รวม 6 ร้านดังจากต่างจังหวัด ที่มาปักหมุดในกรุงเทพฯ

Text : JJ.


     ในโลกธุรกิจที่การแข่งขันสูงขึ้นทุกวัน การสร้างแบรนด์ให้แตกต่างไม่ใช่เรื่องง่าย แต่สำหรับผู้ประกอบการ SME จากต่างจังหวัดแล้ว ด้วยเอกลักษณ์ที่โดดเด่นและการรักษาคุณภาพอย่างต่อเนื่อง ธุรกิจเหล่านี้ไม่เพียงแต่ครองใจคนในพื้นที่ แต่ยังขยายฐานลูกค้าเข้าสู่กรุงเทพฯ ซึ่งเป็นหนึ่งในตลาดที่ท้าทาย 

     วันนี้จะพาไปรู้จักกับ 6 ร้านอาหารและคาเฟ่ที่มีจุดเริ่มต้นจากท้ต่างจังหวัด แล้วสามารถขยายเติบโตอย่างแข็งแกร่งในเมืองหลวง พร้อมเปิดเผยกลยุทธ์เบื้องหลังความสำเร็จของพวกเขา ที่อาจเป็นแรงบันดาลใจให้กับ SME รุ่นใหม่ที่ฝันจะเติบโตเช่นกัน

     1. เถียงนา Coffee & Bakery Farm คาเฟ่กลางทุ่งที่เติบโตจากความอบอุ่น

          ร้านเล็กๆ กลางทุ่งนา ที่พัฒนาเป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงสร้างสรรค์ ด้วยเมนูขนมอบคุณภาพ บรรยากาศธรรมชาติ  โดยเมื่อมาเปิดที่กรุงเทพใช้ชื่อว่า Tiengna Viennoiserie มีจุดเด่นคือครัวซองต์อบใหม่วันต่อวัน

     2. โอ้กะจู๋ จากฟาร์มผักออร์แกนิก สู่ร้านอาหารเพื่อสุขภาพ

           ก่อตั้งโดยกลุ่มเพื่อนที่มีใจรักการเกษตรและอาหาร ร้านอาหารที่เน้นเมนูสุขภาพจากผักสดปลอดสารพิษ โดย มี Organic Farm เป็นของตัวเองที่เชียงใหม่ ควบคุมคุณภาพได้เองตั้งแต่ต้นทางถึงจานอาหาร ทำให้ สดจริง ปลอดภัยจริง ลูกค้าสามารถซื้อผักสดจากฟาร์มกลับบ้านได้ในร้านเลย

   3. Patom Organic Living จากฟาร์มสู่เมือง

        Patom เริ่มจากสวนสามพราน ฟาร์มเกษตรอินทรีย์ที่ทำงานร่วมกับเกษตรกรรายย่อย ใช้วัตถุดิบจากฟาร์มของตัวเองและเครือข่ายที่ปลูกแบบอินทรีย์ ปรุงอาหาร ขนม และผลิตภัณฑ์ดูแลผิวอย่างยั่งยืน นอกจากฟาร์มแล้ว ยังเปิดคาเฟ่ และขยายมาเปิดสาขาในกรุงเทพฯ

    4. Class Café มากกว่าคาเฟ่ คือคอมมูนิตี้ของคนรุ่นใหม่

          เป็นร้านกาแฟสัญชาติไทยที่เริ่มต้นจาก จ.นครราชสีมา ค่อย ๆ สร้างแบรนด์ให้แข็งแรงจนกลายเป็น "Local Hero" ที่ขยายสาขาไปทั่วอีสาน และกรุงเทพฯ ได้สำเร็จ ด้วยจุดเด่นด้านการผสานเทคโนโลยีเข้ากับธุรกิจร้านกาแฟ รวมถึงการ วางตัวเป็น HUB ของคนรุ่นใหม่ ไม่ได้ขายกาแฟ แต่ขายประสบการณ์และแรงบันดาลใจ ปัจจุบัน Class Café ได้ขยายสาขามายังกรุงเทพฯ 

      5. ต๋องเต็มโต๊ะ ร้านอาหารเหนือที่คนกรุงยกนิ้ว

          เป็นร้านอาหารเหนือชื่อดังจากเชียงใหม่ที่ได้ขยายสาขามาเปิดในกรุงเทพฯ เมนูอาหารเหนือดั้งเดิมรสเข้มข้นในบรรยากาศสบายๆ สร้างรสมือให้เป็น “ลายเซ็น”  ลูกค้าจดจำความเป็นเหนือแท้ ๆ ค่อยๆ ขยาย จากเชียงใหม่สู่กรุงเทพฯ โดยไม่เสียตัวตน มีสาขาที่ บางรัก (ซอยเจริญกรุง 44) และ พุทธมณฑลสาย 2

     6. Saruda Finest Pastry ร้านขนมหวานสไตล์ฝรั่งเศส

           ร้านขนมหวานสไตล์ฝรั่งเศสชื่อดังจากเชียงใหม่ที่ขยายสาขามาเปิดในกรุงเทพฯ โดยตั้งอยู่ที่ชั้น G ของโรงแรมปทุมวันปริ๊นเซส ร้านนี้มีขนมหวานที่โดดเด่น ขนมทุกชิ้นมีความประณีต ทั้งรสชาติ เทคนิค และความงามของหน้าตาขนม ขนมหลายชิ้น “เหมือนของจริง” ใช้วัตถุดิบคุณภาพสูง

 

www.smethailandclub.com
ศูนย์รวมข้อมูลธุรกิจเอสเอ็มอี

RECCOMMEND: ENTREPRENEUR

KUSU เทียนหอมเสมือนจริง ที่มี “รูปทรงหิน” เป็นตัวตึง ฝีมือสุดทึ่งของสถาปนิกไทย

เหมือนจนอยากเก็บ สวยจนไม่อยากจุด กับ KUSU แบรนด์เทียนหอมสุดอาร์ต งานคราฟต์สุดจึ้ง ที่มีลูกเล่นอยู่ที่ “ความเสมือนจริง” ฉีกกฎตลาดของแต่งบ้านและเทียนหอมแบบที่เคยเห็นกันมา แต่กว่าจะถึงวันนี้ ก็ต้องเสียน้ำตา(เทียน) ไปมากมายทีเดียว

เดินเกมแบบไม่ใหญ่ แต่ไปได้ไกล! ถอดสูตรความสำเร็จ Awesome Screen โรงงานเสื้อที่โตสวนกระแส

อยากรู้ว่า Awesome Screen โรงงานรับสกรีนและตัดเย็บเสื้อยืดแบบ OEM ทำอย่างไรให้ธุรกิจผ่านพ้นวิกฤต และเติบโตได้อย่างมั่นคงในวันที่โลกไม่แน่นอน ตามไปดู “กลยุทธ์” ที่อยู่เบื้องหลังความสำเร็จกันได้เลย

มินิกอล์ฟแบบเดิมต้องหลบไป! เมื่อแม่ลูกชาวสิงคโปร์เปิดสนามแนวผจญภัย ไขปริศนาฆาตกรรมที่คนแห่จองเพียบ

ท่ามกลางโลกของธุรกิจที่แข่งขันกันด้วยนวัตกรรม บางครั้งสิ่งที่แปลกที่สุด กลับเป็นสิ่งที่โดนใจที่สุด เช่นเดียวกับ Kulnari Mystery Golf สนามมินิกอล์ฟแห่งแรกของสิงคโปร์ที่ผู้เล่นไม่ได้มาเพื่อตีลูกเข้าหลุมเท่านั้น แต่ต้องสวมบทนักสืบไขปริศนาต่างๆ