รู้จัก Bo’s Coffee เชนร้านกาแฟทางเลือกที่ใหญ่สุดในฟิลิปปินส์

by SME Thailand 26 กพ. 2019
Share:
Text : วิมาลี วิวัฒนกุลพาณิชย์



Cr : bosscoffee.com


Main Idea
 
  • แม้กาแฟจะไม่ใช่สินค้าดาวเด่นของฟิลิปปินส์ แต่ก็มีแบรนด์กาแฟที่น่าสนใจอย่าง Bo’s Coffee เชนร้านกาแฟทางเลือก (specialty store) ที่มีสาขามากกว่า 100 แห่งทั่วประเทศ และเป็นร้านกาแฟที่ยืนหยัดอยู่ได้ โดยไม่แพ้แบรนด์ข้ามชาติ
  
  • Bo’s Coffee นับเป็นผู้บุกเบิกร้านกาแฟสไตล์คอฟฟี่ช้อปเมื่อ 20 ปีที่แล้ว ที่เปิดขึ้นมาในตอนแรกต้องเจอกับภาวะขาดทุน เพราะผู้บริโภคไม่คุ้นชิน จนต้องใช้กลยุทธ์แจกกาแฟให้ลูกค้าได้ทดลองชิม
  
  • ต่อมาเมื่อการแข่งขันในธุรกิจคาเฟ่เริ่มดุเดือดขึ้น แต่ Bo’s Coffee สามารถยืนหยัดอยู่ได้ เพราะอานิสงค์จากการเป็นแบรนด์แรกที่บุกเบิกธุรกิจคาเฟ่ในฟิลิปปินส์ และเติบโตแบบค่อยเป็นค่อยไป โดยยึดหลัก “ทุกครั้งที่ธุรกิจทำกำไร จะแบ่งรายได้ส่วนหนึ่งไว้ขยายสาขา”
 


 

     กาแฟอาจจะไม่ใช่สินค้าเด่นของฟิลิปปินส์ แต่ดินแดนแห่งเกาะแก่งนับพันเกาะนี้ ก็มีกาแฟดีที่เชิดหน้าชูตาชาวตากาล็อก คือ Bo’s Coffee เชนร้านกาแฟทางเลือก (specialty store) ซึ่งเป็นแบรนด์ท้องถิ่นจากเมืองเซบูที่มีสาขากว่า 100 แห่งทั่วประเทศ และเป็นร้านกาแฟเดียวที่ยืนหยัดอยู่ได้โดยไม่ล้มหายตายจากเช่นแบรนด์กาแฟท้องถิ่นรายอื่นเมื่อถูกแบรนด์ใหญ่จากต่างประเทศเข้ามาชิงส่วนแบ่งตลาด
               

    ผู้ที่ก่อตั้ง Bo’s Coffee คือ สตีฟ เบนิเตซ อดีตนักศึกษากฎหมายมหาวิทยาลัยมะนิลา ผู้ชอบดื่มกาแฟแก้ง่วงเวลาที่ต้องอ่านหนังสือดึกๆ จุดพลิกผันชีวิตเกิดขึ้นในปี 1992 ซึ่งเป็นช่วงที่เหลือเวลาอีกเพียงปีเดียก่อนที่เขาจะจบการศึกษา พ่อกับแม่ของเขาต้องการเลิกทำธุรกิจร้าน Ric’s Barbeque ร้านอาหารชื่อดังในเซบู ซึ่งเป็นกิจการครอบครัว สตีฟเกิดความเสียดาย จึงตัดสินใจเลิกเรียนและเข้ารับช่วงต่อ ละทิ้งความฝันในการเป็นทนายความไป
               

     ระหว่างทำร้านอาหาร สตีฟทำธุรกิจอื่นเสริมด้วยคือ ร้านเคบับ และเป็นนายหน้าขายอสังหาริมทรัพย์ และช่วงเวลานี้เองที่สตีฟได้มีโอกาสเดินทางท่องเที่ยวทั้งในยุโรปและอเมริกา ทำให้เขาได้หลงรักบรรยากาศร้านกาแฟสไตล์ยุโรปโดยเฉพาะในฝรั่งเศสที่ให้ความรู้สึกผ่อนคลายสบายๆ ซึ่งบรรยากาศแบบนี้ถือเป็นไลฟ์สไตล์แบบใหม่ที่ไม่เคยมีในฟิลิปปินส์เนื่องจากในยุค 20 กว่าปีก่อน การแฟสำหรับคนฟิลิปปินส์คือเครื่องดื่มที่ดื่มในบ้านหรือที่ทำงานเท่านั้น สตีฟจึงเกิดความคิดว่าเขาอยากเปิดร้านกาแฟเพื่อเป็นแหล่งนัดพบ ให้ลูกค้าได้มานั่งจิบกาแฟคุยกันแบบชิลๆ   
               

     หลังจากนั้นสตีฟได้ศึกษาข้อมูล และเข้ารับการอบรมเกี่ยวกับธุรกิจกาแฟ กระทั่งปี 1996 Bo’s Coffee สาขาแรกก็เปิดตัวเป็นครั้งแรกในรูปแบบคีออสขนาด 6 ตารางเมตร ฝังตัวในห้างอะยาลา เซ็นเตอร์ เซบู โดยใช้เงินลงทุนไป 1.5 แสนเปโซหรือราว 90,000 บาทและมีเพียงเครื่องชงกาแฟเครื่องเดียวที่เขาหิ้วมาจากงานเทรดแฟร์ในสิงคโปร์ ในช่วงแรกๆ ธุรกิจนอกจากไม่ทำกำไร ยังขาดทุนเนื่องจากผู้บริโภคยังไม่คุ้นชินกับร้านกาแฟสไตล์คอฟฟี่ช้อป จนต้องใช้กลยุทธ์แจกกาแฟให้ลูกค้าได้ทดลองชิม
 


Cr. entrepreneur.com.ph


     8 เดือนผ่านไป ธุรกิจเริ่มกระเตื้อง พอจะมองเห็นกำไร เขาจึงเริ่มขยายสาขาที่สองในห้างอื่น หลังจากที่เปิด Bo’s Coffee ได้เพียงปีเดียว เชนร้านกาแฟที่เป็นแบรนด์มีชื่อจากต่างชาติก็ดาหน้าเข้ามาเปิดกิจการในฟิลิปปินส์ รวมถึงสตาร์บัคส์, คอฟฟี่บีน แอนด์ทีลีฟ และกลอเรียจีนส์ นอกจากนั้น ยังมีแบรนด์ท้องถิ่นอีกจำนวนมากที่ผุดขึ้นจำนวนมากเพื่อรองรับไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภคฟิลิปปินส์ที่รับวัฒนธรรมการดื่มกาแฟตามร้านคาเฟ่
               

     ช่วงต้นทศวรรษ 2000 การแข่งขันในธุรกิจคาเฟ่ดุเดือดขึ้น ในขณะที่หลายแบรนด์โดยเฉพาะแบรนด์ท้องถิ่นต้องม้วนเสื่อพับกิจการเพราะสู้กับทุนที่หนากว่าของแบรนด์ยักษ์ใหญ่จากต่างชาติไม่ได้ แต่ Bo’s Coffee กลับยืนหยัดอยู่ได้ นั่นเป็นอานิสงค์จากการเป็นแบรนด์แรกที่บุกเบิกธุรกิจคาเฟ่ในฟิลิปปินส์ และการเติบโตแบบค่อยๆ เป็นค่อยๆ ไป โดยสตีฟยึดหลัก ทุกครั้งที่ธุรกิจทำกำไร เขาจะแบ่งรายได้ส่วนหนึ่งไว้ขยายสาขา
               

     นอกจากการเป็นผู้บุกเบิกร้านคาแฟ่แห่งแรกในฟิลิปปินส์ สิ่งหนึ่งที่ทำให้ธุรกิจ Bo’s Coffee มีความยั่งยืนคือการแปร passion ให้เป็นธุรกิจเพื่อตอบแทนสังคม Bo’s Coffee เป็นแบรนด์กาแฟที่สนับสนุนเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟ โดยกาแฟที่ทางร้านใช้จะเป็นกาแฟที่ปลูกในประเทศทั้งหมด แม้ปริมาณการผลิตจะไม่มากพอที่จะส่งออก แต่สตีฟก็พยายามผลักดันกาแฟฟิลิปปินส์ให้เป็นที่รู้จักในระดับสากล เป็นการประกาศให้โลกรู้ว่าฟิลิปปินส์ก็มีดีในเรื่องกาแฟเช่นกัน
               

     นอกจากนั้น สตีฟยังมุ่งมั่นจะแบ่งปันประสบการณ์การเป็นเจ้าของกิจการและความสำเร็จในการบริหารธุรกิจให้กับเพื่อนร่วมชาติ โดยการขยายร้านผ่านระบบแฟรนไชส์ สตีฟกล่าวว่าเขาเชื่อในแนวคิดธุรกิจยั่งยืน และการดึงคนในสังคมไม่ว่าจะเป็นเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟ หรือผู้ประกอบการหน้าใหม่เข้ามามีร่วมดำเนินธุรกิจ สร้างงาน สร้างรายได้ สร้างชุมชนที่เข้มแข็งด้วยกัน จะยิ่งทำให้ธุรกิจยั่งยืน สตีฟตั้งเป้าภายในปี 2020 จะขยาย Bo’s Coffee ให้ครบ 200 สาขา และจะเน้นขยายเพิ่มในต่างประเทศด้วยหลังจากที่เคยเปิดสาขาแรกไปแล้วที่กาตาร์
 

อ้างอิง
www.esquiremag.ph/culture/lifestyle/steve-benitez-started-filipino-coffee-culture-a1682-20170404
www.philstar.com/the-freeman/cebu-business/2018/07/16/1834016/bos-coffee-brewing-higher-purpose
https://vulcanpost.com/634089/boscoffee-coffee-business-filipino/
 

www.smethailandclub.com
ศูนย์รวมข้อมูลธุรกิจเอสเอ็มอี

 
Share:

Related Articles

​น้ำแข็งไสอะไร จากถ้วย 200 อัพเป็น 800 แต่ลูกค้ายังต่อคิวแน่น!

ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ “คากิโกริ” หรือน้ำแข็งไสญี่ปุ่น กำลังกลับมาเป็นที่ฮอตฮิตอีกครั้ง ว่ากันว่าอัพขึ้นราคาเป็นหลายเท่าตัว จากถ้วยละ 200 เยน สามารถอัพ..

by SME Thailand.| 17 กย. 2019

​Eleventh Candle ธุรกิจเล็กที่ส่งต่อแสงสว่างให้เหยื่อขบวนการค้ามนุษย์

Eleventh Candle แบรนด์เทียนหอมที่เริ่มต้นด้วยเงินทุนเพียง 250 เหรียญสหรัฐฯ บวกกับแรงขับเคลื่อนจากความคิดช่วยเหลือเหยื่อขบวนการค้ามนุษย์ กระทั่งกลายเ..

by SME Thailand.| 05 กย. 2019

​กระแสดราม่ารักชาติจีนแรง! ฉุดหลายแบรนด์ร่วง! ถูกแบนระนาว

ต้องยอมรับว่าช่วงหลายปีที่ผ่านมา กระแสดราม่าในวงการแฟชั่นระดับสากลอันเกิดจากความไม่พอใจของผู้บริโภคในจีนปะทุขึ้นหลายต่อหลายครั้ง ส่วนใหญ่เจอข้อหาเหย..

by SME Thailand.| 03 กย. 2019