TEXT : รัชนีกร ทองรอด
ถ้าเอ่ยชื่อหอมแดงหลายคนคงนึกถึงแต่อาหารโดยเฉพาะอาหารประเภทยำ แต่สุทัตตา ศรีละออน ไม่ได้คิดแค่นั้นหลังจากที่เธอได้ไปดูงานที่ญี่ปุ่นและนำความรู้กลับมาแปรรูปหอมแดงให้เป็นเครื่องดื่มชูกำลังที่ส่งไปตีตลาดเมืองจีนเพียงปีเดียวก็ทำยอดขายได้ถึง 2 ล้านขวด
สาเหตุที่ทำให้ สุทัตตา ศรีละออน หันมาแปรรูปหอมแดงนั้นส่วนหนึ่งมาจากการที่โดน โดนกดราคาจากพ่อค้าคนกลางบางครั้งขายไปโดยไม่ได้แม้แต่กำไร
“พอไปขายคนกลางเขาก็รับซื้อในราคาที่ถูก บอกว่าต่างประเทศไม่รับบ้าง สินค้าขายไม่ออกบ้าง ทำให้เกษตรกรของไทยไปไม่ไกลสักที”
ปัญหานี้ทำให้คนในพื้นที่จังหวัดศรีสะเกษซึ่งส่วนใหญ่ทำอาชีพปลูกหอมแดงเป็นอาชีพหลักและเป็นแหล่งที่ปลูกหอมแดงมากที่สุดในประเทศ ขึ้นทะเบียนหอมแดงศรีสะเกษและกระเทียมศรีสะเกษ
เนื่องจากจังหวัดศรีสะเกษได้รับ Geographical Indications หรือ GI ซึ่งเป็นข้อบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ เป็นทรัพย์สินทางปัญญาประเภทหนึ่ง ที่มีสภาพดินเป็นลักษณะเฉพาะ ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณลักษณะพิเศษไม่เหมือนจังหวัดอื่นๆ คือ หอมแดงศรีสะเกษมีเปลือกแห้งมัน สีแดงเข้มปนม่วง หัวมีลักษณะกลม มีกลิ่นฉุน
เปลี่ยนหอมแดงให้เป็นเครื่องดื่มได้รางวัล โปรดักส์แชมป์เปี้ยน
เมื่อสุทัตตา ศรีละออน ได้มีโอกาสได้ไปดูงานที่ประเทศญี่ปุ่น ทำให้ได้เห็นว่าญี่ปุ่นมีการนำหอมมาแปรรูป แต่เป็นหอมหัวใหญ่ เธอจึงมาคิดต่อว่าถ้าหอมแดงน่าจะทำได้เหมือนกัน จึงไปทำการวิจัยและใช้เวลา 5 ปี ในการทำวิจัยได้ออกมาเป็นเครื่องดื่มชูกำลังที่ทำจากหอมแดง นับว่าเป็นที่แรกในประเทศไทยที่ผลิตเครื่องดื่มชูกำลังจากหอมแดง ผลิตภายใต้แบรนด์ ศรี (Sri) และผลิตภัณฑ์นี้ได้รับรางวัลอันดับ 1 ของโปรดักส์แชมป์เปี้ยน จากสสว.
“จากหอมแดงปกติขายได้กิโลกรัมละ 8 บาท เมื่อได้รับ GI ทำให้ราคาหอมแดงขึ้นเป็นราคา 25 บาท แต่เมื่อนำเอาหอมแดงมาแปรรูปเป็นเครื่องดื่มชูกำลังทำให้หอมแดงขายได้กิโลกรัมละ 100 บาท”
นอกจากเป็นการช่วยเหลือเกษตรด้วยกันแล้วยังทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ใหม่คือ เครื่องดื่มชูกำลังที่ส่งไปขายที่เมืองจีนสามารถทำยอดขายได้ถึง 2 ล้านขวดภายในปีเดียว
ในอนาคตทางแบรนด์ศรี (Sri) จะนำเอาเครื่องดื่มชูกำลังจากหอมแดงมาขายในประเทศไทย และตอนนี้เขากำลังทดลองทำเครื่องดื่มน้ำหอมแดงรสชาติใหม่ขึ้นมา ซึ่งมีหลากหลายรสชาติมากกว่าเดิม ต้องรอดูต่อไปว่าจะมีรสชาติไหนบ้าง และหวังว่าคนไทยจะได้ดื่มเครื่องดื่มชูกำลังจากหอมแดงกันในเร็วๆ นี้
www.smethailandclub.com
ศูนย์รวมข้อมูลธุรกิจเอสเอ็มอี
