รวมแบรนด์เล็ก เส้นกึ่งสำเร็จรูป ที่ขอแจ้งเกิดแบบไม่หวั่นเจ้าใหญ่

TEXT : กองบรรณาธิการ

     “บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป” สินค้าที่แต่เดิมอาจถูกมองว่าเป็นสัญลักษณ์ของอาหารราคาย่อมเยา เหมาะกับคนมีงบน้อย โดยเฉพาะช่วงวันใกล้สิ้นเดือน

     แต่ปัจจุบันกลับเป็นทางเลือกสู่รสชาติพรีเมียมที่หลากหลาย ที่ไม่ได้จำหน่ายแค่ซองละ 5-6 บาท แต่ราคาโดดไปถึง 50-60 บาท เทียบเท่ากับการกินข้าวจานหนึ่งเลยก็ว่าได้  โดยล่าสุดตลาดบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปไทยในปี 2566 มีมูลค่าสูงกว่า 23,500 ล้านบาท แถมคนไทยยังติดอันดับบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปสูงเป็นอันดับ 3 ของโลก เฉลี่ย 54 หน่วยบริโภคต่อคนต่อปี

     จากพฤติกรรมการบริโภคที่เปลี่ยนไป บวกกับมูลค่าตลาดที่ค่อนข้างสูง จูงใจให้หลายแบรนด์อยากเข้ามาแชร์ส่วนแบ่งกันมากขึ้น ไม้เว้นแม้แต่ธุรกิจเล็กๆ อย่าง SME ที่ต่างดึงจุดเด่นของตัวเองออกมาสู้ เหมือนเช่น 4 แบรนด์ตัวอย่างต่อไปนี้ มีอะไรบ้าง ไปดูกัน

จั๊บจั๊บ

     แบรนด์ก๋วยจั๊บกึ่งสำเร็จรูป สูตรต้นตำรับเมืองอุบลราชธานี ที่เริ่มต้นจาก Passion อยากนำเสนออาหารขึ้นชื่อของบ้านเกิดให้เป็นที่รู้จักไปทั่วประเทศ เริ่มก่อตั้งธุรกิจเมื่อปี 2559 ด้วยการใช้เทคโนโลยีแบบฟรีซดราย และเลือกใช้จากวัตถุดิบท้องถิ่น เช่น ข้าว, หมูยอ, หอมแดงเจียว, พริกคั่ว ผลิตเป็นก๋วยจั๊บกึ่งสำเร็จรูป มีให้เลือกทั้งแบบถ้วยและซอง และหลายรสชาติ ได้แก่ สูตรต้นตำรับ, สูตรเข้มข้น, ต้มยำกุ้ง และก๋วยเตี๋ยวเรือเส้นหมี่ ราคาจำหน่าย 16-25 บาท

เลอรส

     แบรนด์ก๋วยเตี๋ยวเรือกึ่งสำเร็จรูปเจ้าแรกๆ ที่สามารถทำยอดขายได้แบบก้าวกระโดด วางจำหน่ายเพียงปีแรกก็ทำยอดขายได้กว่า 100 ล้านซอง จุดเริ่มต้นมาจากร้านก๋วยเตี๋ยวเรือเล็กๆ ย่านจรัญสนิทวงศ์ ที่เจอวิกฤตโควิด-19 เปิดร้านไม่ได้ จึงหันมาเปิดคอร์สสอนขายสูตรผ่านช่องทางออนไลน์ จนต่อยอดสร้างแบรนด์ก๋วยเตี๋ยวเรือสำเร็จรูปของตัวเองขึ้นมา ผ่านการทำตลาดออนไลน์, รับสมัครตัวแทนจำหน่าย และใช้อินฟลูเอนเซอร์และคนดังมาช่วยโปรโมต มีให้เลือกหลายเส้น ได้แก่ เส้นเล็ก, เส้นหมี่, วุ้นเส้นแบน, เส้นบะหมี่สไตล์ญี่ปุ่น จำหน่ายราคาซองละ 35 บาท

ง่วนสูน

     ก๋วยจั๊บสไตล์เยาวราช ตรามือที่ 1 จากร้านง่วนสูน ร้านขายของชำเล็กๆ ในเยาวราช เจ้าของแบรนด์พริกไทยป่นชื่อดัง (ตรามือที่ 1) มีรางวัลระดับโลกการันตี ก่อธุรกิจขึ้นมาตั้งแต่ปี 2497 วันนี้ต่อยอดธุรกิจด้วยการผลิตก๋วยจั๊บกึ่งสำเร็จรูปของตัวเองขึ้นมา เป็นก๋วยจั๊บสูตรเยาวราชที่เข้มข้นด้วยความหอมและเผ็ดร้อนของพริกไทย มีให้เลือก 2 สูตร ได้แก่ สูตรน้ำใส และน้ำพะโล้ จำหน่ายราคาซองละ 29 บาท

ท่าสยาม

     ก๋วยเตี๋ยวเรือกึ่งสำเร็จรูปจากแบรนด์ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือชื่อดัง “ท่าสยาม” ก่อตั้งเมื่อปี 2541 จากร้านแรกย่านสยามสแควร์ในรูปแบบทันสมัย จนมีชื่อเสียงโด่งดังขยายสาขาเปิดร้านบนห้างเป็นแบรนด์แรกๆ ต่อมีการต่อยอดแบรนด์ขยายผลิตภัณฑ์ในรูปแบบก๋วยเตี๋ยวกึ่งสำเร็จรูป ในปี 2562  จังหวะพอดีกับการระบาดของโควิด–19 เพื่อขยายโอกาสการเข้าถึงสินค้าให้ลูกค้า อยู่บ้านก็กินได้ มีให้เลือก 4 รสชาติ ได้แก่ วุ้นเส้นเย็นตาโฟ, วุ้นเส้นสุกี้ยากี้, เส้นเล็กแห้ง สูตรน้ำตกแห้ง และเส้นหมี่น้ำตก วางจำหน่ายในราคาซองละ 39 บาท

www.smethailandclub.com
ศูนย์รวมข้อมูลธุรกิจเอสเอ็มอี

RECCOMMEND: ENTREPRENEUR

อย่างอาร์ต! MAMAD แบรนด์แฟชั่น X ศิลปะ วาดลวดลายสไตล์ Semi Abstract สร้างความแปลก ออกแบบ “ศิลปะที่สวมใส่ได้”

“Me As My Art Daily” ศิลปะคือส่วนหนึ่งของตัวตนเราในทุกวัน คือนิยามของแบรนด์แฟชั่นสุดอาร์ตอย่าง MAMAD ที่นำเอาศิลปะและแฟชั่นมาผสานกัน กลายเป็นกระเป๋า เสื้อผ้า และหมวกที่เต็มไปด้วยเอกลักษณ์ ความแปลกตา และสไตล์ที่ไม่ซ้ำใคร

Nyana Nyana Eco Fashion อดีตสถาปนิกนักสู้มะเร็ง สู่เจ้าของแบรนด์แฟชั่นออร์แกนิก เป็นมิตรต่อผู้สวมใส่ และสิ่งแวดล้อม

Nyana Nyana Eco Fashion แบรนด์แฟชั่นของอดีตสถาปนิกหญิงสิงคโปร์ที่ไม่ยอมแพ้ต่อโชคชะตา แม้พบว่าป่วยเป็นมะเร็ง แต่ “Clara Simanjuntak” กลับใช้เป็นแรงบันดาลใจ เพื่อเปลี่ยนแปลงชีวิต ทำสิ่งดีๆ รวมถึงการสร้างแบรนด์เสื้อผ้าจากผ้าออร์แกนิก

บ้านโอบอุ่น ธุรกิจเล็กๆ ของนักศึกษาพยาบาล ที่ทำให้คนแปลกหน้ากลายเป็นเพื่อนกัน

พาไปรู้จักบ้านโอบอุ่น ธุรกิจโฮมสเตย์เล็กๆ ที่ปลูกขึ้นกลางทุ่ง ของ อั้ม-พัชราภา อ่ำปั้นนักศึกษาพยาบาล ที่นั่งรถไฟจากพิษณุโลกไปเชียงดาวทุกสัปดาห์เพื่อมาทำโฮมสเตย์เล็กๆ ที่เปลี่ยนคนแปลกหน้าให้กลายเป็นเพื่อนกัน