เรื่อง กองบรรณาธิการ
เทรนด์หนึ่งที่กำลังฮอตฮิต ทั้งในหมู่ผู้ซื้อและผู้ขาย คือ Food Truck ซึ่งมีหลากรูปแบบและหลายประเภทอาหาร ด้วยข้อจำกัดด้านค่าเช่าพื้นที่นั้นแพง หรือไม่แน่ใจว่าทำเลนั้นจะดีจริง ทำเลขายแบบเคลื่อนที่ได้ก็ตอบโจทย์สำหรับผู้ประกอบการหน้าใหม่ได้ ยิ่งหากตกแต่ง Food Truck ให้ชิกๆ เท่ๆ ก็สามารถพลิกให้กลายเป็นจุดขายได้อีกต่างหาก และยิ่งใช้เฟซบุ๊กเป็นเครื่องมือในการสื่อสารให้รู้ความเคลื่อนไหวว่าวันนี้จะไปที่ไหนก็เป็นช่องทางกระจายข่าวได้เป็นอย่างดี
1. Mother Trucker Burger
รถขายเบอร์เกอร์สัญชาติอเมริกัน โดยนำรถบรรทุกคันใหญ่มาดัดแปลงตกแต่งด้วยสีดำเพื่อขายเบอร์เกอร์ เน้นขายจุดหลักที่ถนนข้าวสาร แต่ก็พร้อมเคลื่อนย้ายไปตามอีเวนต์ต่างๆ
www.facebook.com/mothertruckerburger
2. Annette I Tim Tuk Tuk
Annette I Tim Tuk Tuk ตามชื่อเลยคือ การนำรถตุ๊กตุ๊กดีไซน์ไทย เน้นสีพาสเทล เพื่อให้รถดูน่ารักเหมาะกับการขายไอศกรีมเจลาโต้ โฮมเมด สูตรอิตาลี Annette I Tim Tuk Tuk กลายเป็นการขายไอศกรีมเคลื่อนที่ในเมืองไทยที่ประสบความสำเร็จไปแล้ว เพราะตอนนี้สามารถขยายได้ถึง 10 คัน และนอกจากกรุงเทพฯ แล้ว ยังขยายไปเชียงใหม่ พัทยาด้วย
www.facebook.com/Annetteitimtuktuk
3. Summer Street
Food Truck ที่ขายอาหารทะเลปิ้งย่าง แบบ Self Service หน้าตาน่ารักเก๋ไก๋สไตล์ญี่ปุ่น แต่ Food Truck คันนี้เคลื่อนย้ายไม่ได้ พิกัดอยู่ใน ซ.อารีย์ 2
www.facebook.com/SummerStreet
4. Kofuku Japanese Sandwich The Scene Town In Town
Food Truck ที่ขายอาหารสไตล์ญี่ปุ่น เช่น ข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่น หมูทอดทงคัทซึ ฯลฯ ตกแต่งด้วยโคมไฟญี่ปุ่น และมีที่นั่งให้ลูกค้าได้นั่งรับประทานอาหาร ประจำการอยู่ที่ The Scene ถนนศรีวรา เหม่งจ๋าย และอีกหลายสาขา
www.facebook.com/Kofuku Japanese Sandwich
5. Film Cuisine : Naughty Chefs
Food Truck หน้าตาเท่ๆ สไตล์อเมริกัน ที่พร้อมตระเวนไปตามงานอีเวนต์ต่างๆ และที่แปลกคือ เมนูจะปรับเปลี่ยนไปตามเจ้าของร้าน บรรยากาศของสถานที่ที่ไปในแต่ละงาน
www.facebook.com/ Film Cuisine : Naughty Chefs
www.smethailandclub.com
ศูนย์รวมข้อมูลเพื่อความสำเร็จของธุรกิจ SME (เอสเอ็มอี)
