“เราไม่ได้ขายแค่ขนม แต่เราขายเรื่องราวของพื้นที่และผู้คนในชุมชน”
นี่คือคำกล่าวของ นุชจารี เหล่าเขตกิจ ผู้ก่อตั้งบริษัท นุชชี่ เนเชอรัล โปรดัคส์ จำกัด ที่หยิบเอาทรัพยากรท้องถิ่นที่หลายคนมองข้ามมาพลิกฟื้นขนมพื้นบ้าน ให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพระดับประเทศภายใน 4 ปีตีตลาดอีสานมีจำหน่ายในร้านกาแฟพันธุ์ไทยกว่า 50 สาขาทั่วภาคอีสาน
จุดแข็งของเธอไม่ได้อยู่แค่ในรสชาติของขนม หากแต่อยู่ในวิธีคิดที่พลิกสิ่งธรรมดาให้กลายเป็นโอกาส ด้วยการมองว่า วัตถุดิบท้องถิ่นคือทรัพยากรที่มี “เรื่องเล่า” และ “คุณค่า” ซ่อนอยู่
จากของเหลือทิ้ง สู่วัตถุดิบทองคำ
บุรีรัมย์ไม่เพียงขึ้นชื่อเรื่องกีฬาและท่องเที่ยว แต่ยังเป็นแหล่งธรรมชาติที่เต็มไปด้วยแร่ธาตุจากภูเขาไฟโบราณถึง 6 ลูก ซึ่งส่งผลให้ดินและน้ำใต้ดินมีคุณภาพสูง เปรียบเสมือนขุมทรัพย์ที่เกษตรกรใช้รดพืชผลในท้องถิ่นแบบไม่รู้ตัว
นุชจารีมองเห็นโอกาสจากกล้วย มัน เผือก และขนุน ที่ถูกคัดทิ้งจากตลาดเพียงเพราะไม่ตรงสเปก เช่น ขนาดไม่ได้ แต่ในด้านคุณภาพยังเหมือนเดิม เธอจึงรับซื้อโดยตรงจากเกษตรกร นำมาแปรรูปเป็นขนมแสนอร่อยและมีเรื่องราว พร้อมสร้างรายได้กลับคืนสู่ชุมชน
อยากโต ต้องหยั่งรากให้ลึก
ก่อนจะก่อตั้งบริษัท นุชจารีเคยทำงานในรูปแบบวิสาหกิจชุมชนมากกว่า 20 ปี ประสบการณ์ที่ได้จากการลงมือทำจริงในพื้นที่กลายเป็น “รากฐาน” สำคัญที่ช่วยให้ธุรกิจของเธอเติบโตอย่างมั่นคง
เมื่อถึงจุดที่ต้องการขยายตลาดและสร้างความน่าเชื่อถือ เธอตัดสินใจจดทะเบียนจัดตั้งบริษัทในปี 2564 พร้อมต่อยอดแบรนด์สู่ตลาดระดับประเทศและเตรียมพร้อมสำหรับการส่งออกในอนาคต
ในขณะเดียวกัน เธอก็ไม่หยุดพัฒนาตัวเอง นุชจารีเข้าร่วมโครงการ NEC DIPROM ซึ่งเปิดโอกาสให้เธอได้เรียนรู้ครบทุกมิติของการทำธุรกิจ ตั้งแต่การวางระบบบัญชี การบริหารสต๊อก การตลาด การออกแบบโมเดลธุรกิจ (BMC) เทคนิคการนำเสนอไอเดีย (Pitching) ไปจนถึงการใช้เทคโนโลยีและ AI เพื่อออกแบบและขายสินค้าออนไลน์ รวมถึงการวิจัยและพัฒนา (R&D) เพื่อยืดอายุผลิตภัณฑ์ และคิดค้นสินค้ารูปแบบใหม่ที่ตอบโจทย์เทรนด์สุขภาพ
ในเวลาเดียวกัน เธอยังเดินหน้าปรับภาพลักษณ์สินค้าให้ทันสมัย เพื่อตอบโจทย์กลุ่มผู้บริโภคใหม่อย่าง Gen Y และ Gen Z ที่ให้ความสำคัญกับทั้งคุณภาพและรูปลักษณ์ เพลินชิปส์จึงรีแบรนด์ครั้งใหญ่เปลี่ยนโฉมบรรจุภัณฑ์ให้สดใส ทันสมัยในสไตล์เดียวกับขนมแบรนด์ดังระดับโลก พร้อมถ่ายทอดเรื่องราวของภูเขาไฟและน้ำแร่ธรรมชาติผ่าน Packaging
ผลิตภัณฑ์ซิกเนเจอร์อย่าง “กล้วยเบรกแตก” ก็ถูกยกระดับเช่นกัน โดยยังคงจุดแข็งเดิมไว้ครบถ้วน ทั้งการใช้กล้วยปลูกบนดินภูเขาไฟ ทอดด้วยสูตรไม่อมน้ำมัน หวานธรรมชาติไม่เติมน้ำตาล และไม่ใส่สารกันเสีย เมื่อจับคู่กับบรรจุภัณฑ์ใหม่ที่ทำให้สินค้าตัวนี้เติบโตแบบก้าวกระโดด
“จากเดิมที่ต้องใช้เวลาขายหมดล็อตหนึ่งนานถึง 1 เดือน พอเปลี่ยนแพ็กเกจใหม่ ใช้เวลาเพียง 15 วันเท่านั้น” เธอเล่า พร้อมฝากข้อคิดสำหรับผู้ประกอบการว่า
“อย่าหยุดพัฒนา แม้สินค้าตัวนี้จะขายดีที่สุดในวันนี้ ก็ต้องมองหาตัวใหม่อยู่เสมอ เพราะพฤติกรรมลูกค้าเปลี่ยนตลอดเวลา เมื่อไหร่ที่เทรนด์สุขภาพมาแรง ต้องให้ลูกค้าเห็นว่าเราก็มีขนมแบบนั้นให้เขา อย่าขายแค่สิ่งที่เราคิดว่าดี แต่ต้องขายในสิ่งที่ตลาดต้องการ”
เติบโตอย่างยั่งยืน ด้วยหัวใจของชุมชน
แม้จะเป็นแบรนด์เล็กที่เพิ่งเริ่มต้นในระดับประเทศ แต่ “เพลินชิปส์” ก็สามารถเติบโตอย่างมั่นคง ด้วยจุดขายที่แตกต่าง และการกระจายสินค้าผ่านช่องทางสำคัญอย่างเฟซบุ๊ก และร้านกาแฟพันธุ์ไทยกว่า 50 สาขาทั่วภาคอีสาน
เบื้องหลังโอกาสสำคัญนี้ เริ่มจากเหตุการณ์เล็ก ๆ เมื่อผู้จัดการร้านกาแฟพันธุ์ไทยสาขาใกล้บ้านแวะมาชิมขนมแล้วติดใจ เขาแนะนำให้นุชจารีส่งตัวอย่างสินค้าไปทดสอบกับทีมฝ่ายขาย และเมื่อขนมผ่านเกณฑ์มาตรฐาน ก็ได้รับโอกาสวางจำหน่ายทันที
อย่างไรก็ดี ด้วยกำลังการผลิตที่ยังจำกัด ทำให้ยังไม่สามารถกระจายสินค้าไปได้ทั่วประเทศ นุชจารีจึงวางแผนต่อยอดด้วยการขยายสู่ แพลตฟอร์มออนไลน์ อย่าง Shopee และ Lazada พร้อมเตรียมความพร้อมสู่ตลาดส่งออก ในอนาคต
“ลูกค้าหลักของเราคือนักท่องเที่ยวและคนที่มาเยือนบุรีรัมย์ ซึ่งกำลังถูกผลักดันให้เป็นเมืองกีฬา (Sport City) เราอยากเป็นส่วนหนึ่งของภาพใหญ่นี้ ด้วยของฝากที่อร่อย มีเรื่องเล่า และสะท้อนวัฒนธรรมของท้องถิ่นอย่างแท้จริง”
นุชจารีหญิงสาวที่เติบโตในบุรีรัมย์ วันนี้เธอกำลังพิสูจน์ว่า"ความภูมิใจในท้องถิ่น" คือทรัพย์สินทางใจที่ต่อยอดเป็นธุรกิจที่เลี้ยงตัวเอง และส่งต่อโอกาสให้ชุมชนเติบโตไปด้วยกันอย่างยั่งยืน
ข้อมูลติดต่อ: โทร. : 08 3797 5592, FB : เพลินชิปส์ Plearn Chips
www.smethailandclub.com
ศูนย์รวมข้อมูลธุรกิจเอสเอ็มอี
