“ศรีวรรณ อมรพูนชัย” เกิดใหม่ในวิกฤต ด้วยการเปลี่ยน Mindset รู้คิด รู้ทำ

by SME Thailand. 23 เมย. 2020
Share:
TEXT : กองบรรณาธิการ





Main Idea
 
 
  • “ศรีวรรณ อมรพูนชัย” คือผู้แจ้งเกิดแฟรนไชส์ ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย "แม่ศรีวรรณ" หนึ่งปีก่อนเธอเลือกเกษียณตัวเองจากการทำงาน แต่หลังจากเกิดวิกฤตโควิด-19 เธอกลับแจ้งเกิดธุรกิจใหม่ “เสบียงไทย by ศรีวรรณ อมรพูนชัย”
 
  • การกลับมาครั้งนี้ เพราะต้องการพยุงธุรกิจให้มีรายได้ และเพื่อเลี้ยงดูพนักงานที่มีอยู่ ด้วยความเชื่อที่ว่า คนหนึ่งคนสร้าง 1 ธุรกิจ สามารถเลี้ยงดูพนักงานอย่างน้อย 2-3 คน ให้มีรายได้ไปดูแลครอบครัวพวกเขาอีกหลายชีวิต  


     
     การมาถึงของวิกฤต เปลี่ยนชีวิตใครหลายคนจากหน้ามือเป็นหลังมือ แม้แต่แผนที่อยากจะเกษียณตัวเองจากการทำงาน ของ “ศรีวรรณ อมรพูนชัย” กรรมการผู้จัดการ บริษัท ตั้งใจเจริญ จำกัด ผู้แจ้งเกิดแฟรนไชส์ ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย "แม่ศรีวรรณ" ที่หลายคนคุ้นเคยดี
               




     หนึ่งปีก่อน เธอเลือกเกษียณตัวเองจากการทำงาน หยุดขยายธุรกิจเพราะลูกๆ ไม่ได้อยากรับช่วงต่อ  ทำเพียงประคองสาขาก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย "แม่ศรีวรรณ" เท่าที่มีอยู่ เพื่อให้ลูกน้องยังมีงานทำ ส่วนตัวเธอก็แบ่งภาคไปให้คำปรึกษา SME และเป็นวิทยากรบรรยายในบางครั้ง
               

     แต่หลังจากเกิดวิกฤตโควิด-19 คนที่เคยบอกเราว่าอยากหยุดพักเรื่องธุรกิจ กลับเลือกที่จะแจ้งเกิดธุรกิจใหม่ ด้วยความเชื่อที่ว่า คนหนึ่งคนสร้าง 1 ธุรกิจ สามารถเลี้ยงดูพนักงานอย่างน้อย 2-3 คน ให้มีรายได้ไปดูแลครอบครัวพวกเขาอีกหลายชีวิต

               



     ศรีวรรณ บอกเราว่า เมื่อเกิดวิกฤต การปิดกิจการสามารถทำได้ง่ายมาก สำหรับเจ้าของกิจการ ปิด ก็คือ จบ  แต่ลูกน้องที่อยู่ข้างหลังสิ่งเหล่านั้นกำลังจะสร้างความยากลำบากให้กับพวกเขา เพราะเงินเดือนที่เขาได้รับนั้น ไม่เพียงเลี้ยงดูแค่ตัวเอง แต่ยังรวมถึงสมาชิกครอบครัวอีกหลายชีวิต โดยเงินเดือน 1 หมื่น จากคน 1 คน สามารถเลี้ยงคนในครอบครัวได้ถึง 5 ชีวิต เธอคิดแบบนี้
               

     และนั่นคือเหตุผลที่เมื่อธุรกิจต้องหยุดชะงักจากพิษโควิด-19 ร้านก๋วยเตี๋ยวที่อยู่ในห้างสรรพสินค้าขายไม่ได้ จะทำเดลิเวอรีเหมือนคนอื่น ก็ติดปัญหาเรื่องการคงคุณภาพน้ำซุปร้อนๆ จนถึงมือลูกค้า ต่างจากอาหารประเภทอื่นที่ง่ายต่อการจัดส่งมากกว่า เธอจึงต้องลุกมาเปลี่ยน Mindset คิดใหม่ ทำใหม่ ตั้งสติ และมองหาโอกาสในวิกฤต โดยใช้ห้องทดลองเล็กๆ ของตัวเองคิดสูตรความอร่อย รื้อฟื้นความเป็น “วิศกรอาหาร” เหมือนที่ใครหลายคนเคยให้นิยามเธอไว้ก่อนหน้านี้  
               




     นั่นคือที่มาของ “เสบียงไทย by ศรีวรรณ อมรพูนชัย” หมูแดดเดียวสำรับไทยที่อร่อยง่ายได้ที่บ้านคุณ เธอเลือกสร้างความแตกต่างจากสารพัดหมูแดดเดียวที่มีอยู่ในท้องตลาด ด้วยการพัฒนา 5 สูตรเด็ด คือ สูตรหมักกะปิ สูตรหมักน้ำปลา สูตรหมักพริกแกงเขียวหวาน สูตรหมักพริกแกงคั่วกลิ้ง และสูตรหมักพริกแกงผัดฉ่า บรรจุในถุงสุญญากาศอย่างดี พร้อมกระจายความอร่อยให้คนที่ต้องกักตัวอยู่บ้าน
               




     เธอบอกว่าไม่ใช่คนที่เก่ง แต่ทุกครั้งที่เกิดวิกฤต เธอเลือกที่จะรับมือด้วยการตั้งสติ ยอมรับ และปรับตัว พร้อมหาทางที่จะไปต่อ เพราะต้องการหารายได้เข้ามาเลี้ยงดูลูกน้อง และช่วยประคับประคองอีกหลายครอบครัวให้เดินหน้าต่อไปได้ เธอว่าในวิกฤต SME ต้องมีความคิดใหม่ กล้าปรับ และกล้าเปลี่ยนแปลง เศร้าได้ ทุกข์ได้ แต่ต้องยอมรับ และแปลงความเศร้านั้นให้เป็นพลัง แล้วคิดทุกวิถีทางเพื่อที่จะอยู่รอดให้ได้





     ระหว่างคิดธุรกิจใหม่ เธอยังคง Live ให้กำลังใจผู้คนทุกวัน และใช้ธรรมะนำทางธุรกิจ เธอยังเชื่อว่า ในทุกวิกฤตมีโอกาสเสมอ เพียงแต่เราเปิดใจที่จะเห็นเป็นโอกาสหรือเปล่าก็เท่านั้น เธอว่า บางคนเห็นโอกาสเป็นอุปสรรค แต่สำหรับบางคนทุกอุปสรรคก็คือโอกาสอยู่เสมอ






    เธอบอกว่าที่คิดได้แบบนี้ เพราะเป็นคนรู้อ่าน รู้คิด รู้ทำ คือชอบอ่านหนังสือ ชอบฟังคนอื่น ชอบที่จะคิด และชอบลงมือทำ ซึ่งทั้งหมดนี้ช่วยสร้างประสบการณ์และหล่อหลอมเธอให้เป็นนักคิด เลือกที่จะยอมรับสิ่งดีๆ และมีสติที่จะผ่านทุกเรื่องราวที่เข้ามาได้


   และนี่คือตัวอย่างของคนที่ไม่เพียงเห็นโอกาสในวิกฤต แต่เลือกที่จะสร้างมันขึ้นมาให้สำเร็จ เพื่อผลลัพธ์ที่ไม่ใช่แค่ตัวเอง แต่ยังรวมถึงผู้คนที่อยู่รอบข้างด้วย
 
 
 
 
 
 
www.smethailandclub.com
ศูนย์รวมข้อมูลธุรกิจเอสเอ็มอี

 
Share:

Related Articles

​คุยกับนายกสมาคม SE ทำธุรกิจแบบไหนไม่ให้โลกเจ๊ง! ใน 80 ปี

ปีนี้พวกเราผ่านจุดคุ้มทุนของการใช้ทรัพยากรโลกไปแล้ว และอยู่ระหว่างการ “กู้” ทรัพยากรคนรุ่นหลังมาใช้ และหากธุรกิจยังคงใช้ทรัพยากรอย่างไม่คิด หรือร่วม..

by SME Thailand.| 18 กย. 2020

​Peggy's Cove Resort ออกแบบประสบการณ์จากหมู่บ้านชาวประมง ให้เป็นหมุดหมายที่สายเที่ยวต้องห้ามพลาด!

โดยทั่วไปแล้วหลักการออกแบบโรงแรม ห้องพักควรให้ความสะดวกสบายเหมือนอยู่ที่บ้าน แต่ ชุบ-อนุสิทธิ์ สหะโชค ผู้บริหารโรงแรม “เป๊กกี้ โคฟ รีสอร์ท” (Peggy’s..

by SME Thailand.| 18 กย. 2020

​ขายยาหม่องแบบไหน ให้ติดตลาด CLMV และเป็นเบอร์ 1 ในสปป.ลาว

วิกฤตโควิด-19 ทำให้หลายธุรกิจต้องหยุดชะงัก แต่ “สมุนไพรวังพรม” ยาหม่องสมุนไพรไทยจาก จ.นครปฐม กลับยังประคับประคองตัวเอง จนสามารถผ่านวิกฤตมาได้ และมีย..

by SME Thailand.| 17 กย. 2020