Giant Squid โอกาสใหญ่ ที่มาพร้อมกับปลาหมึกยักษ์

by smethailandclub 09 มค. 2016
Share:




Text : numnim 
Photo : Otto


    จากการเดินทางไปดูงานที่ต่างประเทศของธุรกิจตัวแรกเกี่ยวกับอุปกรณ์ Gadget ทำให้ วสุ วชิรปราการสกุล หรือ จั่ง ก็มองเห็นโอกาสของธุรกิจตัวใหม่ และกลายเป็นโอกาสที่ทำให้เขาเปลี่ยนหันมาทำธุรกิจเพิ่มขึ้นมาอีกหนึ่งตัว จากเจ้าปลาหมึกตัวโตที่เขายืนต่อคิวรอซื้ออยู่เป็นนานสองนาน

    “มันเริ่มมาจากที่เราบินไปดูงานที่จีน เกี่ยวกับอุปกรณ์ Gadget ซึ่งเป็นธุรกิจตัวแรกที่ทำกันอยู่ และมีโอกาสได้ไปเห็นร้านขายปลาหมึกชุปแป้งทอดร้านหนึ่ง คนยืนต่อคิวรอซื้อยาวเลย กลิ่นมันหอมรัญจวนใจมาก ผมกับเพื่อนก็เลยลองไปต่อคิวซื้อมากันคนละไม้ ระหว่างนั้นเราก็เดินช้อปปิ้งดูของไปด้วย เผอิญเพื่อนแวะไปดูเสื้อผ้าร้านหนึ่ง เขาไม่ให้เอาของกินเข้าไป เลยฝากผมถือ ปรากฏว่าพอเขาเดินออกมา ผมกินไปหมดสองไม้เลย อย่างรวดเร็ว โดยไม่รู้ตัว คือมันอร่อยมาก ก็เลยต้องไปต่อคิวซื้อกันใหม่ กลับมาเมืองไทยยังติดใจในรสชาติ เลยลองทำดู แต่ทำยังไงก็ไม่อร่อยเหมือนเขา พอทดลองมากๆ เข้า จากแค่อยากกินก็เลยกลายเป็นมองเห็นโอกาสว่า ถ้าเราติดต่อนำเข้ามาขายในเมืองไทยบ้างน่าจะดี”

    ด้วยติดใจในรสชาติแสนความอร่อยที่ยังหาซื้อไม่ได้ในเมืองไทย ทำให้วสุ และเพื่อนอีก 2 คน อุ้ม-มณี แซ่เล้า และ แนน-สาธิมา มณีสถิต ปรึกษาหารือกันว่า อย่างไรเสียต้องนำเข้ามาให้คนไทยได้ลิ้มลองให้ได้ จึงเริ่มต้นจากการติดต่อไปที่เจ้าของแฟรนไชส์ ซึ่งเขาเล่าว่าเป็นแฟรนไชส์ของไต้หวันที่ไม่เคยแม้แต่จะขายแฟรนไชส์ไปต่างประเทศไกลๆ อย่างมากก็แค่ประเทศจีน และเมื่อตกลงสัญญาธุรกิจกันได้ เขาใช้เวลาร่วมเดือนไปเรียนรู้สูตรการทำ ซึ่งทำให้เขาเข้าใจแล้วว่าทำไมถึงไม่สามารถทำเองได้ในตอนแรก 

    “มีความพิถีพิถันมาก ตั้งแต่ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ จนถึงการลงมือประกอบอาหาร ตัวปลาหมึก ซอสหมัก ผงโรยเพิ่มรสชาติ เรานำเข้ามาจากที่ไต้หวันหมด ระหว่างนั้นเราก็ติดต่อเซ็นทรัล เวิล์ด และสยามพารากอนไว้ด้วย ซึ่งใช้เวลานานพอสมควร ที่เลือกห้างระดับไฮเอ็นด์ เพราะเราต้องการสร้างภาพลักษณ์ของแบรนด์ที่ดี เพราะราคาค่อนข้างสูง ถ้าเป็นชิ้นๆ ขายกล่องละ 89 บาท เป็นตัวเสียบไม้ 169 บาท”

    จากการทดลองขายในเวลาเพียงไม่กี่เดือน Giant Squid ก็ได้รับผลตอบรับดีเกินคาด แม้จะเป็นเพียงป๊อบอัพสโตร์เล็กๆ แต่ปรากฏการณ์คนยืนรอต่อคิวยาว โดยการถ่ายภาพแล้วแชร์ไปในโลกอินเทอร์เน็ตมีผลมากที่ทำให้ Giant Squid เป็นที่รู้จักได้ในระยะเวลาอันรวดเร็ว ซึ่งหากมองกลับกันในอีกมุมหนึ่งหลายคนอาจคิดว่า Giant Squid เป็นเพียงกระแสแปลกใหม่ นานวันไปอาจเสื่อมความนิยมลง แต่เขาบอกกับเราว่า หากเพียง Giant Squid มีเพียงแค่ปลาหมึกตัวโตๆ เพียงอย่างเดียว เขาคงไม่เลือกที่จะนำมาทุ่มทุนสร้างเป็นธุรกิจใหม่อย่างแน่นอน

    “ปลาหมึกเป็นแค่ซิกเนเจอร์ของร้าน เป็นตัวดึงดูดลูกค้า แต่เรายังมีอาหารทะเลอีกประมาณ 30-40 เมนู เป็นซีฟูดชุปแป้งทอด ในอนาคตต้นปีหน้าเราจะทำเป็นร้านประจำด้วย มีให้นั่งกินที่ร้าน รวมถึงเรื่องแฟรนไชส์ รวมกันแล้วน่าจะประมาณ 10 สาขา เพราะที่เลือกทำธุรกิจตัวนี้เรามองระยะยาวด้วยว่า สามารถต่อยอดธุรกิจต่อไปได้ มีโปรดักต์ไลน์ให้ลูกค้าลองได้เยอะๆ ไม่เบื่อ”   

FB : GiantsquideTH
IG : GIANTSQUIDTH
โทร. 09-6609-6669

www.smethailandclub.com
ศูนย์รวมข้อมูลเพื่อความสำเร็จของธุรกิจเอสเอ็มอี (SME)


Share:

Related Articles

​“ใช้ใบโกโก้ส่งพัสดุ” ไอเดียเล็กในวิกฤตของ “Cocoa Valley” ที่ไม่ใช่แค่แก้ปัญหาขยะ แต่ยังสร้างมูลค่าเพิ่มให้ธุรกิจ

เริ่มต้นจากต้องปรับเปลี่ยนช่องทางธุรกิจ เพื่อหันมาขายสินค้าผ่านช่องทางออนไลน์มากขึ้นในช่วงวิกฤตที่เกิดขึ้น Cocoa Valley Resort จึงหยิบเอาสิ่งใกล้ตัว..

by SME Thailand.| 07 พค. 2021

​“Maligood” แฟชั่นผ้าไหมสุดลักชัวรี่ ไอเดียทายาทวันเพ็ญไหมไทย สร้างแบรนด์-วิจัยโปรตีนไหม ไปบุกตลาดโลก

ถ้าผลิตภัณฑ์ OTOP ถูกต่อยอดโดยคนรุ่นใหม่ จากสินค้าชุมชนก็พร้อมอัพเกรดสู่ลักชัวรี่แบรนด์ได้ เหมือน “Maligood” (มะลิกู๊ด) ผลิตภัณฑ์แฟชั่นจากผ้าไหมไทยท..

by SME Thailand.| 06 พค. 2021

​“Farm Socool” สมาร์ทฟาร์มของครูสอนภาษาออนไลน์ พลิกจากขายตำรามาขายเมล็ดพันธุ์ สร้างมูลค่าเพิ่มเกือบร้อยเท่า!

จากติวเตอร์สอนภาษาอังกฤษที่แต่งตำราขายเอง เป็นที่รู้จักดีในโลกออนไลน์จากเพจ “ครูหนึ่งอิงลิซชีวิตจริง” พลิกชีวิตคิดพัฒนาปรับปรุงที่ดินที่ซื้อเก็บไว้ ..

by SME Thailand.| 05 พค. 2021