รู้จักโครงการ “Innovation Acceleration Programme for Decarbonization of the Cement and Concrete Industries” ที่จะขับเคลื่อนผู้ประกอบการไทยนำเทคโนโลยีและนวัตกรรมลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกเข้ามาช่วยในอุตสาหกรรม

จากร้านคุกกี้ในเมืองเล็กๆ สู่แบรนด์ที่คนทั่วอเมริกาต่อคิวหน้าร้าน อะไรที่ทำให้ร้านคุกกี้เล็กๆ จากยูทาห์ กลายเป็น "คุ้กกี้พันล้าน" ด้วยยอดวิว 3.4 พันล้านบน TikTok และรายได้รวมแตะหลักพันล้านดอลลาร์?

ในปีที่ใครๆ ก็พูดถึงคำว่า “ทรุด” มากกว่าคำว่า “โต” กลุ่มธุรกิจร้านอาหารกำลังเผชิญความท้าทายรอบด้าน มาดูกลยุทธ์เอาตัวรอดที่คนในวงการจริงกำลังทำอยู่ เพื่อว่ายสวนกระแสให้ได้ในปีที่คำว่า “ทรุด” ดังกว่าคำว่า “โต”

ไอเดียธุรกิจ, เทรนด์ธุรกิจ, Case Study, SME, กลยุทธ์การตลาด

รู้จักเทคโนโลยีที่จะทำให้ผู้บริโภคได้ลิ้มรสอาหาร เสื้อผ้า และสุขภาพของเราให้แบบเฉพาะตัวมากขึ้น และ “ยั่งยืนกว่าเดิม” นี่คือสนามการค้าใหม่ ที่เรียกว่า Consumer Biotech

เพราะรักสัตว์เหมือนลูก “หยง–จิณห์นิภา พลธนะวสิทธิ์” จึงใส่ใจเลือกอาหารให้เสมอ เมื่อมีโอกาสเริ่มธุรกิจเธอจึงสร้างแบรนด์ Pet Project ขนมสัตว์เลี้ยงจากเศษวัตถุดิบธรรมชาติในโรงเชือด โดยปัจจุบันมียอดขายหลักพันชิ้น ใช้วัตถุดิบกว่า 300-400 กก.ต่อเดือน

เคยเห็นครีมกันแดดในกระป๋องวิปครีมไหม? หรือผ้าอนามัยที่ดูเหมือนไอศกรีม? นี่แหละ Chaos Packaging! กลยุทธ์ที่ทำให้คนงง แต่จำได้ไม่ลืม ถ้าอยากให้สินค้าสร้างกระแส กระตุ้นความอยากรู้ ลองคิดนอกกรอบด้วยบรรจุภัณฑ์ที่ “แหวกแบบมีแผน”

จากร้านเล็กๆ ในสงขลา สู่เค้กโฮมเมดที่คนทั้งประเทศสั่งซื้อ! EP’s Café สอนเราว่าการเล่าเรื่องดีๆ และยึดมั่นในคุณภาพ (สูตร Slow Brand) สามารถสร้างแบรนด์ที่ยั่งยืนได้ โดยไม่ต้องลดราคา

รู้จัก “Baby Schema” จิตวิทยาบ่งบอกความคิ้วท์ ซึ่งมีลักษณะทางกายภาพที่จะกระตุ้นให้เกิดความรู้สึกอมยิ้ม อยากหยิก อยากหยอกสิ่งที่เห็น

Nyana Nyana Eco Fashion แบรนด์แฟชั่นของอดีตสถาปนิกหญิงสิงคโปร์ที่ไม่ยอมแพ้ต่อโชคชะตา แม้พบว่าป่วยเป็นมะเร็ง แต่ “Clara Simanjuntak” กลับใช้เป็นแรงบันดาลใจ เพื่อเปลี่ยนแปลงชีวิต ทำสิ่งดีๆ รวมถึงการสร้างแบรนด์เสื้อผ้าจากผ้าออร์แกนิก

ชวนไปดูเรื่องราวของ “เทคโนโลยีผลิตถ่านคาร์บอนจากของเหลือทิ้งกาแฟ” ซึ่งเป็นนวัตกรรมที่ไม่เพียงช่วยลดขยะ แต่ยังเปลี่ยนให้กลายเป็นพลังงานทดแทนที่มีประสิทธิภาพอีกด้วย

ตามไปดูเรื่องราวของ โต-ชูเกียรติ เวสารัชชพงศ์ อดีตช่างภาพอิสระ ที่กลับบ้านเกิด เปิดโฮมเสตย์ ร้านชาและอาหารเล็กๆ “สวรรค์บนดิน” ที่จ.เชียงราย ก่อนจะกลายเป็นแบรนด์ชาคิดดี ที่ได้รับการยอมรับทั้งในแง่ของรสชาติ ดีต่อสุขภาพ และสิ่งแวดล้อม