หลายคนฝันอยากกลับไปทำร้านเล็กๆ ที่บ้านเกิด เพื่อได้อยู่พร้อมหน้ากับครอบครัวและสร้างรายได้ให้กระจายในชุมชน ซึ่งมีคนสองคนทำตามความฝันได้สำเร็จนั่นคือ อาร์มและแพร คู่รักอดีตมนุษย์เงินเดือน ที่เปิดร้านกาแฟในชุมชนเล็กๆ จ.เชียงรายชื่อว่า บ้านทุ่งรุ่งอรุณ

มีคนจำนวนไม่น้อยที่รักและอยากพัฒนาบ้านเกิด ดังนั้นแม้จะทำงานในต่างประเทศที่สร้างรายได้ให้มากมาย แต่สุดท้ายแล้วก็ขอหวนกลับไปเริ่มต้นธุรกิจเล็กๆ ในท้องถิ่นของตัวเอง รวมถึง น่าน-ภารดี นนทมิตร ใช้พื้นที่สวนของที่บ้านเปิดคาเฟ่ Par.D cafe ในอ.พรหมคีรี

ถึงจะลึกและแอบลับๆ เพราะหลบซ่อนตัวอยู่ในซอยสุขุมวิท 103 แต่ก็ไม่สามารถเก็บเป็นความลับ เพราะ Fat in Peace คาเฟ่เล็กๆ 2 ชั้น ในบรรยากาศร้าน minimal ของ เชฟบิ๊ก-ธนะชัย เอกวรรณ ผู้มากฝีมือ กลับมีผู้คนแวะเวียนมาไม่ขาดสาย จนอดตั้งคำถามไม่ได้ว่าที่นี่มีอะไรดี?

หนึ่งในสตาร์ทอัพที่เข้ามาจับตลาดกาแฟพรีเมี่ยมคือ “จาโก้ คอฟฟี่” โดยโยชัว ทานู และคริสโตเฟอร์ โอเอนโทโจ ภายใต้คอนเซปต์ “กาแฟดีราคาเบาๆ เข้าถึงได้ทุกที่” กับโมเดลธุรกิจ “จักรยานคาเฟ่” บนจักรยานสามล้อไฟฟ้า ซึ่งตอบโจทย์การลงทุนต่ำ และเข้าถึงลูกค้าได้ทั่วถึงกว่า

ด้วยเข้าใจดีถึงธรรมชาติของนักเขียน นักประพันธ์ว่าหลายคนประสบปัญหากับอาการผัดวันประกันพรุ่งจนทำให้ทำงานไม่ทันกำหนดเส้นตาย จึงได้มีการลงขันกันเปิดคาเฟ่ Manuscript Writing Cafe หรือ คาเฟ่ปิดต้นฉบับ โดยบริการจะแตกต่างจากคาเฟ่อื่นตรงที่พนักงานคอยบริการกระตุ้นให้ลูกค้าพิมพ์งานจนกว่าจะเสร็จ

BookTree Library & Café ห้องสมุด คาเฟ่ และร้านขายหนังสือเล็กๆ อำเภอถลาง จังหวัดภูเก็ต เกิดขึ้นมาจากความตั้งใจของ “เม - เมทินี เพชรจู” อดีตข้าราชการที่ผันตัวมาทำธุรกิจเล็กๆ และประโยชน์เพื่อสังคม

 ปฏิเสธไม่ได้ว่าทุกวันนี้ หนึ่งไลฟ์สไตล์ยอดฮิตของคนยุคนี้ ก็คือ การไปคาเฟ่ ซึ่งการไปคาเฟ่หรือร้านกาแฟยุคนี้ ไม่ใช่แค่เพียงเพราะต้องการเครื่องดื่มสักแก้ว หรือที่นั่งชิล นั่งทำงานอย่างเดียวอีกต่อไปแล้ว การไปคาเฟ่ทุกวันนี้ของหลายคนอาจเหมือนการไปสถานที่ท่องเที่ยวสักแห่งหนึ่งเลยก็ได้ที่คุณอาจมีรูปสวยๆ ไว้อวดเพื่อน

จากนักร้องในผับตกงานมาสู่การทำธุรกิจ ที่เริ่มต้นจากร้านโกโก้เล็กๆ ริมทาง ขายเพียงโกโก้ 4 เมนู ทำไมจึงเติบโตได้อย่างรวดเร็ว ใช้เวลาเพียง 8 เดือน ขายแฟรนไชส์ได้ถึง 210 สาขา เรื่องราวของเขาจะเป็นอีกหนึ่งบทเรียนที่ว่าด้วยการเริ่มต้นธุรกิจใหม่ที่จะจุดประกายไอเดียให้คุณ

“สวัสดี อยุธยา” คาเฟ่ขนมหวานสไตล์ไทยในจังหวัดพระนครศรีอยุธยา ที่ใช้คอนเซปต์ขนมไทยโบราณที่ไม่โบราณ ด้วยการนำขนมหวานสไตล์ไทยมาผสมผสานกับสไตล์การออกแบบร้านให้เข้ากับยุคสมัยใหม่ได้อย่างลงตัว

Bryan อดีตไรเดอร์ฟู้ดแพนด้า คิดเมนูที่ไม่เหมือนใคร จนทำให้คาเฟ่ ร้านคาเฟ่ LoFi Bar ของเขา มียอดขายสุดปัง Bryan ได้ไอเดียเมนูอาหารยอดนิยมนี้จากไหน เราไปดูกัน

พาไปส่อง Basement basement บอร์ดเกมคาเฟ่ลับๆ ที่ตกแต่งให้เป็นสไตล์ห้องใต้ดินตามชื่อร้าน โดยเน้นถึงความเป็นกันเอง เพราะอยากให้ทุกคนนึกถึงวันเก่าๆ ในอดีตที่เรารวมตัวกันไปเล่นที่บ้านเพื่อนสักคนหนึ่งได้เล่นเกมด้วยกันและกินของอร่อยร่วมกัน

พาไปชิมชาดีๆ ที่ร้านเว่ยเต้า ร้านที่มีแรงบันดาลใจจากความรักในการดื่มชา ร้านตั้งอยู่ข้างมหาวิทยาลัยบูรพา มีมุมถ่ายรูปสวยๆ มากมาย