เทรนด์เป็นสิ่งที่ผู้ประกอบการต้องรู้ให้ทัน โดยเฉพาะในธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มที่มีการแข่งขันสูง ถ้าผู้ประกอบการรู้ว่าอนาคตแนวโน้มธุรกิจจะเป็นเช่นไร ผู้บริโภคจะหันมาให้ความสำคัญกับเรื่องใด การได้รู้ไว้ย่อมทำให้ปรับตัวได้ไวกว่าคนอื่น
แม้จะเป็นขนมเดิมๆ แต่ถ้าปรับแพ็กเกจจิ้งใหม่ให้สวยสะดุดตา ก็ช่วยสร้างความแปลกใหม่และขยายตลาดได้ เช่นเดียวกับ “เล็กจนโต” แบรนด์ขนมครองแครงที่พาตัวเองเข้าสู่โมเดิร์นเทรด ทำอย่างไรแบรนด์ขนมครองแครงถึงสามารถเจาะช่องทางค้าปลีกยุคใหม่ได้สำเร็จ
กสิกรไทย จับมือไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป เจ้าของแฟรนไชส์ร้านอาหารยอดนิยมของไทย หนุนสินเชื่อเพื่อธุรกิจแฟรนไชส์ เปิดร้านเดอะ พิซซ่า คอมปะนี สเวนเซ่นส์ และแดรี่ควีน ตอบรับการขยายตัวธุรกิจอาหารและไอศกรีม
ในสมรภูมิธุรกิจดิลิเวอรีที่เป็น Red Ocean แต่สำหรับ Modish ธุรกิจอาหารสุขภาพแนวใหม่เพื่อผู้ป่วย กลับเลือกที่จะสร้าง Blue Ocean ของตัวเองที่แตกต่างออกไป
อุตสาหกรรมอาหารมีการปรับเปลี่ยนมาอย่างต่อเนื่อง และในยุคนี้เป็นยุคที่ดิจิทัลเข้ามามีบทบาทในชีวิตประจำวัน มารถนำมาพัฒนาผลิตภัณฑ์กระบวนการขั้นตอนในการผลิตอาหารและเครื่องดื่มให้มีความหลากหลายได้
“รู้เขารู้เรา รบร้อยครั้งชนะร้อยครั้ง” เรารู้จักประโยคนี้ดีจากซุนวู นักปราชญ์โบราณผู้เขียนตำราพิชัยสงครามของจีน ใครจะคิดว่า การบริหารต้นทุนร้านอาหาร ก็สามารถหยิบเอากลยุทธ์นี้มาใช้ได้เช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง "การรู้เรา" นั่นคือเคล็ดลับที่เจ้าของร้านอาหารต้องรู้ไว้
ธุรกิจแฟรนไชส์ในวันนี้ มีผู้ประกอบการไทยให้ความสนใจในการนำเข้าแบรนด์แฟรนไชส์จากต่างประเทศมาทำตลาดในไทย อาจจะเป็นด้วยความหลากหลายและความแปลกใหม่ของแฟรนไชส์ต่างประเทศ ที่เป็นจุดดึงดูดให้ผู้ประกอบการไทยเลือกที่จะนำเอาแบรนด์เหล่านี้มาเสิร์ฟความต้องการผู้บริโภคคนไทย โดยเฉพาะอย่างยิ่..