ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาจะเห็นว่ากระแสการบริโภคอาหาร Plant-Based  หรือโปรตีนจากพืชได้รับความนิยมสูงมากขึ้นเรื่อยๆ  ด้วยเหตุนี้จึงทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงวงการอาหารในอนาคต ไปดูกันว่าสตาร์ทอัพที่โดดเด่นในด้านนวัตกรรมอาหารมีใครกันบ้าง  

จากข้อมูลที่เคยรับรู้มา ชา อาจเป็นเครื่องดื่มประจำชาติของจีน แต่ทราบหรือไม่ว่านอกจากชาแล้ว จริงๆ จีนยังขึ้นชื่อในเรื่องกาแฟอีกด้วย

“พนัสนิคม” ที่แห่งนี้อาจไม่ใช่เมืองท่องเที่ยวยอดนิยม แต่ธุรกิจร้านกาแฟกลับเติบโตคึกคัก ด้วยพลังขับเคลื่อนของคนรุ่นใหม่ที่อยากสร้างสิ่งดีๆ ให้บ้านเกิดของพวกเขา เช่นเดียวกับ Prarot Roasters ร้านกาแฟสุดเท่ของหนุ่มเภสัช ที่ลุ่มหลงในรสชาติกาแฟ

วันนี้มีเรื่องราวของเชฟคนหนึ่งที่ไม่ธรรมดามาเล่าสู่กันฟัง เพราะเธอคนนี้ทำ 2 อาชีพควบคู่กันอย่างประสบความสำเร็จ นอกจากเป็นดีไซเนอร์ออกแบบชุดเจ้าสาว ยังเป็นเชฟเจ้าของครัว RH Fine Dining ทั้งที่ไม่ได้ผ่านสถาบันสอนทำอาหารแต่อย่างใด

ในยุคหนึ่งที่การซื้อกาแฟแบบ take away เริ่มเป็นที่นิยม ทำให้เกิดปริมาณขยะจากแก้วใช้ครั้งเดียวทิ้งจำนวนมาก ด้วยเหตุนี้ "แอบิเกล ฟอร์ซิธ" เจ้าของร้านกาแฟ Bluebag ในออสเตรเลียจึงได้คิดแก้วกาแฟใช้ซ้ำ "KeepCup" ขึ้นมา จนกลายเป็นแบรนด์ดังได้รับความนิยมไปทั่วโลก

ความสำเร็จของการบริหารและจัดการธุรกิจแบบ TOYOTA กลายมาเป็นองค์ความรู้ และตำราที่ถูกเขียนขึ้นมาหลายต่อหลายเล่ม จนถึงการจัดตั้ง “ศูนย์การเรียนรู้โตโยต้า ธุรกิจชุมชนพัฒน์” เพื่อเป็นต้นแบบสู่ภาคธุรกิจอื่นๆ

จากยุคสมัยที่ธุรกิจเปลี่ยนจากปลาใหญ่กินปลาเล็ก เข้าสู่ยุคปลาเร็วกินปลาช้า จนถึงล่าสุดปลาไม่ว่าตัวเล็กหรือตัวใหญ่ จะว่ายไวหรือว่ายช้า ถ้าไม่เปลี่ยนแปลงตัวเองให้สอดรับกับพฤติกรรมใหม่ของผู้บริโภค ไม่รอดทั้งนั้น

ถ้าพูดถึงร้านหนังสืออิสระเพียงหนึ่งเดียวในเมืองนครพนม คนอ่านหนังสือต้องรู้จัก “พนมบุ๊ค สโตร์” ในขณะเดียวกันถ้าบอกว่าร้านกาแฟดีๆ ที่ขายหนังสือ คนหลายคนยังนึกถึง พนมบุ๊คสโตร์ เช่นกัน

จะเกิดอะไรขึ้นถ้า Google กลายเป็น Travel Agency ทำได้ตั้งแต่ ออกแบบทริป จองตั๋วเครื่องบิน หากิจกรรมในพื้นที่ทำ จองโรงแรมและสถานที่ท่องเที่ยวได้ ครบจบในที่เดียว แถมยังสร้าง Travel Journey ได้ตั้งแต่ก่อนท่องเที่ยว ระหว่างท่องเที่ยว และหลังท่องเที่ยว ได้อีกด้วย

 หนึ่งในวิธีที่จะทำให้ธุรกิจเติบโตคือการส่งออก แต่รู้ไหมว่าในปัจจุบันประเทศไทยมีผู้ประกอบการ SME ในระบบประมาณ 3.1 ล้านราย กลับเป็นผู้ส่งออกไม่ถึง 1% หรือประมาณ 3 หมื่นรายเท่านั้น

เกาหลีใต้นับเป็นประเทศที่มีการตื่นตัวในการนำเทคโนโลยีสินทรัพย์ดิจิทัลรวมถึงบล็อกเชนมาใช้ในการพัฒนาทางด้านเศรษฐกิจมาอย่างต่อเนื่องรวมถึงมีกฎหมายที่กำกับดูแลธุรกิจดังกล่าวอย่างเต็มตัวแต่ยังคงให้ความสำคัญกับการพัฒนานวัตกรรมทางการเงินที่มาเสริมความเข้มแข้งให้กับภาคธุรกิจ

คงจะดีไม่น้อย ถ้าทุกคนหันมาใส่ใจสิ่งแวดล้อม ช่วยกันลดการใช้พลาสติก แต่การจะลดได้ก็ต้องมีตัวช่วยที่ดีที่สามารถมาทดแทนพลาสติกได้ ด้วยแนวคิดนี้ จึงเกิดไอเดียพัฒนากล่องใส่อาหารแบรนด์ HAKO ที่ดีไซน์เก๋ สามารถพับได้ ใช้ทดแทนพลาสติกหรือกล่องโฟมได้อย่างมีคุณภาพ