คนมากมายมักเลือกใช้เวลาในช่วงปีใหม่ ตั้งปณิธาน เพื่อที่จะเปลี่ยนแปลงตัวเองให้ดีขึ้น อันที่จริงฤกษ์ยามไม่สำคัญเท่ากับความตั้งใจ

ปฏิเสธไม่ได้ว่าวิกฤตโควิดได้สร้างบาดแผลและรอยช้ำให้กับหลายธุรกิจ แต่ก็ปฏิเสธไม่ได้ว่าวิกฤตดังกล่าวก็กลับสร้างลู่ทางรายได้ใหม่ๆ ให้กับธุรกิจเช่นกัน

Thailand Coffee Fest มหกรรมกาแฟประจำปีของไทยที่รวมพลเหล่าคนกาแฟตั้งแต่เกษตรกรต้นน้ำ โรงคั่วที่อยู่กลางน้ำ ผู้ประกอบการธุรกิจร้านกาแฟซึ่งเป็นคนปลายน้ำ ปีนี้มีอะไรน่าสนใจบ้างลองไปดูกัน

 หลายๆ ธุรกิจหรือหลายองค์กร ในช่วงที่มีงานของบริษัท งานสัมมนา งานีเว้นท์ หรืองานตามเทศกาลต่างๆ องค์กรของคุณก็เตรียมของขวัญแจกลูกค้าหรือแจกแขกที่เข้ามาร่วมงานต่างๆ

พาย้อนรอยไปว่าอะไรทำให้ธุรกิจครอบครัวเล็กๆ ถึงครองใจชาวสยามมากว่า 50 ปี และยังเป็นตำนานที่ยังมีลมหายใจ ที่เตรียมส่งไม้ต่อให้ทายาทรุ่นที่ 3 สร้างตำนานบทใหม่

HWC Coffee Roaster แบรนด์กาแฟ Specialty Coffee จากไต้หวันมองเห็นศักยภาพของตลาดเครื่องดื่มในไทย ปักหมุดขยายสาขาแฟรนไชส์มาประเทศไทยเป็นประเทศแรกในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ซีรีส์ Hometown Cha-Cha-Cha แม้เนื้อเรื่องจะดูธรรมดาแต่รายละเอียดไม่ธรรมดาเลยทีเดียวจึงรวบรวมแง่คิดธุรกิจดีๆ ที่ได้จากซีรีส์เรื่องนี้มาแบ่งปันกัน

“SIP Coffee” ร้านกาแฟน่ารักสไตล์มินิมอลที่เลือกใช้พื้นที่ว่างหน้าบ้านของตัวเองเปิดร้านขึ้นมา แทนการเปิดอยู่ในตัวเมืองหรือแหล่งท่องเที่ยวที่ผู้คนพลุกพล่าน เพราะนอกจากคู่แข่งน้อยแล้ว ยังประหยัดต้นทุนระยะยาวด้วย

ความชมชอบในเครื่องดื่มชนิดนี้ทำให้เกิดนวัตกรรมอันนำไปสู่การกำเนิดกาแฟกระป๋องรุ่นแรกๆ ของโลก และกลายเป็นอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ ข้อมูลระบุตลาดกาแฟพร้อมดื่มญี่ปุ่นปี 2019 มีมูลค่าสูงถึง 905,000 ล้านเยนหรือราว 2.75 แสนล้านบาท

หากสตาร์บัคส์คือแบรนด์ที่แมสจนคนทั่วโลกรู้จัก แบรนด์ Black Rifle Coffee Company หรือ BRCCคือ ขั้วตรงข้าม เป็นร้านกาแฟที่เฉพาะกลุ่มสุดๆ

"OverBrew Specialty Coffee" ร้านกาแฟเล็กๆ แห่งหนึ่งในจังหวัดนครสวรรค์ที่ปรับตัวแก้วิกฤตด้วยการจำหน่าย "Cold Brew Bucket" หรือชุดทำกาแฟสกัดเย็นทำกินเองที่บ้านได้ง่ายๆ จากคิดหารายได้เพิ่ม กลายเป็นสร้างรายได้หลักนับแสนต่อเดือนให้ธุรกิจ

ทำอย่างไรถึงจะเอาตัวรอด และข้ามผ่านวิกฤตครั้งนี้ไปได้ และอยู่รอดได้ในยุคดิจิทัล มาฟังตัวอย่างการปรับตัวจากแฟรนไชส์เจ้าดังระดับเจ้าของรางวัลสุดยอดแฟรนไชส์ไทยอย่าง “Mango Mania” และ “D’ORO” กัน