วันนี้กระแสวีแกนกำลังร้อนแรงไปทั่วโลก ในไทยเองก็ไม่แพ้กัน ทว่าหากย้อนไปเมื่อ 5–6 ปีก่อน วันนั้นกระแสอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารคลีนยังไม่เป็นที่นิยมและหาทานได้ง่ายอย่างทุกวันนี้ แต่มีหนึ่งธุรกิจที่เห็นโอกาสในตลาด พวกเขาคือ Veganerie Concept ผู้สร้างความแตกต่างด้วยการเป็นร้านอาหารว..

จุดเริ่มต้นจากบทสนทนากับลูกค้า กลายเป็นมูลค่าทางความคิดสู่ธุรกิจตัวใหม่ จากปีแรกที่ทำรายได้กว่า 26 ล้านบาท ผ่านมา 6 ปียอดขายโตมากกว่า 1,000%

ทำธุรกิจอาหาร จะขาดทุน หรือ กำไร ส่วนใหญ่แล้วมักขึ้นอยู่กับการบริหารจัดการสต็อก หากสามารถลดการสูญเสียของวัตถุดิบลงได้ ก็นับเป็นการช่วยประหยัดต้นทุนได้ทางหนึ่ง

เปิดเส้นทางความสำเร็จและวิธีคิดในแบบ Diamond Grains กราโนล่าสายคลีนเจ้าแรกในประเทศไทย ที่สร้างปรากฏการณ์ความสำเร็จได้อย่างรวดเร็วนั้น จนกลายเป็นต้นแบบให้ SME หลายๆ ธุรกิจคิดที่จะเดินตาม

ในยุคที่ต้องต่อสู้กับการแข่งขันที่สูงมากขนาดนี้ การจะเอาชนะใจลูกค้าได้ต้องรู้จักสร้างประสบการณ์ที่แตกต่างให้กับลูกค้า แบบที่ ‘บ้านสวนอบอวลรัก’ ร้านอาหารชาบู ที่ให้ลูกค้าเดินถือตะกร้าเลือกเก็บผักสดๆ จากสวนได้ด้วยตัวเอง

สวนสละสมโภชน์ ที่เที่ยวยอดฮิตที่ใครๆ ก็แวะเวียนเข้ามาไม่ขาดสายเพื่อซื้อสละ ที่ว่ากันว่าหวาน หอม อร่อย ลูกใหญ่ทุกลูก ซึ่งความสำเร็จที่เกิดขึ้นได้นี้ เพราะว่ามีเคล็ดลับดีๆ ซ่อนอยู่

'กะทิหวาน ตาลโตนด' ร้านคาเฟ่ขนมหวานไทยย่านตลาดกระทุ่มแบน คาเฟ่คอนเซปต์ใหม่ที่เน้นชูโรงขายขนมหวานไทยมากกว่าชา กาแฟ หรือเบเกอรี่ที่มีอยู่ในท้องตลาด เป็นการยกระดับขนมหวานไทยที่คุ้นเคยกันดีให้มาอยู่ในรูปแบบร้านทันสมัย เอาใจผู้บริโภคยุคนี้

"บ้าน" ที่อยู่อาศัยของคุณ สามารถเนรมิตให้กลายเป็นธุรกิจที่สามารถสร้างเงินให้พอกพูนได้ด้วยการนำเอาพื้นที่ในบ้านหรือห้องที่เหลือใช้มาใส่ไอเดียสร้างสรรค์ กลายเป็นอีกหนึ่งธุรกิจใหม่ของคุณ

เมื่อ Coozi Sparkling แบรนด์น้องใหม่เตรียมกระโดดลงมาเล่นในตลาดเครื่องดื่มด้วยสินค้าที่ยังไม่เคยมีมาก่อนอย่าง สมุนไพรอัดลม 0 แคลอรี่ ที่ไม่ได้มีดีแค่รสชาติใหม่เท่านั้น แต่ยังตอบโจทย์คนรักสุขภาพได้อีกด้วย

ยุคนี้คนหันมารักสุขภาพ บริโภคผักกันมากขึ้น แต่การจะหาผักสดๆ จากฟาร์มอินทรีย์ในกรุงเทพฯ อาจจะยากเกินไป แต่ Smart Nine Farm เข้ามาทำให้คนเมืองได้กินผักที่สด กรอบ อร่อย ส่งตรงจากฟาร์มได้ง่ายยิ่งขึ้น ที่สำคัญยังมั่นใจได้เลยว่าออแกนิกแท้ 100%

ใครๆ ต่างก็รู้ว่าผลไม้เมืองไทยเป็นพระเอกที่คอยเชิดหน้าชูตา แต่ด้วยผลไม้ไม่สามารถเก็บได้นาน ขายไปขายมาก็มักจะเกิดปัญหาโดนตัดราคากันได้ง่ายๆ ดังนั้นการแปรรูปผลไม้จึงเป็นอีกหนึ่งกลยุทธ์ที่จะช่วยเพิ่มมูลค่าได้อีกทางหนึ่ง

ใครจะคิดว่าความบังเอิญ จะกลายเป็นโอกาสใหม่ให้ธุรกิจได้ ​เดอ ลา ลิต้า สามารถที่จะต่อยอดโอกาสของตัวเอง จากน้ำสลัด สู่ขนมอบกรอบ ซึ่งจากเดิมคิดเพียงว่าจะเป็นโปรดักส์เสริมเท่านั้น แต่วันนี้กลายเป็นนางเอกที่สร้างยอดขายแรงจนบางครั้งแซงหน้าพระเอกไปแล้ว