ทำธุรกิจอาหาร จะขาดทุน หรือ กำไร ส่วนใหญ่แล้วมักขึ้นอยู่กับการบริหารจัดการสต็อก หากสามารถลดการสูญเสียของวัตถุดิบลงได้ ก็นับเป็นการช่วยประหยัดต้นทุนได้ทางหนึ่ง
T แซ่บส์ ร้านอาหารไทย ที่เกิดจากความคิดแบบไร้กรอบ จึงไม่ได้เป็นแค่ร้านอาหารธรรมดาๆ แต่สามารถเป็นได้ตั้งแต่ สถานที่จัดเลี้ยง ไปจนถึงแหล่งเรียนรู้อีกด้วย