รถขายผักก็มา! “บ้านไร่ไออรุณ” แก้เกมโควิดรอบ 2 เปลี่ยนของที่มีให้เป็นโอกาสทำเงิน

by SME Thailand. 12 มค. 2021
Share:
TEXT : กองบรรณาธิการ

PHOTO : เพจบ้านไร่ ไออรุณ


 
 

           
     นับเป็นอีกหนึ่งผู้ประกอบการน้ำดีที่สร้างเรื่องราวแห่งความประทับใจ และตัวอย่างของการทำธุรกิจที่อยู่บนพื้นฐานความพอดีได้อย่างมีความสุขสำหรับ “บ้านไร่ ไออรุณ” ฟาร์มสเตย์ชื่อดังในพื้นที่อำเภอกะเปอร์ จังหวัดระนอง ที่ไม่ว่าจะได้รับฟังเรื่องราวของที่นี่สักกี่ครั้ง ก็มักสร้างความชุ่มชื่นหัวใจให้อยู่เสมอ ทั้งแนวคิดในการทำธุรกิจ หรือแม้แต่การต่อสู้กับวิกฤตทุกครั้งที่ผ่านมาก็ตาม
              

     และครั้งนี้ก็เช่นกันกับวิกฤตโควิด-19 ระลอก 2 ที่เกิดขึ้น ซึ่งแม้จะเคยผ่านวิกฤตจากรอบแรกมาแล้ว แต่มาในรอบนี้กลับมีการปรับตัวเองให้แตกต่างออกไปจากเดิม แถมดูเป็นตัวเองมากยิ่งขึ้น เรื่องราวจะเป็นยังไงลองไปติดตามอ่านกัน
                             




 
บทเรียนจากวิกฤตโควิด # 1
              


     ด้วยสถานการณ์โควิด-19 ที่เกิดขึ้น บ้านไร่ ไออรุณ ก็ไม่แตกต่างจากแหล่งท่องเที่ยวอื่นที่ถูกยกเลิกห้องพักแทบจะเกือบร้อยเปอร์เซ็นต์ ร้านอาหาร คาเฟ่เอง ก็ไม่มีนักท่องเที่ยวเข้ามาใช้บริการ โดยในโควิดรอบแรกนั้นพวกเขาเลือกที่จะแก้วิกฤตด้วยการทำน้ำพริกและของแห้งแปรรูปขาย ทำให้ได้เงินมาเป็นหลักล้านบาท จนสามารถนำมาจุนเจือพนักงานทุกคนให้สามารถอยู่รอดได้


     แต่จากผลลัพธ์ที่ได้อีกด้านหนึ่ง กลับทำให้ทุกคนเกิดความเครียด เนื่องจากไม่เคยมีประสบการณ์ด้านการขายสินค้าออนไลน์มาก่อน ทำให้เกิดข้อผิดพลาดขึ้นมากมาย ตั้งการบริหารจัดการการผลิต การจัดการออร์เดอร์สินค้า รวมถึงปัจจัยแวดล้อมอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องที่ไม่สามารถควบคุมได้ เช่น ระบบขนส่งในช่วงวิกฤตที่ล่าช้ากว่าปกติ จึงทำให้สินค้าที่ส่งไปเกิดความเสียหายขึ้นหลายราย ต้องจัดการตามแก้กันในภายหลัง


     มาในครั้งนี้  “เบส วิโรจน์ ฉิมมี” ผู้ก่อตั้งบ้านไร่ ไออรุณ และพนักงานของเขาจึงเลือกวิธีแก้ไขปัญหาที่คิดว่าเหมาะสมกับตนเองแบบค่อยเป็นค่อยไป และทำในสิ่งที่พวกเขาถนัดก่อน





     โดยวิโรจน์ได้ให้สัมภาษณ์ไว้ในรายการเช้าชวนคุยว่า
              

     “เราถนัดการในการจัดดอกไม้ ทำพื้นที่ให้สวยงาม พูดคุยให้บริการที่ดีกับลูกค้า แต่พอมาขายออไลน์ตัวแปรในการควบคุมไม่ใช่แค่การทำอาหารให้ดี หรือออกแบบแพ็กเกจจิ้งให้สวย สิ่งที่เครียด คือ ของที่ส่งไปจากเรา คือ สวย และทำออกมาดี แต่พอผ่านตัวแปรการขนส่ง อากาศ ฯลฯ ทำให้ของสดเกิดเสียหายได้ แม้ได้เงินมาก แต่มีความกังวล ไม่มีความสุข ครั้งนี้เลยคิดกันว่าก่อนจะขายของออนไลน์เหมือนครั้งก่อน ลองเอาสิ่งที่เรามีอยู่แล้วออกมาขายก่อนไหม”
              

     นอกจากนี้เขายังได้แสดงความคิดเห็นถึงผลกระทบจากโควิดรอบใหม่ที่เกิดขึ้นว่า วิกฤตรอบนี้เหมือนจะหนักหนาสาหัสกว่ารอบที่แล้ว เนื่องจากถูกประกาศให้เป็นพื้นที่สีแดง ถึงไม่ประกาศล็อกดาวน์ แต่ก็ไม่มีนักท่องเที่ยวเดินทางมาเที่ยว ที่สำคัญเมื่อรัฐบาลไม่ได้มีคำสั่งประกาศให้ปิดกิจการลงชั่วคราว มาตรการความช่วยเหลือการเยียวยาต่างๆ เช่น ประกันสังคม การพักชำระหนี้ จึงยังไม่มีออกมาเหมือนกับรอบแรก สิ่งที่ทำได้ตอนนี้ คือ ต้องช่วยเหลือตัวเองไปก่อน
 





 
เปลี่ยนรถรับส่งให้เป็นรถพุ่มพวงขายผัก ดอกไม้ ตะกร้าสาน
 
              

     โดยจากการถูกประกาศให้เป็น 1 ใน 28 จังหวัดที่อยู่ในพื้นที่สีแดงต้องควบคุมสูงสุด แม้จะมีผู้ป่วยติดเชื้อโควิด-19 อยู่เพียง 1 รายก็ตาม ก็ทำให้การท่องเที่ยวและเศรษฐกิจของจังหวัดระนองแทบจะหยุดชะงักลงเช่นกัน


      ด้วยเหตุนี้นอกจากการปรับลดค่าห้องลงกว่า 50 เปอร์เซ็นต์ เพื่อให้คนในพื้นที่จังหวัดระนองเอง รวมถึงพื้นที่ใกล้เคียงได้เข้ามาใช้บริการห้องพักในราคาพิเศษสุดแบบแทบไม่คิดกำไรตั้งแต่วันนี้ถึง 1 กุมภาพันธ์ 2564  เพื่อนำรายได้มาจุนเจือพนักงานกว่า 40 – 50 ชีวิตให้ยังมีงานทำอยู่ได้


     วิโรจน์ ยังได้เปิดเผยกลยุทธ์แก้วิกฤตโควิดระลอก 2 ของเขาในเพจของบ้านไร่ ไออรุณ ด้วยการสร้างกิจการรถเร่ขายของเล็กๆ ขึ้นมา โดยปรับสภาพจากรถรับส่งนักท่องเที่ยวให้กลายเป็นรถพุ่มพวงสุดคลาสสิก เพื่อนำผลผลิตที่ได้จากไร่ ได้แก่ ผักสด ดอกไม้ และตะกร้าสานตะเวนออกจำหน่ายในราคาย่อมเยา โดยเริ่มเปิดตัวขายครั้งแรกในเช้าวันที่ 10 มกราคม 2564 เมื่อไม่กี่วันที่ผ่านมานี้ ก็ได้รับความสนใจจากประชาชนจำนวนมาก มีการแชร์ออกไปในโลกโซเชียลมากกว่า 1.7 หมื่นครั้ง


     โดยรถพุ่มพวงดังกล่าวจะทำการออกเร่จำหน่ายสินค้าอาทิตย์ละ 1 ครั้ง ในพื้นที่อำเภอต่างๆ ของจังหวัดระนองและพื้นที่ใกล้เคียง ใครพบเห็นรถสองแถวไม้คลาสสิกคันนี้ ก็สามารถเรียกใช้บริการได้


 



 
ใส่ใจรายละเอียด รักษาซิกเนเจอร์ของแบรนด์
              
              

     หากลองมาวิเคราะห์ถึงวิธีการแก้ไขปัญหาของบ้านไร่ ไออรุณในครั้งนี้ นอกจากเป็นวิธีช่วยประคองธุรกิจให้ผ่านพ้นไปได้แล้ว รูปแบบดังกล่าวยังถือเป็นการสร้างแบรนด์ดิ้ง ขายความเป็นตัวตนของแบรนด์จากการเป็นที่พักและสถานที่ท่องเที่ยวแบบฟาร์มสเตย์ออกไปให้ชัดเจนมากขึ้นด้วย


     ตั้งแต่การเลือกใช้รถสองแถวไม้โบราณ เพื่อสร้างความโดดเด่นและดึงดูดใจลูกค้าให้มาสนใจ การตกแต่งรถด้วยตะกร้าสานจากวัสดุธรรมชาติที่ห้อยอยู่รอบรถเอาไว้ใส่พืชผักผลไม้ ดอกไม้ขาย ทำให้รู้สึกถึงความเป็นฟาร์มสเตย์และผักปลอดสารพิษ กระทั่งชุดพนักงานเองที่ใส่เป็นชุดเอี๊ยม และรองเท้าบูธ ให้ความรู้สึกเหมือนชาวสวนชาวไร่แบบเก๋ๆ ซึ่งเป็นชุดยูนิฟอร์มรูปแบบเดียวกับพนักงานที่ใช้ใส่อยู่ที่ฟาร์ม ทำให้ได้รับความน่าสนใจทั้งจากลูกค้าใหม่ที่พบเห็น ลูกค้าเก่าก็คงให้การสนับสนุน และระลึกถึงแบรนด์อยู่เสมอด้วย
              

     เรียกว่าเป็นการปรับตัวที่น่าชื่นชมของผู้ประกอบการ SME ที่สามารถหารูปแบบวิธีที่ปรับเข้ากับตัวเองได้อย่างพอดี และกู้วิกฤตไปได้พร้อมกันด้วย
 




www.smethailandclub.com
ศูนย์รวมข้อมูลธุรกิจเอสเอ็มอี
Share:

Related Articles

​อดทน-เข้าใจ-อยู่กับความจริง วัคซีนธุรกิจรับมือวิกฤตระลอกใหม่ โดย วัฒนพงษ์ ตั้งร่ำรวย

การทำธุรกิจทุกวันนี้กว่าจะผ่านแต่ละเดือนไปได้ หนักหนาสาหัสไม่ใช่เล่นๆ ขณะที่สถานการณ์โลก ไม่มีอะไรเหมือนเดิมอีกต่อไป เราอยู่ในยุคโรคระบาด 1 ปีเต็ม เ..

by SME Thailand.| 14 พค. 2021

​ถอดกลยุทธ์ USP ธุรกิจขนย้ายบ้านชาวต่างชาติ เริ่มต้นที่ภูเก็ตให้บริการไปทั่วโลก

เป็นอีกธุรกิจที่มีโอกาสซ่อนอยู่อย่างน่าสนใจ สำหรับธุรกิจขนย้ายบ้านชาวต่างชาติที่อยู่ในประเทศไทย (Expat) หนึ่งในนั้นคือ United Service Phuket (USP) ซ..

by SME Thailand.| 13 พค. 2021

​ทำความรู้จัก Taksa Toys แบรนด์ของเล่นไซส์มินิที่เกิดจากวิทยานิพนธ์ เริ่มต้นปีแรกก็ไปบุกงานของเล่นใหญ่สุดในโลกได้

Taksa Toy แบรนด์ของเล่นไทยเสริมพัฒนาการที่เริ่มต้นจากงานวิทยานิพนธ์ต่อยอดจนกลายเป็นธุรกิจขึ้นมา ความน่าสนใจของแบรนด์ไม่ได้จบลงเพียงเท่านี้ แต่ยังเป็..

by SME Thailand.| 12 พค. 2021