ย้อนรอย 52 ปี เจี๊ยบรสดีเด็ด ความสำเร็จจากรุ่นสู่รุ่น หนึ่งในตำนานของสยามสแควร์

TEXT: Neung Cch.
 


            

   
     “แม่รักสยามสแควร์มาก เพราะเป็นคนบุกเบิกร้านมาตั้งแต่ พ.ศ. 2512 เขานึกว่าจะอยู่จนสิ้นลมหายใจ วันนี้เราอาจต้องยอมแพ้ เราอาจต้องยอมกลืนเลือดในเวลานี้” ประโยคที่ พัสวี ไกรเดชอุดมไพศาล หรือ เจี๊ยบ ทายาทรุ่นที่สองร้านเจี๊ยบรสดีเด็ด เอ่ยมาพร้อมกับเสียงสะอื้นเมื่อทราบว่าต้องปิดสาขาที่สยามสแควร์

 
     เมื่อถึงวันที่ 30 พฤศจิกายน 2564 นอกจากเป็นวันสุดท้ายของเดือนแล้วยังเป็นวันสุดท้ายที่ เจี๊ยบรสดีเด็ด จะส่งต่อความอร่อยให้กับผู้คนในสยามสแควร์ซอย 2 เหลือเพียงสาขาที่ ‘ศูนย์การค้าวรรัตน์ ถนนจันทน์ 16’


     วันนี้ SME Thailand Online จะพาย้อนรอยไปว่าอะไรทำให้ธุรกิจครอบครัวเล็กๆ ถึงครองใจชาวสยามมากว่า 50 ปี และยังเป็นตำนานที่ยังมีลมหายใจ ที่เตรียมส่งไม้ต่อให้ทายาทรุ่นที่ 3 สร้างตำนานบทใหม่