราคาย่อมเยา เราเลยมีข้อมูลจาก Social Listening เกี่ยวกับความนิยมและพฤติกรรมการบริโภคซูชิในไทยมาฝากกัน
ตามไปดูเรื่องราวของ โต-ชูเกียรติ เวสารัชชพงศ์ อดีตช่างภาพอิสระ ที่กลับบ้านเกิด เปิดโฮมเสตย์ ร้านชาและอาหารเล็กๆ “สวรรค์บนดิน” ที่จ.เชียงราย ก่อนจะกลายเป็นแบรนด์ชาคิดดี ที่ได้รับการยอมรับทั้งในแง่ของรสชาติ ดีต่อสุขภาพ และสิ่งแวดล้อม
ทำไม 2 แบรนด์เสื้อยืดไทยในตำนานอย่าง “ห่านคู่” และ “แตงโม” ยังสามารถครองใจผู้บริโภคชาวไทยได้ ไม่ยอมตายไมค์ตกเทรนด์ หรือหนีหายไปจากตลาด แถมแต่ละปียังทำรายได้หลักหลายร้อยล้านบาทได้ มีจุดเด่น และกลยุทธ์อะไรน่าสนใจ ไปดูกัน
ใครว่า Hero Product ต้องเป็นแค่สินค้าเพียงอย่างเดียว เมื่อวันนี้ Workshop ก็สามารถเป็นฮีโร่ตัวจริงของแบรนด์ได้ เหมือนอย่างที่เบญญากาญจน์ พงศ์กิจวิทูร แห่ง Herbaria Studio ผู้ให้กำเนิด Workshop สุดอาร์ท กำลังทำอยู่..
เพราะตัดสินใจออกมาจากงานโรงแรมเพื่อเลี้ยงลูก จึงกลายเป็นจุดเริ่มต้นของแบรนด์ House of Gems BKK ที่บิ้ว-กัลยา อภิชัยกุล ใช้น้ำนมแม่มาสร้างสรรค์ให้กลายเป็นเครื่องประดับจากน้ำนมที่ทั้งสวยและทัชใจคุณแม่หลายคน เป็นธุรกิจใหม่ของคุณแม่ฟูลไทม์
การประชุมที่มีประสิทธิภาพนำไปสู่ความสำเร็จ มักจะมีปัจจัยหลายอย่างเข้ามาเกี่ยวข้อง เราจึงมีเคล็ดลับการประชุมที่แตกต่างกันของคนดังที่ประสบความสำเร็จ พร้อมแนะนำเทคนิคที่จะช่วยให้การประชุมมีประสิทธิภาพมาฝาก
“วีแกนมหานคร” ร้านอาหารไทยแท้แบบฉบับวีแกนแห่งแรกของไทย นอกจากจุดเด่นของอาหารที่ไม่เหมือนใคร ที่นี่ยังโดดเด่นด้วยสถานที่ เป็นบ้านไม้เก่าอายุร่วมร้อยปีของประติมากรหญิงคนแรกของไทยด้วย
“MICHELIN GREEN STAR” หรือ ดาวมิชลินรักษ์โลก คือ รางวัลที่มอบให้แก่ร้านอาหารที่โดดเด่นเรื่องความยั่งยืน มีการมอบรางวัลขึ้นครั้งแรกในปี 2021
หนุ่มอุดร ได้ไอเดียจาก Home Mart ปั้นธุรกิจครอบครัว ก๋วยเตี๋ยวหมี่ขิด ให้โตเป็นระบบยั่งยืนกว่าทศวรรษ
ทายาทร้าน ก๋วยเตี๋ยวหมี่ขิด รวมพลังนำไอเดียระบบแนวคิดการทำธุรกิจสมัยใหม่ ทุ่มทุนกว่า 10 ล้าน ยกระดับร้านก๋วยเตี๋ยวเรือบ้านๆ เทียบเท่าราเม็ง เป็นร้านอาหารที่โด่งดังในจังหวัดอุดรธานี กลายเป็นธุรกิจที่สร้างความภาคภูมิใจให้กับครอบครัว