​"ไอศกรีมไหม" ไอเดียใหม่

by SME Thailand PR News 13 มิย. 2015
Share:



รูปภาพจาก www.facebook.com/FarmToTableOrganicCafe



    เคยได้ยินกันไหม “ไอศกรีมไหม”

    ฟังไม่ผิดหรอก เป็นไอศกรีมที่ผสมผงไหมลงไปจริงๆ  รับประทานได้และอร่อยอีกต่างหาก 

    เมื่อมิวเซียมสยาม จัดนิทรรศการมองใหม่ด้วยไหม จึงเป็นโจทย์ท้าทายสำหรับ ‘จอย’-จิรภัสร เจียรรุ่งแสง  เจ้าของร้าน Farm to Table Organic Cafe ที่จะคิดค้นไอศกรีมสูตรพิเศษที่ล้อไปกับนิทรรศการ  แต่ในที่สุดก็ไม่เกินความสามารถ เธอสร้างสรรค์ไอศกรีมสูตรใหม่ ด้วยการนำลูกหม่อนออร์แกนิคส์และใบหม่อนมาพัฒนาเป็นไอศกรีมรสมัลเบอรี่(ลูกหม่อน) และรสใบหม่อน ที่ผสมผงไหมลงไปในขั้นตอนการทำได้  จึงกลายเป็นการพัฒนาสินค้าใหม่ๆ  ที่ยากจะเลียนแบบ

    เหตุผลที่ทำไอศกรีมแปลกๆ เหล่านี้ได้ ก็เพราะจิรภัสร ทำไอศกรีมผักผลไม้ออร์แกนิคส์ 30 กว่ารสมาแล้ว ไม่ว่าจะเป็น รสงาดำ ถั่วแระญี่ปุ่น ใบข้าว ฝักทอง มะเขือเทศเชอร์เบท เป็นต้น ซึ่งทั้งหมดนี้เกิดจากเพียงแค่คิดว่าอยากจะต่อยอดธุรกิจผักออร์แกนิคส์ King Cabbage ณ ภูชี้ฟ้า จังหวัดเชียงราย ที่คุณพ่อคุณแม่ได้ทำเอาไว้เท่านั้น ก็สามารถพลิกความคิดเกิดเป็นอีกธุรกิจหนึ่งขึ้นมา ที่ช่วยแก้ปัญหาให้กับธุรกิจเดิม 

    ปัญหาอย่างหนึ่งของการนำผักออร์แกนิคส์ของจากภูชี้ฟ้ามาสู่ซุปเปอร์มาร์เก็ตก่อนที่จะถึงมือผู้บริโภคคือระยะทางที่ทำให้ความสดใหม่ของผักผลไม้ลดลง และสู้กับคู่แข่งที่อยู่ใกล้กว่าไม่ได้  จึงคิดจะต่อยอดธุรกิจของครอบครัวออกไป  โดยมีโจทย์ว่าทุกคนต้องทานได้และเก็บไว้ได้นาน จนกระทั่งความคิดมาตกผลึกที่ไอศกรีม เนื่องจากเห็นว่ายังไม่มีใครเอาผักผลไม้ออร์แกนิคส์มาทำไอศกรีม เธอจึงลงทุนบินไปเรียนการทำไอศกรีมถึงประเทศอิตาลี 
 
    ทางด้านการตลาด ขณะนี้ ไอศกรีมผักผลไม้จะมีจำหน่ายในร้าน Farm to Table Organic Cafe ซึ่งเป็นคาเฟ่เล็กๆ บนถนนอัษฎางค์ ย่านปากคลองตลาด ที่เธอเปิดเพื่อจำหน่ายอาหารออร์แกนิคส์เพื่อสุขภาพ และวางจำหน่ายในร้านเลมอนฟาร์ม  

    นี่แหละ...ขอเพียงมีไอเดีย ธุรกิจใหม่ก็เกิดขึ้นได้    

Create by smethailandclub.com
Share:

Related Articles

​ส่อง 5 ไอเทมแบรนด์ไทยขายดี ร้อนนี้ต้องมี…สงกรานต์นี้ต้องมา

แม้ว่าใน 1 - 2 ปีมานี้อาจไม่คึกคักเหมือนเก่าเพราะด้วยสถานการณ์จากโรคระบาดก็ตาม แต่อย่างไรเสียก็ยังคงมีสินค้าขายดีที่เป็นไอเทมฮอตฮิตตลอดกาลประจำฤดูร้..

by SME Thailand.| 09 เมย. 2021

​ต้องไม่จบที่โควิด! 4 กลยุทธ์ ฟิตธุรกิจครอบครัวให้พร้อม เพื่อสตรองได้ในทุกวิกฤต

วงจรของธุรกิจยุคนี้สั้นลง จนมีความเสี่ยงว่าธุรกิจครอบครัวที่ทำมาอาจไม่ได้ยืนยาวได้จนถึงรุ่นถัดไป ผู้ประกอบการส่วนใหญ่จึงกำลังง่วนกับการรับมือวิกฤตตร..

by SME Thailand.| 09 เมย. 2021

​“วิชัน” สำคัญกว่า “อายุ” คมคิดผู้ประกอบการรุ่นใหญ่ ขับเคลื่อนธุรกิจข้ามยุค

ในโลกของธุรกิจถูกขับเคลื่อนผ่านกาลเวลา จากผู้ก่อตั้งกลายเป็นผู้ส่งมอบและอยู่เบื้องหลังความสำเร็จของแบรนด์ต่างๆ วิชันที่ผู้ก่อตั้งเคยฝากฝังไว้คือรากฐ..

by SME Thailand.| 09 เมย. 2021