Text : flymetothemoon

     “ในตอนเริ่มต้นเราคิดว่าการขายคุกกี้เป็นงานเสริมที่สร้างความสนุกเท่านั้น ไม่คิดฝันมาก่อนว่า Crumbl Cookies จะมียอดขายได้มากกว่า 1 พันดอลลาร์สหรัฐต่อปี” Jason พูดถึงความสำเร็จที่เกิดขึ้นกับธุรกิจ Crumbl Cookies 

     Crumbl Cookies คือแบรนด์คุกกี้ยอดฮิตจากประเทศสหรัฐอเมริกาที่ Jason McGowan และ Sawyer Hemsley ลูกพี่ลูกน้องซึ่งไม่มีประสบการณ์ในการทำขนมเป็นเจ้าของ แต่เพราะชอบกินคุกกี้ทำให้พวกเขาตัดสินใจใช้เวลาว่างจากงานประจำและการเรียนคิดสูตรคุกกี้ ลองผิดลองถูกจนเจอสูตรที่ใช่และเป็นเอกลักษณ์ของ Crumbl Cookies

     ปัจจุบัน Crumbl Cookies มีหน้าร้านกว่า 993 แห่ง ใน 50 รัฐของประเทศสหรัฐอเมริกาและอีก 10 แห่งใน 3 เมืองของประเทศแคนาดา Crumbl Cookies ขายคุกกี้ได้มากกว่า 300 ล้านชิ้น สร้างรายได้กว่า 1 พันล้านดอลลาร์สหรัฐฯต่อปีในปี 2022  

     ธุรกิจ Crumbl Cookies เกิดขึ้นในปี 2017 โดยเริ่มต้นจาก Jason McGowan อดีตผู้บริหารฝ่ายเทคโนโลยีของบริษัท Ancestry และแอป i.TV อยากขายคุกกี้รวมกับลูกพี่ลูกน้องของเขา Sawyer Hemsley เพราะชอบกินคุกกี้เหมือนกัน ซึ่งในตอนนั้น Sawyer ยังเรียนด้านการตลาดที่ Utah State University อยู่ หลังจากตัดสินใจที่จะเปิดร้านขายคุกกี้พวกเขาได้เริ่มทดลองหาสูตรคุกกี้ที่อร่อย ไม่เหมือนใคร พวกเขาเสียเงินมากกว่าพันดอลลาร์สหรัฐในการซื้อวัตถุดิบมาทดลอง หลังจากได้สูตรคุกกี้ช็อกโกแลตชิพนมสดที่อร่อย จึงได้เริ่มเปิดหน้าร้านสาขาแรกที่เมืองโลแกน รัฐยูทาห์ ในปี 2017 โดย Jason ใช้เงินส่วนตัวลงทุนในธุรกิจ Crumbl Cookies อยู่ที่ 68,000 ดอลลาร์สหรัฐฯ

    นอกจากนี้ เขายังนำประสบการณ์ที่ทำงานด้านเทคโนโลยีและการตลาดมาใช้กับ Crumbl Cookies โดยทำคอนเทนต์ผ่านโซเชียลมีเดียตั้งแต่เริ่มเปิดร้านเพื่อให้ธุรกิจเป็นที่รู้จัก ไม่เพียงเท่านั้นยังนำเทคโนโลยีมาช่วยในการจัดการร้านเช่น การแนะนำสินค้าและการสะสมคะแนนสมาชิกทำให้การบริการรวดเร็วขึ้น

      สิ่งที่ Jason และ Sawyer ให้ความสำคัญในการขายหน้าร้านของ Crumbl Cookies คือการใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพและการให้ลูกค้าได้เห็นการทำคุกกี้ตั้งแต่ตอนผสมวัตถุดิบ ตอนปั้นและตกแต่งคุกกี้เพื่อให้ลูกค้าประทับใจว่าคุกกี้ที่ได้พึ่งอบสดออกมาจากเตา ด้วยเสียงตอบรับที่ดี พวกเขาได้เพิ่มเมนูคุกกี้จำนวนมากโดยได้แรงบันดาลใจจากรสชาติขนมหวานทุกชนิดที่มีอยู่ในโลก เช่น เค้ก ลูกอม และพาย รวมถึงขยายรับสินค้าผ่านช่องทางออนไลน์ รับจัดเซตคุกกี้งานเลี้ยงและจัดส่งคุกกี้ทั่วประเทศโดยลูกค้าสามารถสั่งสินค้าผ่านแอป Crumbl ของทางร้านได้ทำให้สะดวกในการสั่งซื้อ

     ทั้งสองได้พัฒนา Crumbl Cookies ทำให้ธุรกิจเติบโตขึ้นเรื่อยๆ ในปี 2018 Crumbl Cookies มีกล่องใส่คุกกี้ที่เป็นเอกลักษณ์และจดจำได้ง่าย เป็นกล่องสีชมพู ที่มีโลโก้แบรนด์และมีขนาดพอดีกับคุกกี้ทำให้คุกกี้หน้าไม่เลอะโดย Sawyer และเพื่อนนักเรียนที่ Utah State University เป็นคนออกแบบ พวกเขายังได้เพิ่มเมนูคุกกี้ประจำสัปดาห์ เป็นเมนูเฉพาะสัปดาห์ถ้าลูกค้าไม่ได้ซื้อต้องรอให้เมนูคุกกี้หมุนเวียนกลับมาเปิดอีกครั้ง โดย Crumbl Cookies  จะบอกเมนูคุกกี้ที่มีประจำในแต่ละสัปดาห์ผ่านช่อง TikTok ส่งผล Crumbl Cookies ได้รับความสนใจจากคนในโซเชียลมีเดียจำนวนมากจนเกิดแฮชแท็กยอดนิยม #TasteWeekly ใน TikTok ที่นักรีวิวจะวิจารณ์ทั้งด้านบวกและด้านลบเกี่ยวกับรสชาติคุกกี้ Crumbl Cookies

     การบอกเมนูประจำสัปดาห์รวมถึงการทำคอนเทนต์ที่น่าสนใจผ่านโซเชียลมีเดียเป็นประจำของแบรนด์ยังเป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้แบรนด์ได้รับผลกระทบจากโควิด 19 น้อยมาก เพราะ Crumbl Cookies มีคนในโซเชียลมีเดียให้ความสนใจและซื้อสินค้าโดยใช้บริการเดลิเวอรี่จำนวนมาก ที่สำคัญ Jason และ Sawyer ยังได้ไอเดียจากอุตสาหกรรมแฟชั่นโดยทำการตลาดลดราคาสินค้าถ้าลูกค้าซื้อ 4 ชิ้นขึ้นไป ทำให้ลูกค้าสนใจซื้อคุกกี้เพิ่มขึ้น

     “คุกกี้ประจำสัปดาห์เป็นสิ่งทำให้ลูกค้ารู้สึกตื่นเต้นและให้ความสนใจอย่างมากเพราะเป็นสินค้าจำนวนจำกัด ลูกค้าจะซื้อคุกกี้ที่สนใจได้ในสัปดาห์ที่เราแจ้งเท่านั้น” Jason พูดถึงเมนูคุกกี้ประจำสัปดาห์

     ความสำเร็จของ Crumbl Cookies ทำให้มีคนจำนวนมากสนใจที่จะซื้อแฟรนไชส์ โดยราคาลงทุนในแฟรนไชส์ขั้นต่ำอยู่ที่ 150,000 ดอลลาร์สหรัฐ คนที่สนใจสามารถลงทะเบียนผ่านเว็บไซต์ของ Crumbl Cookies เพื่อรับเอกสารรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับแฟรนไชส์ของ Crumbl Cookies ได้ หากตกลงที่จะซื้อแฟรนไชส์ Crumbl Cookies จะติดต่อสัมภาษณ์ผู้ที่สนใจเพื่อตัดสินใจถึงความเหมาะสมของผู้สมัคร โดย Crumbl Cookies ต้องการเจ้าของแฟรนไชส์ที่ใส่ใจ พร้อมจะเรียนรู้การทำคุกกี้และมีเวลาให้ร้าน หลังจากผ่านการสัมภาษณ์ Crumbl Cookies จะให้เจ้าของแฟรนไชส์เสนอสถานที่ที่จะเปิดร้าน หลังอนุมัติสถานที่ร้านและจ่ายค่าแฟรนไชส์เรียบร้อยแล้ว Crumbl Cookies จะจัดการฝึกอบรมเพื่อให้เจ้าของแฟรนไชส์มีความพร้อมที่เปิดร้าน

     ปัจจุบัน Crumbl Cookies มีหน้าร้านแล้วมากกว่า 993 ร้านค้าใน 2 ประเทศ มีเมนูคุกกี้มากกว่า 200 เมนู รวมถึงสินค้าประเภทอื่น เช่น กระติกน้ำ กระเป๋า และเสื้อ ที่สำคัญ Crumbl Cookies ยังมีผู้ติดตามใน TikTok มากกว่า 7 ล้านคน และมีแผนที่จะขยายธุรกิจในต่างประเทศอีกด้วย 

     “สิ่งหนึ่งที่เราได้เรียนรู้จากการทำร้าน Crumbl Cookies นั่นคือเป็นสิ่งที่ทุกคนก็สามารถทำได้ ถึงตอนนี้คุณจะยังไม่มีอุปกรณ์หรือสูตรคุกกี้ของตัวเอง ก็แค่ต้องเริ่มต้นลงมือทำ” Jason พูดให้คำแนะนำสำหรับคนที่เริ่มต้นอยากทำธุรกิจ

ที่มา :
-https://www.cnbc.com/2024/02/17/crumbl-cookies-from-fun-side-hustle-to-bringing-in-1-billion-a-year.html
-https://crumblcookies.com
-https://www.mashed.com/362359/the-worst-food-trends-we-ever-saw-on-tiktok
Photo : Instagram@crumblcookies

www.smethailandclub.com
ศูนย์รวมข้อมูลธุรกิจ Startup