TEXT: Momin
Main Idea
- ซีอิ๊วขาว ตรากวางดาวทอง
- ซีอิ๊วขาวตราแกะ
- ซีอิ๊ว ตราเสือ
- ซีอิ๊ว ตรานกแก้ว
- ซีอิ๊วตราแป๊ะ
- ซีอิ๊ว ตรารถยนต์
ปัจจุบันคนรุ่นใหม่คงคุ้นชินกับแบรนด์สินค้าที่อยู่ในห้างสรรพสินค้า หรือร้านสะดวกซื้อทั่วไป แต่รู้ไหมว่ายังมีแบรนด์สินค้าที่เป็น Local Brand อยู่ด้วย ซึ่งบางแบรนด์อยู่มายาวนานมาก บางแบรนด์อยู่มาเป็น 100 ปีเลย และส่วนมากจะรู้จักแค่เฉพาะคนในท้องถิ่นเท่านั้น วันนี้เราเลยมี 6 ซีอิ๊ว Local Brand ของดีต่างจังหวัดมาให้ทุกคนได้รู้จักกัน จะมีของจังหวัดไหน แบรนด์อะไร ตามมาดูกันเลย
ซีอิ๊ว ตราเสือ
ของดีจังหวัดราชบุรี เป็นแบรนด์ที่อยู่มานานกว่า 80 ปี ซึ่งในเมื่อก่อนมีวิธีเข้าหาลูกค้าโดยการพายเรือขาย หรือเดินเคาะประตูเพื่อขายตามบ้าน และสาเหตุที่ทำให้คนรู้จักแบรนด์นี้ก็คือ มีเรื่องเล่าอยู่ว่าเนื่องจากในตอนนั้นเกิดจากการทำซีอิ๊วตกแตกระหว่างทาง ทำให้กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของซีอิ๊วสูตรดั้งเดิมนี้ฟุ้งกระจายติดจมูกและดึงดูดความสนใจชาวบ้านแถวนั้นเป็นอย่างมาก นี่ทำให้คนเริ่มรู้จักแบรนด์ซีอิ๊วตราเสือมากขึ้น และสิ่งที่ทำให้แบรนด์อยู่รอดมาจนถึงทุกวันนี้ก็คือ การปรับตัวโดยการนำเอาเทคโนโลยีใหม่ๆ เข้ามาใช้เพื่อปรับปรุงกระบวนการผลิตให้มีประสิทธิภาพมากยิ่งขั้น
ซีอิ๊ว ตราแกะ
ของดีจังหวัดตรังที่อยู่คู่คนในท้องถิ่นมายาวนานกว่า 80 ปี และสิ่งที่ทำให้โรงงานซีอิ๊วตรังเจริญอยู่รอดมาจนถึงทุกวันนี้คือ ซีอิ๊วมีรสชาติที่โดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ที่ไม่สามารถหาจากที่ไหนได้ เนื่องจากทางโรงงานได้คัดเลือกถั่วเหลืองเกรดที่ดีที่สุด และหมักด้วยวิธีการที่เป็นธรรมชาติ
ซีอิ๊ว ตรานกแก้ว
ของดีจังหวัดระนองที่อยู่มานานกว่า 90 ปี แต่ยังคงอนุรักษ์การทำซีอิ๊วแบบดั้งเดิมโดยใช้วิธีการทางธรรมชาติเช่นกัน โดยใช้ระยะเวลาในการหมักจนเสร็จเป็นเวลา 1 ปี 2 เดือน และสิ่งที่ทำให้ซีอิ๊วตรานกแก้วอยู่รอดมาได้คือ การพัฒนาคุณภาพของสินค้า รวมถึงทำการคิดค้นสูตรใหม่ๆ ขึ้นมาเพื่อให้ตอบโจทย์ผู้บริโภคมากขึ้น และจุดเด่นของซีอิ๊ว ตรานกแก้ว ก็คือ เนื่องจากภูมิอากาศของจังหวัดระนองทำให้ซีอิ๊วที่ทำการหมักมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว
ซีอิ๊ว ตราแป๊ะ
ของดีจังหวัดกรุงเทพมหานครที่อยู่ครองคนต่างจังหวัดมานานถึง 70 ปี ที่วันนี้มีทายาทรุ่นใหม่เข้ามาพัฒนาแบรนด์ให้เป็นที่รู้จักมากยิ่งขึ้น โดยการใช้ไข่เค็มซีอิ๊ว บ้านตลาดน้อย เป็นโปรดักต์บุกตลาดเพื่อทำให้คนรู้จักซีอิ๊วดำเค็มตราแป๊ะมายิ่งขึ้น และสิ่งที่ทำให้แบรนด์อยู่รอดมาได้ก็คือ การที่ทายาทได้ทำการรีแบรนด์ซีอิ๊วใหม่ เริ่มตั้งแต่การยุบซีอิ๊วทั้ง 6 แบรนด์ เหลือ 2 แบรนด์หลักๆ คือ ซีอิ๊วดำเค็มตาแปะ และซีอิ๊วดำหวานตรากุหลาบ เพื่อง่ายต่อการจดจำ ปรับขนาดใหม่ให้เหลือ 300 มิลลิลิตร ทำแพ็กเกจจิ้งใหม่ เปิดเพจบนเฟสบุ๊ค และออกบูธจัดแสดงสินค้า เพื่อให้คนรู้จักแบรนด์มากยิ่งขึ้น
ซีอิ๊ว ตรารถยนต์
ของดีจังหวัดภูเก็ตที่อยู่คู่คนท้องถิ่นมายาวนานถึง 100 ปี ที่เริ่มธุรกิจจากการหมักซีอิ๊วไว้ทานเอง วันนี้มีทายาทที่รุ่น 3 เข้ามาพัฒนาต่อจนทำให้แบรนด์ไปต่อได้ โดยการปรับกลยุทธ์ให้เข้ากับคนยุคปัจจุบัน จากที่เมื่อก่อนขายแต่ในจังหวัดก็ได้มีการปรับมาขายบนช่องทางออนไลน์ ห้างสรรพสินค้า และออกบูธจัดแสดงสินค้า เพื่อให้แบรนด์เป็นที่รู้จักมากยิ่งขึ้น และที่สำคัญยังคงรสชาติสูตรแบบดั้งเดิมที่ใช้เมื่อร้อยปีที่ผ่านมาอีกด้วย
ซีอิ๊ว ตรากวางดาวทอง
ของดีจังหวัดสุพรรณบุรี ที่อยู่มานานถึง 100 ปี วันนี้ได้มีทายาทรุ่น 3-4 เขามาดูแลธุรกิจ และสิ่งที่ทำให้แบรนด์นี้อยู่รอดมาจนถึงทุกวันนี้ก็คือ คิดค้นสูตรขึ้นมา 3 สูตร มีซีอิ๊วเค็ม สูตรพิเศษ, ซีอิ๊วเค็ม ชั้นหนึ่ง, และซีอิ๊วขาว สูตร1 เพื่อตอบโจทย์ความหลากหลายของผู้บริโภค และนอกจากนี้ซีอิ๊วแต่ละสูตรมีกระบวนการหมักด้วยวิธีการทางธรรมชาติ ซึ่งใช้เวลายาวนานกว่า 3 เดือน 1 ปี ซึ่งแต่ละสูตรก็ใช้เวลาหมักที่แตกต่างกันออกไปอีกด้วย
และนี่คือ 6 ซีอิ๊ว Local Brand ของดีต่างจังหวัด ที่อยู่คู่คนท้องถิ่นมายาวนาน
www.smethailandclub.com
ศูนย์รวมข้อมูลธุรกิจเอสเอ็มอี
