ซี-อภิรดี อัษรานนท์ เริ่มต้นทำคาเฟ่ด้วยใจรักกาแฟและบรรยากาศอบอุ่น แม้ร้านใหม่จะอยู่ลึก ซอยตัน ไม่มีแอร์ แต่เรื่องเล่าของร้านก็พาคนเข้ามาคาเฟ่แห่งนี้ และเค้กที่เริ่มจากศูนย์ ก็กลายเป็นธุรกิจเต็มตัว

เมนูที่ดีไม่เพียงทำให้คน “อยากกิน” แต่ยังทำให้คน “อยากแชร์” อีกด้วย วันนี้จะพาไปรู้จักกับ 6 เทรนด์เมนูอาหารและเครื่องดื่มต้อนรับปี 2026

ผู้บริหารระดับสูงหลายคนอาจกำลังวุ่นอยู่กับการแก้ปัญหาวันต่อวัน แต่ CEO ที่ประสบความสำเร็จจริงรู้ดีว่า “การตั้งคำถามกับตัวเอง” คือเครื่องมือตัดสินใจที่ทรงพลังที่สุด เพราะทุกคำถามที่ถูกจุด จะเปิดมุมมองใหม่ให้เห็นสิ่งที่ตัวเลขหรือรายงานไม่เคยบอก

ถ้าคุณยังยึดติดกับกงสีหรือบริหารกันเองแบบครอบครัวล้วนๆ อาจถึงเวลาที่ต้องปรับตัว เพราะโลกธุรกิจในปี 2025 ต้องการ “ความเป็นมืออาชีพ” ที่จะช่วยพาธุรกิจครอบครัวของคุณไปต่อได้อย่างมั่นคงและยั่งยืน

จากร้านชาธรรมดาในอดีตที่เริ่มต้นเมื่อ 80 ปีก่อน วันนี้ชาตรามือขยายสาขาในต่างประเทศกว่า 114 แห่ง ความสำเร็จที่ยาวนานและการเติบโตที่ก้าวกระโดดนี้เกิดขึ้นได้ด้วย 3 กลยุทธ์หลัก ที่ผสานความดั้งเดิมและนวัตกรรมเข้าด้วยกัน

สะเทือนวงการเค้กแต่งงาน เมื่อตุ๊กตาบนยอดเค้กไม่ใช่รูปปั้นคู่รักบ่าวสาวแบบที่เคยเห็นกันทั่วไป แต่มาในลักษณะของหุ่นยนต์หมีกัมมี่สีแดง 2 ตัว ที่ทั้งขยับได้ และเต้นได้อีกด้วย

เพราะรักสัตว์เหมือนลูก “หยง–จิณห์นิภา พลธนะวสิทธิ์” จึงใส่ใจเลือกอาหารให้เสมอ เมื่อมีโอกาสเริ่มธุรกิจเธอจึงสร้างแบรนด์ Pet Project ขนมสัตว์เลี้ยงจากเศษวัตถุดิบธรรมชาติในโรงเชือด โดยปัจจุบันมียอดขายหลักพันชิ้น ใช้วัตถุดิบกว่า 300-400 กก.ต่อเดือน

เทรนด์การใช้จ่ายแบบ Low Buy Year, No Buy Year กำลังมาแรงในต่างประเทศ ด้วยเหตุผลที่ว่าการใช้จ่ายอย่างมีสติไม่เพียงแต่ส่งผลดีต่อการเงินส่วนบุคคลเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงสุขภาพจิตอีกด้วย เลยอยากจะชวนไปรู้จักเทรนด์นี้ให้มากขึ้นกัน

ใครจะคิดว่าจากภาพวาดของขวัญวันแต่งงานให้เพื่อนที่ทำอย่างตั้งใจ จะทำให้ แคท - นรินนา ศรีวรรณา ที่ชื่นชอบการวาดภาพเป็นชีวิตจิตใจ เห็นโอกาสในการทำธุรกิจภาพวาดงานแต่งขึ้นมา จนสามารถทำรายได้หลักหมื่นบาทในเวลาไม่กี่ชั่วโมง

จากภาวะยุคโลกร้อนเข้าสู่ยุคโลกเดือด ปัจจุบันจึงได้เห็นภาคส่วนต่างๆ ทั่วโลกใช้ “คาร์บอนเครดิต” เป็นกลไกมุ่งสู่เป้าหมาย Net Zero กันมากขึ้น เมื่อความต้องการคาร์บอนเครดิตมีแนวโน้มจะสูงขึ้นเรื่อยๆ โอกาสที่ SME จะพัฒนาตนเองเป็นผู้ผลิตหรือผู้ขายคาร์บอนเครดิต หรือ Seller Carbon Credit ก็มากตามขึ้นไปด้วย

ตอนนี้ธุรกิจของคุณมีสภาพเป็นอย่างไร? อะไรที่ทำแล้วปัง ควรไปต่อ? หรืออะไรที่ควรพอและหยุดเพียงแค่นี้? ถ้ายังไม่รู้ว่าลองใช้ทฤษฎี “Starfish Retrospective” หรือ “ปลาดาวรำลึก” เทคนิคบริหารจัดการธุรกิจด้วยการพินิจย้อนหลังถึงสิ่งต่างๆ ที่เคยทำมา

พูดคุยกับอธิการบดีมหาวิทยาลัยหอการค้าไทย ถึงวิธีการปั้นนักศึกษาอย่างไรให้เป็นผู้ประกอบการ เพราะที่นี่ 'ปั้นเด็กที่จบออกไปแล้วไปทำธุรกิจอาจจะมียอดขาย 10 ล้าน 100 ล้าน จนจบไป 5 ปีแล้วมียอดขาย 1,000 ล้านบาทก็มี'