​wawee LingZ ร้านกาแฟเห็ดหลินจือเจ้าแรกของโลก

by SME Thailand 12 สค. 2017
Share:
Text : กองบรรณาธิการ


     หากได้มีโอกาสแวะเวียนผ่านไปยังถนนธนะรัชต์ ก่อนทางขึ้นไปยังอุทยานแห่งชาติเขาใหญ่ จะพบกับร้านกาแฟร้านหนึ่งชื่อว่า wawee LingZ ร้านกาแฟร้านแรกของเมืองไทยหรือของโลกก็ว่าได้ ที่มีการนำเห็ดหลินจือ สุดยอดตัวยาบำรุงรักษาร่างกายให้มาผสมรวมกับเครื่องดื่มกาแฟเมนูต่างๆ เพื่อต่อยอดสร้างมูลค่าธุรกิจแบบที่ไม่เคยมีใครทำมาก่อน โดยเปิดตัวครั้งแรกเมื่อปลายเดือนมิถุนายนที่ผ่านมานี่เอง
 



     จุดเด่นที่เป็นความพิเศษของร้าน คือ เมนูเครื่องดื่มทุกอย่างจะมีส่วนประกอบของสารสกัดจากเห็ดหลินจือผสมลงไปด้วย ซึ่งมีคุณสมบัติในการบำรุงร่างกาย ต้านอนุมูลอิสระ ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอต่างๆ โดยมีเมนูเครื่องดื่มทุกอย่างให้เลือกเหมือนกับเช่นร้านกาแฟทั่วไป อาทิ เอสเปรสโซ่ คาปูชิโน่ ลาเต้ มอคค่า ฯลฯ ราคาขายอยู่ที่แก้วละ 60 – 120 บาท แล้วแต่ชนิดและขนาดไซส์ของแก้ว ยกเว้นเมนู King Of LingZ Coffee ซึ่งเป็นกาแฟร้อนที่ออกแบบมาพิเศษ และเสิร์ฟคู่กับสปอร์เห็ดหลินจือ สุดยอดของตัวยาเห็ดหลินจือที่มีราคาแพงที่สุด ซึ่งหากคิดเป็นกิโลกรัมจะอยู่ที่กิโลกรัมละ 1.5 – 2 แสนบาทขึ้นไป โดยมีคุณสมบัติพิเศษ คือ ไม่มีรส ไม่มีกลิ่น ไม่เหมือนส่วนประกอบอื่นของเห็ดหลินจือทั่วไปที่มักมีความขมนิดๆ โดยขายอยู่ที่ราคาแก้วละ 280 บาท





    แนวความคิดดังกล่าวนั้น เกิดขึ้นมาจากความร่วมมือของปรเมศวร์ สิทธิวงศ์ กรรมการผู้จัดการบริษัท เขาใหญ่ พาโนราม่า ฟาร์ม จำกัด เจ้าของกิจการฟาร์มเห็ดเชิงท่องเที่ยว และไกรสิทธิ์ ฟูสุวรรณ กรรมการผู้จัดการบริษัท กาแฟวาวี จำกัด ร้านกาแฟแบรนด์ไทยที่ดำเนินธุรกิจมานานกว่า 17 ปี โดยที่มาของแนวคิดนั้นเกิดขึ้นมาจากความบังเอิญที่ทั้งคู่ต่างฝ่ายต่างอยากพัฒนาผลิตภัณฑ์ของตนเอง เพื่อต่อยอดออกไปจากธุรกิจเดิม จนเมื่อได้มีโอกาสมาเจอกัน ได้พูดคุยปรึกษา จึงได้มีการตัดสินใจทำธุรกิจร่วมกัน โดยสร้างเป็นโมเดลธุรกิจใหม่ขึ้นมาในรูปแบบของร้านกาแฟเพื่อสุขภาพที่มีส่วนผสมเห็ดหลินจือรายแรกของไทย นับเป็นตัวอย่างความร่วมมือของธุรกิจที่ไม่คิดว่าน่าจะเป็นไปได้มาก่อน ซึ่งเกิดขึ้นมาจากพื้นฐานความเชื่อที่ว่าแต่ละคนย่อมมีจุดเด่นจุดแข็งไม่เหมือนกัน แต่หากเอามาผสมรวมกันได้ ก็จะเกิดเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ขึ้นมา
               

    โดยก่อนหน้าที่จะมาทำโปรเจกต์ร้านกาแฟโมเดลใหม่ร่วมกันนี้ ทั้งปรเมศวร์ และไกรสิทธิ์ ต่างเป็นผู้ประกอบการที่ได้เข้าร่วมโครงการเชื่อมโยงเครือข่ายระหว่างผู้ประกอบการกับธนาคารพัฒนาวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมแห่งประเทศไทย หรือ SME Development Bank จึงเป็นโอกาสให้ทั้งคู่ได้มาเจอกัน ซึ่งนอกจากจะได้ไอเดียใหม่ในการทำธุรกิจแล้ว ทางฝั่งปรเมศวร์เองยังได้เป็นหนึ่งในผู้ประกอบการที่ผ่านการคัดเลือกเข้าร่วมลงทุนในกิจการ (Venture Capital) กับ SME Development Bank ด้วย ทำให้สามารถนำมาพัฒนาผลิตภัณฑ์ได้หลากหลาย รวมถึงการร่วมหุ้นทำธุรกิจร้านกาแฟ wawee LingZ กับแบรนด์กาแฟ วาวี ด้วย
 



 
    โดยร้าน wawee LingZ สาขาแรกนี้ สร้างขึ้นมาเพื่อเป็นร้านต้นแบบ ในการขยายสาขา รวมถึงขายแฟรนไชส์ที่ตั้งเป้าไว้ว่าจะขยายให้ได้ 5 สาขาภายในสิ้นปีนี้ และ 30 สาขาในอีก 3 ปีข้างหน้า โดยทั้งนี้ได้เข้าร่วมโครงการ ‘คนกล้าคืนถิ่น ชีวิตนี้ไม่มีเกษียณ’ ของทางรัฐบาลด้วย เพื่อสนับสนุนผู้ต้องการกลับไปประกอบธุรกิจที่บ้านเกิด หรือคนที่ต้องการเกษียณอายุการทำงานให้สามารถมีธุรกิจเป็นของตัวเองได้ โดยมี หรือ SME Development Bank เป็นผู้ให้การสนับสนุนสินเชื่อแก่ผู้ประกอบการที่ต้องการมีแฟรนไชส์ร้านกาแฟวาวี และร้านกาแฟวาวี ลิงซ์ เป็นของตนเอง


www.smethailandclub.com
ศูนย์รวมข้อมูลธุรกิจเอสเอ็มอี

 
Share:

Related Articles

​คุยกับ “ผู้ว่าการวว.” ส่องวิธีอัพเลเวลสินค้าด้วย "นวัตกรรม"

มาฟัง “ดร.ชุติมา เอี่ยมโชติชวลิต” ผู้ว่าการสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) สะท้อนมุมมองการอัพเลเวลสินค้า SME ไทย ด้วยวิทยาศาสต..

by SME Thailand.| 23 ตค. 2020

​ฟังทายาทโรงงานรองเท้า 40 ปี บอกวิธีเปลี่ยนธุรกิจให้เก๋า ด้วยวัสดุผ้าจากเศษขยะธรรมชาติ

เมื่อ “นริศรา ธรรมสาธุ” ทายาทธุรกิจโรงงานรองเท้าได้มาเจอกับรุ่นพี่วัยเก๋าอย่าง “พลัฏฐ์ บุญพลอยเลิศ” นักสร้างสรรค์วัสดุผ้าจากเปลือกไม้ธรรมชาติ แบรนด์..

by SME Thailand.| 21 ตค. 2020

​“บะหมี่เลข 8” สร้างตำนานขายถูก ให้โลกจำ!

ถ้าพูดถึงชื่อ “บะหมี่เลข 8” เชื่อแน่ว่าใครๆ ก็คงรู้ว่ากำลังพูดถึง “ฮะจิบัง ราเมน” เชนบะหมี่ชื่อดังจากญี่ปุ่น โดยนอกจากจะเข้ามาทำตลาดราเมนเป็นรายแรกๆ..

by SME Thailand.| 20 ตค. 2020