ร้านอาหารอยุธยา ทำธุรกิจ 2 in 1 หนึ่งโลเคชั่น ต่อยอดรายได้โตดับเบิ้ล

TEXT : Surangrak Su.

PHOTO : Nitya, ดิ อยุธยา กรุ๊ป (2009)

 

 

     จำเป็นไหม? 1 พื้นที่ต้องทำธุรกิจแค่อย่างเดียว

     “แกรนด์เจ้าพระญา” และ “The Wine Ayutthaya 2 ร้านอาหาร 2 สไตล์ที่แทบจะไม่เหมือนกันเลย แต่กลับตั้งอยู่ในพื้นที่เดียวกันที่ริมแม่น้ำ จังหวัดพระนครศรีอยุธยา โดยแกรนด์เจ้าพระญา คือ ร้านอาหารไทยที่เปิดดำเนินการมาได้ประมาณ 11 ปีแล้ว ส่วน The Wine Ayutthaya เป็นร้านอาหารสไตล์ยุโรปมีจุดเด่นอยู่ที่ไวน์ เปิดตัวมาได้ 3 ปี ทั้งคู่ไม่ใช่คู่แข่ง แต่เป็นคู่ค้าคอยช่วยสนับสนุนที่พออิ่มจากร้านแรกแล้ว ก็สามารถมานั่งชิลล์ต่อร้านที่สองได้เลย โดยใช้เวลาเดินทางหากันแค่เพียง 3 ก้าวเท่านั้น!

    รูปแบบโมเดลธุรกิจนี้ คือ แนวคิดของ ธัชช์ธิราช หงส์อุปถัมภ์ชัย ชายหนุ่มวัย 31 ปี ซึ่งก้าวเข้ามาช่วยดูแลธุรกิจร้านอาหารของครอบครัวในเครือบริษัท ดิ อยุธยา กรุ๊ป (2009) จำกัด เพื่อสร้างจุดเด่นให้กับพื้นที่มาที่เดียว แต่ได้ถึงสองอารมณ์กลับไป