ทำไมน้ำปลาขวดเล็ก 70 บาท ถึงขายหมดใน 45 นาที ทำไมอาหารที่กำลังจะสูญหายไป ถึงกลายเป็น Chef’s Table ที่ต้องจองล่วงหน้าหลายสัปดาห์? เราจะพาคุณไปรู้จัก 'ลิ้มรสให้รู้ราก' ที่ช้ “รสชาติ” เป็นสื่อกลางเล่าเรื่อง “รากเหง้า” ของสุโขทัยที่กำลังจะเลือนหาย

ในยุคข้าวยากหมากแพง ร้านค้าหลายแห่งเงียบเหงา แต่ก็มีบางร้านขายดีแบบดีมานด์ล้น อะไร คือ กลยุทธ์หรือความพิเศษให้ร้านเหล่านั้นถึงมีลูกค้ารอคิวเข้ามาใช้บริการ

จากธุรกิจครอบครัวที่เจียระไนพลอยและผลิตจิวเวลรี่ส่งออกมายาวนาน แต่เมื่อมาเจอกับโควิด-19 ทำให้ทุกอย่างสะดุดลง รายได้แทบเป็นศูนย์ “เพนกวิน–ณัฐชยา” ทายาทรุ่นที่ 3 จึงตัดสินใจเข้ามาช่วยธุรกิจของครอบครัว และสร้างแบรนด์เทวิกาจิวเวลรี่ที่มีชิ้นเดียวในโลกขึ้น

ถ้าวันหนึ่งงานที่เคยรัก กลับทำให้คุณรู้สึก “Burnout” คุณจะเลือกทำอะไร? สำหรับหลายคน สูตรคำตอบที่เป็นตัวเลือกยอดฮิต คงหนีไม่พ้นการเปิดร้านกาแฟ แต่ไม่ใช่ปาลิตา ชาลีพจน์ กลับเลือกเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวไก่เล็กๆ ขายเพียงชามละ 25 บาท

ผู้ประกอบการรุ่นใหม่ที่เริ่มจากไอเดียเล็กๆ แต่ลงมือทำอย่างจริงจัง ทดลองสูตรกว่า 80 ครั้ง จนทำให้ KiuKiu แบรนด์แพนเค้กและวาฟเฟิลสไตล์โมจิ เติบโตเร็วแบบชวนทึ่ง ทำรายได้แตะ 100,000 ดอลลาร์สหรัฐฯ ภายในเดือนแรกของการเปิดขาย

“แตะพี่หมอ” ร้านเล็กๆ ที่ซ่อนตัวอยู่ในโรงงานผลิตเครื่องปรุงรสและน้ำปลา โดยไม่มีหน้าร้านใหญ่โต ไม่โฆษณา แต่กลับดึงดูดนักวิ่ง คนรักสุขภาพ และผู้ที่มีปัญหาเรื่องเท้าจากทั่วโลกให้เดินทางมาหาด้วยเป็น “รองเท้าแตะที่ทำขึ้นมาเฉพาะคนเดียว”

จะมาเป็นวาฟเฟิลเหมือนกันไม่ได้! เมื่อร้าน Chalos มาพร้อมกับวาฟเฟิลรูปรองเท้า ที่มองไปมองมาช่างคุ้นตาเสียเหลือเกิน ด้วยรูปทรงหัวโตๆ มีรูเยอะๆ พร้อมติดน้ำตาลปั้นสุดคิ้วท์แต่ละข้าง และใส่มาในกล่องที่ทำมาได้ฟีลกล่องรองเท้าจริงๆ ด้วย 

ทำธุรกิจไม่ง่าย แต่การดูแล “ตัวเอง” ให้ไหวตลอดทางก็สำคัญไม่แพ้กัน พบกับ กฎ 8-8-8 สูตร(ไม่)ลับแห่งการจัดสรรเวลา ที่คนทำ SME ควรจำไว้เสมอว่า 8 ชั่วโมง “ทำงานเต็มที่”, 8 ชั่วโมง “เติมพลังให้ชีวิต” และอีก 8 ชั่วโมง “นอนพักให้เต็มอิ่ม”

เมื่อ โซอี้ ชาน ถูกวินิจฉัยว่าเป็นเบาหวาน ตอนอายุเพียง 20 ปี ชีวิตของเธอเปลี่ยนไปทันที ต้องเรียนรู้วิธีฉีดอินซูลินเองวันละ 3–5 ครั้ง และพกพาเข็ม และฝาครอบไปทุกที่ และนี่กลายเป็นจุดเริ่มต้นของ nido อุปกรณ์ที่ช่วยจัดเก็บและใช้งานเข็มอินซูลินอย่างปลอดภัย

อีกหนึ่งตลาด Red Ocean นั่นคือ ธุรกิจเครื่องสำอางที่เต็มไปด้วยการแข่งขัน แต่ “สุรีย์พร (Sureeporn)” กลายเป็นชื่อที่ถูกพูดถึงมากขึ้นเรื่อยๆ และเพราะอะไรแบรนด์นี้จึงปั้นยอดขายทะลุ 4 ล้านชิ้นได้

ในโลกที่ทุกอย่างหมุนเร็วขึ้นทุกวัน ธุรกิจที่เคยมั่นคงอาจพลิกเกมได้ในพริบตา และนี่คือ 6 แง่คิดในการเขียนเกมธุรกิจใหม่ เพื่อก้าวเป็นผู้เล่นที่เติบโตอย่างยั่งยืน ที่ “สุรนาม พานิชการ” ผู้ก่อตั้งแบรนด์น้ำเต้าหู้โทฟุซัง ได้ฝากไว้จากงาน SME Thailand Future Day 2026

เคยสงสัยไหม? ว่ากว่า 200,000 บิลต่อวัน จาก “ตู้ชงอัตโนมัติที่ไม่มีคน” แล้ว “เต่าบิน” จัดการทุกออร์เดอร์ให้แม่นยำได้อย่างไร? คำตอบอยู่ที่ “Data” ที่ไม่ได้แค่บันทึกยอดขาย แต่แปรเป็น “ขุมทรัพย์” ที่พาธุรกิจโตเป็นพันล้าน