TEXT: Momiin
PHOTO: OneThird
Main Idea
- หนึ่งในปัญหาสำคัญของผู้จำหน่ายสินค้าผัก ผลไม้ ก็คือ การไม่รู้อายุที่แน่นอนของสินค้า จึงทำให้ไม่สามารถวางแผนการเก็บรักษาและจำหน่ายที่แม่นยำได้
- ในปีๆ หนึ่งสหรัฐอเมริกาต้องเผชิญกับปัญหาขยะอาหารเน่าเสียง่ายที่ถูกทิ้งก่อนถึงมือผู้บริโภคกว่า 40 เปอร์เซ็นต์ มีมูลค่าถึง 1 ล้านเหรียญสหรัฐฯ หรือประมาณ 33 กว่าล้านบาทไทย
- เพื่อแก้ปัญหาดังกล่าว บริษัท OneThird จึงได้คิดค้นเครื่อง “สแกนความสดของผักผลไม้” ขึ้นมา เพื่อต้องการลดการสูญเสียจากอาหาร และเป็นตัวช่วยให้กับเกษตรกร ร้านค้าปลีก
ผักผลไม้เป็นอาหารที่เก็บไว้ไม่ได้นาน เพราะว่านานวันเข้าก็เน่าเสียตามกาลเวลา ซึ่งเป็นสิ่งที่เราหลีกเลี่ยงไม่ได้ อย่างร้านค้าปลีก ซูเปอร์มาร์เก็ตเองก็ต้องเจอปัญหาเหล่านี้เช่นกัน และในเมื่อเราไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้ มีบริษัทหนึ่งได้คิดค้นเครื่องสแกนความสดของผักผลไม้ขึ้นมา เพื่อลดของเสียและขยะอาหารที่เกิดขึ้น และเป็นตัวช่วยใหม่ให้กับเกษตรกร ร้านค้าปลีก ในการเช็กความสดของผักผลไม้
นวัตกรรมใหม่นี้ถูกคิดค้นโดยบริษัท OneThird มีเป้าหมายสร้างโลกของเราให้ปลอดขยะอาหาร ซึ่งพวกเขาก็ได้ทำการคิดค้นเครื่อง “สแกนความสดของผักผลไม้” เพื่อต้องการลดอาหารที่เน่าเสียง่ายที่ถูกทิ้งก่อนถึงมือผู้บริโภคปีๆ หนึ่งกว่า 40 เปอร์เซ็นต์ มีมูลค่าถึง 1 ล้านเหรียญสหรัฐฯ หรือประมาณ 33 กว่าล้านบาทไทย
โดยนวัตกรรมดังกล่าวได้นำไปเปิดตัวในงาน CES 2023 เป็นงานแสดงเทคโนโลยีครั้งใหญ่ของโลก ซึ่งทาง OneThird ได้แสดงให้เห็นว่าเทคโนโลยีเครื่องสแกนความสดของผักผลไม้ สามารถลดขยะอาหารในปัจจุบันได้มากถึง 25 เปอร์เซ็นต์โดยเฉลี่ย
เครื่องสแกนความสดของผักผลไม้ มีประโยชน์ต่อใครบ้าง
มาร์โค สนิกเกอร์ส ผู้ก่อตั้ง OneThird อธิบายว่าเครื่องสแกนความสดของผักผลไม้ สามารถคาดการณ์อายุการเก็บรักษาของผักผลไม้สดอย่างแม่นยำ ทำให้เกษตรกรที่ปลูกผักผลไม้หรือร้านค้าปลีกสามารถทราบได้ว่าสินค้าจะคงความสดและสุกพร้อมรับประทานได้เมื่อไหร่
และสำหรับเกษตรกรยังสามารถใช้เครื่องนี้ในการสแกนหาผักผลไม้ที่สุกพร้อมจะเก็บเกี่ยวได้ด้วย เพื่อช่วยตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักผลไม้นั้นมีคุณภาพก่อนส่งถึงมือผู้บริโภคหรือร้านค้าปลีก นอกจากนี้คู่ค้าที่ต้องการซื้อสินค้ายังสามารถตรวจสอบความสดของสินค้าผ่านทางแพลตฟอร์มของทาง OneThird ได้อีกด้วย
ในส่วนของร้านค้าปลีก เช่น ซูเปอร์มาร์เก็ต หรือแผงขายผลไม้ ก็ได้ประโยชน์เช่นกัน เนื่องจากพนักงานสามารถตรวจเช็คความสดของสินค้าได้อย่างรวดเร็วผ่านเครื่องมือนี้ ซึ่งข้อมูลที่รวบรวมจะถูกส่งไปยังแพลตฟอร์มที่ใช้สามารถร่วมกัน ทำให้ผู้ประกอบการสามารถเห็นภาพรวมต่างๆ ที่เกิดขึ้น เพื่อนำข้อมูลที่ได้ไปคิดว่าควรจัดการกับผักผลไม้ที่กำลังเน่าเสียอย่างไรต่อไป เพื่อลดของเสียและการเน่าเสียของสินค้า ก่อนเป็นขยะอาหาร
เทคโนโลยีนี้นอกจะช่วยโลกแล้ว ยังเพิ่มโอกาสให้กับธุรกิจในแง่ของการบริหารจัดการสต็อกสินค้า เพื่อให้เหลือของเสียให้น้อยที่สุด และช่วยเพิ่มยอดขายในส่วนนี้เพิ่มขึ้นด้วย จากที่เมื่อก่อนต้องทิ้งโดยเสียเปล่า
ที่มา : https://hypebeast.com/2023/1/onethird-freshness-scanners-calculate-fruits-ripe-ces-2023-info
www.smethailandclub.com
ศูนย์รวมข้อมูลธุรกิจเอสเอ็มอี
