Giant Squid โอกาสใหญ่ ที่มาพร้อมกับปลาหมึกยักษ์

by smethailandclub 09 มค. 2016
Share:




Text : numnim 
Photo : Otto


    จากการเดินทางไปดูงานที่ต่างประเทศของธุรกิจตัวแรกเกี่ยวกับอุปกรณ์ Gadget ทำให้ วสุ วชิรปราการสกุล หรือ จั่ง ก็มองเห็นโอกาสของธุรกิจตัวใหม่ และกลายเป็นโอกาสที่ทำให้เขาเปลี่ยนหันมาทำธุรกิจเพิ่มขึ้นมาอีกหนึ่งตัว จากเจ้าปลาหมึกตัวโตที่เขายืนต่อคิวรอซื้ออยู่เป็นนานสองนาน

    “มันเริ่มมาจากที่เราบินไปดูงานที่จีน เกี่ยวกับอุปกรณ์ Gadget ซึ่งเป็นธุรกิจตัวแรกที่ทำกันอยู่ และมีโอกาสได้ไปเห็นร้านขายปลาหมึกชุปแป้งทอดร้านหนึ่ง คนยืนต่อคิวรอซื้อยาวเลย กลิ่นมันหอมรัญจวนใจมาก ผมกับเพื่อนก็เลยลองไปต่อคิวซื้อมากันคนละไม้ ระหว่างนั้นเราก็เดินช้อปปิ้งดูของไปด้วย เผอิญเพื่อนแวะไปดูเสื้อผ้าร้านหนึ่ง เขาไม่ให้เอาของกินเข้าไป เลยฝากผมถือ ปรากฏว่าพอเขาเดินออกมา ผมกินไปหมดสองไม้เลย อย่างรวดเร็ว โดยไม่รู้ตัว คือมันอร่อยมาก ก็เลยต้องไปต่อคิวซื้อกันใหม่ กลับมาเมืองไทยยังติดใจในรสชาติ เลยลองทำดู แต่ทำยังไงก็ไม่อร่อยเหมือนเขา พอทดลองมากๆ เข้า จากแค่อยากกินก็เลยกลายเป็นมองเห็นโอกาสว่า ถ้าเราติดต่อนำเข้ามาขายในเมืองไทยบ้างน่าจะดี”

    ด้วยติดใจในรสชาติแสนความอร่อยที่ยังหาซื้อไม่ได้ในเมืองไทย ทำให้วสุ และเพื่อนอีก 2 คน อุ้ม-มณี แซ่เล้า และ แนน-สาธิมา มณีสถิต ปรึกษาหารือกันว่า อย่างไรเสียต้องนำเข้ามาให้คนไทยได้ลิ้มลองให้ได้ จึงเริ่มต้นจากการติดต่อไปที่เจ้าของแฟรนไชส์ ซึ่งเขาเล่าว่าเป็นแฟรนไชส์ของไต้หวันที่ไม่เคยแม้แต่จะขายแฟรนไชส์ไปต่างประเทศไกลๆ อย่างมากก็แค่ประเทศจีน และเมื่อตกลงสัญญาธุรกิจกันได้ เขาใช้เวลาร่วมเดือนไปเรียนรู้สูตรการทำ ซึ่งทำให้เขาเข้าใจแล้วว่าทำไมถึงไม่สามารถทำเองได้ในตอนแรก 

    “มีความพิถีพิถันมาก ตั้งแต่ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ จนถึงการลงมือประกอบอาหาร ตัวปลาหมึก ซอสหมัก ผงโรยเพิ่มรสชาติ เรานำเข้ามาจากที่ไต้หวันหมด ระหว่างนั้นเราก็ติดต่อเซ็นทรัล เวิล์ด และสยามพารากอนไว้ด้วย ซึ่งใช้เวลานานพอสมควร ที่เลือกห้างระดับไฮเอ็นด์ เพราะเราต้องการสร้างภาพลักษณ์ของแบรนด์ที่ดี เพราะราคาค่อนข้างสูง ถ้าเป็นชิ้นๆ ขายกล่องละ 89 บาท เป็นตัวเสียบไม้ 169 บาท”

    จากการทดลองขายในเวลาเพียงไม่กี่เดือน Giant Squid ก็ได้รับผลตอบรับดีเกินคาด แม้จะเป็นเพียงป๊อบอัพสโตร์เล็กๆ แต่ปรากฏการณ์คนยืนรอต่อคิวยาว โดยการถ่ายภาพแล้วแชร์ไปในโลกอินเทอร์เน็ตมีผลมากที่ทำให้ Giant Squid เป็นที่รู้จักได้ในระยะเวลาอันรวดเร็ว ซึ่งหากมองกลับกันในอีกมุมหนึ่งหลายคนอาจคิดว่า Giant Squid เป็นเพียงกระแสแปลกใหม่ นานวันไปอาจเสื่อมความนิยมลง แต่เขาบอกกับเราว่า หากเพียง Giant Squid มีเพียงแค่ปลาหมึกตัวโตๆ เพียงอย่างเดียว เขาคงไม่เลือกที่จะนำมาทุ่มทุนสร้างเป็นธุรกิจใหม่อย่างแน่นอน

    “ปลาหมึกเป็นแค่ซิกเนเจอร์ของร้าน เป็นตัวดึงดูดลูกค้า แต่เรายังมีอาหารทะเลอีกประมาณ 30-40 เมนู เป็นซีฟูดชุปแป้งทอด ในอนาคตต้นปีหน้าเราจะทำเป็นร้านประจำด้วย มีให้นั่งกินที่ร้าน รวมถึงเรื่องแฟรนไชส์ รวมกันแล้วน่าจะประมาณ 10 สาขา เพราะที่เลือกทำธุรกิจตัวนี้เรามองระยะยาวด้วยว่า สามารถต่อยอดธุรกิจต่อไปได้ มีโปรดักต์ไลน์ให้ลูกค้าลองได้เยอะๆ ไม่เบื่อ”   

FB : GiantsquideTH
IG : GIANTSQUIDTH
โทร. 09-6609-6669

www.smethailandclub.com
ศูนย์รวมข้อมูลเพื่อความสำเร็จของธุรกิจเอสเอ็มอี (SME)


Share:

Related Articles

​Nimnim เส้นโปรตีนไข่ขาวครั้งแรกของโลก ใช้ Pain Point ใบเบิกทางจากหิ้งสู่ห้าง ทำยอดขายเพิ่ม 10 เท่าเดือนเดียว

“Nimnim” แบรนด์เส้นโปรตีนจากไข่ขาวนวัตกรรมครั้งแรกของโลก ที่แม้จะเริ่มต้นจากงานวิจัยในห้องแลป แต่ทุกอย่างจะคำนึงถึงผู้บริโภคเป็นหลัก และราคาจับต้องไ..

by SME Thailand.| 14 ตค. 2021

​Scale up ธุรกิจให้โตไม่ยาก แค่รู้ให้ทัน 4 จุดตายขวางความเจริญ SME

ในการเติบโตทางธุรกิจนั้นมีรูปแบบที่น่าหลงใหลอยู่ นั่นก็คือ เติบโตแบบก้าวกระโดด (Exponential Growth) ด้วยกลยุทธ์ Scale Up การปรับปรุงและหรือขยายองค์ก..

by SME Startup| 14 ตค. 2021

​เศรษฐกิจไทยฟื้นแน่! เริ่มปลายปีนี้ ธุรกิจไหนฟื้นก่อน-หลัง ต้องไปดู

เป็นที่จับตาและลุ้นกันอยู่พอสมควรสำหรับผู้ประกอบการไทยว่าเศรษฐกิจจะกลับมาดี การจับจ่ายใช้สอยของผู้คนจะกลับมาคล่องตัวได้อีกเมื่อไหร่ ซึ่งมีหลายสัญญาณ..

by SME Thailand.| 11 ตค. 2021