PHOTO : เจษฏา ยอดสุรางค์
Main Idea
สูตรไม่ลับ ทำธุรกิจเบเกอรีสไตล์ “เปี๊ยะเค้าแมว”
- ทำด้วยความรัก ความใส่ใจ เหมือนทำกินเอง
- ต่อยอดธุรกิจเติบโตด้วยการแตกไลน์สินค้าตามความต้องการของผู้บริโภค
- รักษาความพอดีระหว่างการเติบโตของธุรกิจ และเสน่ห์ความเป็นโฮมเมด
จากความรักในการทำเบเกอรีแบบโฮมเมด ผสมรวมกับความรักที่มีต่อน้องแมวน่ารักๆ จึงทำให้ “ณัฐกฤตา วรรณศิริศิลป์” หรือ “ออม” เจ้าของธุรกิจแบรนด์ “เปี๊ยะเค้าแมว” และเบเกอรีแบรนด์อื่นๆ ในเครือ
ได้แก่ simplysweets homemade bakery – ขนมเค้ก และ Brownie Glory - บราวนี คิดต่อยอดธุรกิจขึ้นมาจากการขายผ่านช่องทางออนไลน์ สู่การรวมตัวแบรนด์เป็นร้านเบเกอรีโฮมเมดในนามว่า “I Eat Cake Café” ขึ้นมา
ณัฐกฤตา วรรณศิริศิลป์ เจ้าของแบรนด์เปี๊ยะเค้าแมว และร้าน I Eat Cake Café เล่าว่าตลอดระยะเวลาร่วมสิบกว่าปีที่อยู่ในธุรกิจเบเกอรีมายึดถือในคุณภาพการทำแบบโฮมเมดมาตลอด ที่ต้องใส่ใจดูแลควบคุม และลงมือทำด้วยตัวเอง จนวันหนึ่งเมื่อเติบโตขึ้นมีหน้าร้าน ก็อยากคงเสน่ห์ความเป็นโฮมเมดไว้เช่นเดิม
ความพอดีระหว่างเส้นแบ่งของธุรกิจที่ต้องเติบโตขึ้น แต่ขณะเดียวกันก็ต้องรักษาเสน่ห์ของความเป็นโฮมเมดไว้ จะดำเนินคู่กันไปอย่างไร ไปติดตามคำตอบพร้อมๆ กัน
www.smethailandclub.com
ศูนย์รวมข้อมูลธุรกิจเอสเอ็มอี
