TEXT: กองบรรณาธิการ
ธุรกิจร้านอาหารเวลาที่มีลูกค้าเยอะ ก็มักจะเจอปัญหาทำอาหารไม่ทันลูกค้า ลูกค้าต้องรอเป็นเวลานานๆ ทำให้สร้างประสบการณ์ที่ไม่ดีให้กลับลูกค้าแล้ว อาจทำให้ลูกค้าไม่กลับมากินร้านคุณอีกเลยก็ได้ และวันนี้ SME THAILAND ONLINE จะพาทุกคนมาดูนวัตกรรมใหม่ที่จะเป็นตัวช่วยให้กับธุรกิจร้านอาหารในการแก้ไขปัญหาข้างต้น มาดูว่านวัตกรรมนี้มันจะเจ๋งแค่ไหนกัน
เชื่อว่าทุกคนคงเคยเห็นอุตสาหกรรมอาหารรายใหญ่ๆ ที่ใช้เครื่องจักรในการผลิตอาหารต่างๆ กันมาบ้างแล้ว แต่เทคโนโลยีในวันนี้ที่เรากำลังจะพูดถึงนั้นสามารถใช้ได้กับร้านอาหารเล็กๆ ในทั่วไปได้ นั่นก็คือ หุ่นยนต์ทำสปาเก็ตตี้
มาดูความเจ๋งของหุ่นยนต์ทำสปาเก็ตตี้กัน
Pronto ได้ร่วมมือกับ TechMagic คิดค้นหุ่นยนต์ทำพาสต้าที่มีทักษะการเตรียมอาหารเหมือนกับพ่อครัวตั้งแต่ต้นจนจบ แค่นี้คุณอาจจะยังมองภาพไม่ออกว่ามันเป็นอย่างไร ซึ่งหุ่นยนต์สามารถทำได้ตั้งแต่ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ จากนั้นจะนำมาเทลงกระทะและทำการหมุนไปรอบๆ เพื่อทำการกระจายซอสอย่างสม่ำเสมอ และสุดท้ายพาสต้าที่ปรุงสุกจะถูกส่งไปยังพนักงานที่เป็นมนุษย์และทำการจัดจานและเสิร์ฟให้กับลูกต่อไป
ข้อดีของการใช้หุ่นยนต์ทำอาหาร
ซึ่งกระบวนการทั้งหมดที่เราได้พูดมานั้นใช้เวลา 45-75 วินาที เท่านั้นถือว่าเร็วมากๆ ในการทำอาหารหนึ่งจาน นอกจากนี้ P-Robo สามารถประมวลผลภาพ AI เพื่อตรวจสอบว่าส่วนผสมถูกต้องและผสมอย่างเท่าเทียมกันหรือไม่ และเทคโนโลยีนี้ยังช่วยลดตุ้นทันในการจ้างพนักงานอีกด้วย
P-Robo ชนะรางวัลทางออนไลน์มาแล้วมากมาย ทำให้ผู้คนตั้งตารอการมาถึงของเทคโนโลยีอัศจรรย์นี้อย่างใจจดใจจ่อ ซึ่งเทคโนโลยีนี้ได้ถูกนำใช้ไปแล้วเมื่อวันที่ 30 มิถุนายน ที่ร้านอาหารในชิโยดะ โตเกียว และถ้าเกิดว่ามันประสบความสำเร็จ พวกเขาคาดว่าจะมี 50 แห่งทั่วญี่ปุ่นในอีกห้าปีข้างหน้า นอกจากนี้ยังมีการพูดคุยเกี่ยวกับการขายเทคโนโลยีนี้ให้กับร้านร้านอาหารอื่นๆ อีกด้วย หวังว่าผู้ประกอบการเอสเอ็มอีไทยจะมีโอกาสได้ใช้ในเร็วๆนี้
ที่มา : https://www.watch.impress.co.jp/docs/news/1420370.html
www.smethailandclub.com
ศูนย์รวมข้อมูลธุรกิจเอสเอ็มอี
