ในการทำธุรกิจนั้นมีต้นทุนแฝงอยู่มากมาย แค่เก็บของไม่เป็นที่เป็นทาง นอกจากพนักงานต้องเสียเวลาหาของแล้ว หาไม่ดีบางทีของก็ชำรุดเสียหายเหล่านี้ล้วนเป็นต้นทุนทั้งสิ้น
ปัญหาเหล่านี้ถ้าปล่อยไว้ก็เหมือนสนิมคอยกัดกินองค์กรไปเรื่อยๆ ทุนก็หายรายได้ก็หด แต่ถ้าสะสางได้อย่างถูกวิธีก็อาจเห็นกำไรเพิ่มขึ้น 25% เหมือนกลุ่มตัดเย็บเสื้อโปโลฮาร์ท โอทอป หรือช่วยลดระยะเวลาการทำลดลง 25% แถมยังได้พื้นที่การจัดเก็บสินค้าเพิ่ม 20% เหมือนกรณีบริษัท เค. ที. พี. (ประเทศไทย) จำกัด ผู้ผลิตสินค้าพลาสติกตุ๊กตาโมเดล ที่ได้เข้าร่วมอบรมความรู้กับโตโยต้า กาญจนบุรี ที่ อนิรุจทร์ ยิ่งภิญโญ ผู้ฝึกสอนจากผู้แทนจำหน่ายโตโยต้า กาญจนบุรี ได้นำความรู้ดีๆ เหล่านี้มาแบ่งปันในงานสัมมนา 6 เรื่องต้องรู้ Restart ธุรกิจให้ Strong สำหรับ SME
รู้หรือไม่สต็อกมากเกินเกิดปัญหาอะไรบ้าง
1. สินค้าล้นคลังสินค้า
2. สินค้าหมดอายุกลายเป็นสินค้าเสื่อมสภาพ
3. ค่าใช้จ่ายบริหารสูง ทั้งค่าพื้นที่ ค่าแรงงาน
4. เสียโอกาสนำค่าใช้จ่ายส่วนนี้ไปต่อยอดธุรกิจในด้านอื่นๆ
5. สิ้นเปลืองแรงงานไปกับการดูแลสินค้า
5 ดัชนีชี้วัดว่าสต็อกมีประสิทธิภาพ
1. ใช้พื้นที่ได้เต็มประสิทธิภาพ
2. มีของพอขาย
3. ส่งมอบได้ทันตามกำหนดเวลา
4. ต้นทุนสต็อก
5. คุณภาพสินค้า
วิธีจัดการสต็อกให้เป็นไปตามดัชนีทั้ง 5
- จัดวางป้ายบอกตำแหน่งชั้นวางให้ชัดเจน เพื่อให้ผู้ทำงานเข้าไปหยิบใช้ได้สะดวก
- แยกประเภทสินค้าให้ชัดเจน สินค้าเคลื่อนไหวเร็ว จัดให้อยู่ใกล้ทางเข้า-ออก สินค้าค้าเคลื่อนไหวช้าอยู่ด้านใน
- จัดทำแผนผังสินค้าแต่ละหมวดหมู่
- จัดเตรียมพื้นที่สำหรับวางสินค้าที่ลูกค้านัดหมายไว้ในวันถัดไป
- ระบบสินค้าเข้าก่อน-ออกก่อน (FIFO) สินค้าที่เข้ามาก่อนต้องถูกส่งมอบให้ลูกค้าก่อน
- การรักษาระดับสต็อก (อายุสต็อก) ให้สอดคล้องกับรอบการสั่ง ทั้งนี้เพื่อให้อัตราการให้บริการใกล้เคียง 100%
ประโยชน์ของการนำไคเซนมาใช้จัดการสต็อก
1. สามารถเพิ่มปริมาณในการจัดเก็บสินค้าได้ถึง 20%
2. พื้นที่ในการจัดเก็บวัตถุดิบเพิ่ม 15%
3. ลดเวลาในการผลิตสินค้าลงประมาณ 25%
4. ลดต้นทุนในการผลิตเนื่องจากควบคุมวัตถุดิบ และคุณภาพของชิ้นงาน
5. เพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานของพนักงาน
6. มีการจัด flow งานได้ไวขึ้น ไม่ติดเป็นคอขวด
7. ส่งมอบงานทันตามกำหนดเวลา
Tips การดูแลสต็อกในช่วงเศรษฐกิจไม่ดี
- รักษาระดับสต็อกให้เหมาะกับยอดขาย
- ขายไปหนึ่งชิ้นเต็มหนึ่งชิ้น
- หมั่นดูแลสต็อกอย่าให้เกิดของเสีย
ถ้าคุณมีสต็อกมากเกินไป นี่คือตัวช่วยเคลียร์สต็อกของคุณให้พอดีกับยอดขายที่ทำได้ง่ายๆ
www.smethailandclub.com
ศูนย์รวมข้อมูลธุรกิจเอสเอ็มอี
