ใครจะคิดว่า “ทุเรียนเทศ” ผลไม้พื้นบ้านที่ถูกมองข้าม จะกลายเป็นสินค้าขายดีระดับ 150 บาทต่อกิโลกรัม และกลายเป็นพืชเศรษฐกิจที่ปลุกชีวิตให้เกษตรกรยุคใหม่ลุกขึ้นมาเปลี่ยนวิธีคิดแบบเดิม ๆ
ประพันธ์ พันธุ์พิพัฒน์กุล ไม่ใช่แค่เกษตรกรรุ่นใหม่ แต่คือตัวแทนของคนรุ่นใหม่ที่กล้าคิดต่าง เห็นโอกาสในสิ่งธรรมดา และลงมือทำอย่างมีแผน เพื่อเปลี่ยนผลไม้พื้นบ้านให้กลายเป็นธุรกิจที่เติบโตไปพร้อมกับชุมชน ภายใต้ “สวนเฮียโอ” สวนผลไม้ผสมผสาน ที่ได้มาตรฐาน Organic Thailand และ GAP (Good Agricultural Practices) จ.กระบี่
หนุนผลไม้ท้องถิ่นสู่เชิงพาณิชย์
ประพันธ์เริ่มต้นเส้นทางเกษตรกรรุ่นใหม่จากจุดเล็ก ๆ ที่หลายคนมองข้าม หลังสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรีสาขาคณิตศาสตร์ประยุกต์ และปริญญาโทด้านบริหารธุรกิจจากมหาวิทยาลัยขอนแก่น เขาตัดสินใจกลับบ้านเกิด จ.กระบี่ และพบว่ามีทุเรียนเทศสุกอยู่เพียงไม่กี่ลูก ด้วยความตั้งใจจะให้เพื่อน ๆ ได้ลิ้มลองผลไม้พื้นถิ่น จึงโพสต์ถามบนเฟซบุ๊กว่า มีใครอยากกินบ้างจะส่งไปให้ ปรากฏว่าในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง มียอดจองมากกว่าร้อยลูก นั่นจึงทำให้เขามองเห็นศักยภาพเชิงพาณิชย์ที่ซ่อนอยู่ แล้วเริ่มทดลองปลูกทุเรียนเทศอย่างจริงจัง
“เมื่อก่อนรุ่นคุณตาคุณยายจะปลูกแค่ต้นสองต้นไว้ข้างบ้าน ไม่มีใครคิดปลูกเพื่อขาย เป็นผลไม้พื้นถิ่นที่ร่วงหล่นไม่มีค่า แต่ผมไปศึกษาตลาดต่างประเทศแล้วพบว่าราคาขายสูงถึงกิโลกรัมละ 500 บาท ในตอนเริ่มต้นผมเลยทดลองขายในราคา 300 บาท ซึ่งได้รับการตอบรับดีเกินคาด ตลาดมีความต้องการสูงอย่างต่อเนื่อง เมื่อเริ่มเก็บผลผลิตจากสวนได้มากขึ้นเพราะลงทุนปลูก 300 ต้น จึงปรับราคาลงเหลือ 150 บาทต่อกิโลกรัม เพื่อให้คนเข้าถึงได้ง่าย และสามารถขายได้ง่ายขึ้น”
จนปัจจุบันสวนเฮียโอมีทุเรียนเทศที่ให้ผลผลิตแล้วกว่า 300 ต้น และลงทุนปลูกเพิ่มอีกกว่า 100 ต้น พร้อมทั้งส่งเสริมให้ชุมชนร่วมปลูกเพิ่มอีกกว่า 500 ต้น ภายใต้บทบาทประธานกลุ่ม Young Smart Farmer จังหวัดกระบี่ของเขา เพื่อผลักดันทุเรียนเทศให้กลายเป็นพืชเศรษฐกิจใหม่ที่ยั่งยืน
แปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่าและสร้างความต่าง
เมื่อสวนเริ่มให้ผลผลิตอย่างต่อเนื่อง เขาไม่หยุดเพียงการขายผลสดเท่านั้น แต่เดินหน้าสร้างมูลค่าเพิ่มด้วยการแปรรูปเป็นน้ำทุเรียนเทศพร้อมดื่มที่ให้รสชาติหวานอมเปรี้ยว และไอศกรีมทุเรียนเทศที่เสริมคุณค่าโภชนาการด้วย “ไข่ผำ” พืชน้ำที่อุดมด้วยโปรตีน โดยใช้ทุกส่วนของผลผลิตอย่างคุ้มค่า
ทุเรียนเทศจะเป็นพืชในตระกูลเดียวกับน้อยหน่า มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวและกลิ่นหอมอ่อน ๆ จุดเด่นของทุเรียนเทศคือคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยวิตามินบีและซี โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และไขมันจากธรรมชาติ ซึ่งสามารถนำไปแปรรูปต่อได้หลากหลาย
วางกลยุทธ์แบบนักธุรกิจบนรากฐานเกษตรกร
ประพันธ์เชื่อว่า หัวใจของการทำเกษตรยุคใหม่คือ “การปรับตัวให้ไว” ทุกครั้งที่ลงพื้นที่ชุมชนหรือจัดอบรมให้เกษตรกร เขาจะเน้นย้ำเรื่องการ “ทำน้อย ได้เยอะ” ซึ่งหัวใจสำคัญคือ การเข้าใจตลาดและกำหนดเป้าหมายตั้งแต่ต้นน้ำ ไม่ว่าจะเป็นการเลือกพืช การแปรรูป หรือการหาตลาดใหม่
“เราต้องรู้ว่าตลาดของเราอยู่ตรงไหน ลูกค้าคือใคร ถ้าขายเฉพาะในชุมชน ราคาก็จะอยู่ในระดับหนึ่ง แต่หากขยับออกไปสู่ตลาดท่องเที่ยวหรือตลาดกลาง ราคาจะสูงขึ้นอีกหลายเท่า”
นอกจากทุเรียนเทศ เขายังขยายการผลิตไปยังพืชเศรษฐกิจอื่น ๆ เช่น ทุเรียนหมอนทอง กล้วยหอมทอง และเสาวรสพันธุ์หวานที่รับประทานสดได้ ซึ่งมีราคาสูงกว่าพันธุ์ทั่วไปหลายเท่าตัว กลยุทธ์ของเขาคือการคัดเลือกพันธุ์ที่มีจุดขายชัดเจน สร้างความแตกต่างด้วยคุณภาพ ไม่เน้นแข่งขันด้านราคา พร้อมถ่ายทอดองค์ความรู้และพันธุ์พืชให้เกษตรกรในชุมชนสามารถร่วมพัฒนาไปด้วยกัน
ต่อยอดเพื่ออนาคตพร้อมเติบโตอย่างยั่งยืน
ด้วยความต้องการที่เพิ่มขึ้น ประพันธ์จึงวางแผนขยายพื้นที่เพาะปลูกทุเรียนเทศเพิ่มเติมกว่า 1,000 ต้น ขณะเดียวกัน ก็กำลังพัฒนาผลิตภัณฑ์รูปแบบ Spray Dry หรือการทำให้น้ำผลไม้กลายเป็นผง เพื่อรองรับการขนส่งและต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารในอนาคต
“การที่มีโอกาสเข้าโครงการ NEC DIPROM ช่วยให้เราเข้าใจระบบการบริหารจัดการมากขึ้น และสามารถนำไปปรับใช้จริงทั้งในแปลงปลูกและภายในองค์กร นอกจากนี้ ยังได้รู้จักผู้ประกอบการรายอื่น สู่การต่อยอดผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้”
สวนเฮียโอ ไม่เพียงสะท้อนภาพของเกษตรกรที่กล้าคิดและกล้าทำ แต่ยังแสดงให้เห็นถึงการนำข้อมูล วิสัยทัศน์ และการบริหารจัดการแบบนักธุรกิจมาใช้ในโลกของเกษตรกรรมเพื่อเติบโตอย่างยั่งยืน
ข้อมูลติดต่อ : โทร. 08 8512 3765, FB : สวนเฮียโอ
www.smethailandclub.com
ศูนย์รวมข้อมูลธุรกิจเอสเอ็มอี
